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春季气候对人体的影响4

一、对皮肤、血脉的影响4

1．腠理渐疏4

2．血脉渐张5

二、对内脏的影响5

1．春气通肝6

2．木旺伤及它脏7

春季进补的原则和禁忌9

一、养肝明目9

1．宜用甘平10

2．养血补肝10

3．清肝明目12

二、减酸增甘以养脾气13

春季进补的方法15

一、食补15

1．谷类食物17

（1）芝麻17

（2）大麦21

2．肉类食物24

（1）鹌鹑肉24

（2）鹌鹑蛋25

（3）鸽肉27

（4）鳖肉29

（5）蚌肉30

（6）螺蛳31

（7）牡蛎肉33

（8）青鱼35

（9）猪肝36

（10）乌贼鱼38

（11）鲍鱼41

（12）鸡肝42

3．瓜果类（以应时者为主）43

（1）金橘44

（2）荸荠44

（3）桑葚子46

（4）樱桃49

4．蔬菜类50

（1）小白菜51

（2）胡萝卜53

（3）芹菜56

（4）荠菜59

（5）春笋64

（6）马兰66

（7）菊花脑68

（8）香椿69

（9）清明菜72

二、药补75

1．药物76

（1）菊花76

（2）天麻79

（3）枸杞子83

（4）白芍86

（5）何首乌87

（6）决明子93

2．药膳（含药粥）95

（1）五味乌鸡补血汤97

（2）决明子粥97

（3）佛手柑粥98

（4）鹌鹑粥98

（5）菟丝子鸡肝汤99

（6）首乌黑豆炖甲鱼99

（7）灵芝煲乌龟99

（8）美容明目汤100

（9）桑葚粥100

（10）芹菜粥100

（11）枸杞子粥101

（12）桑菊豆豉粥101

（13）杞菊地黄粥101

（14）梅花粥102

（15）猪肝绿豆粥102

（16）益寿鸽蛋汤102

（17）羊肝羹103

3．药茶103

（1）菊花龙井茶106

（2）小儿麻疹茶106

（3）槐花茶106

（4）芝麻茶106

（5）蜂蜜茶107

（6）枸杞子滋补茶107

（7）枸杞叶茶107

（8）乌发茶107

（9）月季花茶107

（10）枸杞子桃仁茶107

（11）沙苑子茶108

4．药酒111

（1）枸杞子酒112

（2）首乌酒112

（3）桑葚酒112

（4）樱桃酒112

（5）杞菊地黄酒113

（6）佛手酒113

（7）玫瑰花酒113

三、神补114

1．春季神补以养肝为主117

2．神补的方法117

（1）近绿者康117

（2）种花赏花120

（3）春游踏青125

（4）放飞风筝127

（5）气功补养（春练补肝三势）130

春季进补要因人而异136

一、体质有阴阳气血的不同136

1．阴虚137

2．阳虚137

3．气虚137

4．血虚139

二、不同地区人的区别139

三、性别的区别140

结束语143

附篇四季平补的食物和药物147

表一四季平补食物150

表二四季平补药物158