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概述1

（一）鸡尾酒简介1

（二）鸡尾酒主要调制用品及配备1

目录1

（三）中外酒名对照及简介7

（四）鸡尾酒调制器具简介8

（五）鸡尾酒载杯9

（六）鸡尾酒调制诀窍9

1．双喜临门12

2．红衣大主教潘趣12

（一）世界名品鉴赏和调制53例12

鸡尾酒鉴赏与调制12

3．一见钟情13

4．白兰地酸酒13

5．边车13

6．香槟鸡尾14

7．蓝精灵14

8．绿水碧波14

9．干马提尼14

10．遗憾无痕15

11．金酒菲兹15

12．奎宁金酒15

15．马颈16

13．新加坡司林16

14．阿拉斯加16

16．绝色红颜17

17．风情万种17

18．毕卡地17

19．香蕉鸡尾17

20．蓝色夏威夷18

21．加勒比海18

22．热带园林18

24．天堂迷梦19

25．微风轻拂黄金岸19

23．异域菠萝19

26．菠萝菲兹20

27．夜坐枫林20

28．莫斯科之夜20

29．血玛丽20

30．人约黄昏后21

31．一代女皇21

32．伏特加菲兹21

33．绿龙22

34．日本鸡尾22

35．曼哈顿22

39．纽约人23

38．威士忌酸酒23

37．黑手党23

36．海外惊魂23

40．玉树临风24

41．思古幽情24

42．珍珠港24

43．彩霞满天25

44．双星报喜25

45．冰洁傲霜25

46．亚美利加25

49．康帕里汽水26

48．泰然自若26

47．蓝色气泡26

50．樱桃香槟27

51．莘莘学子27

52．香格里拉27

53．摩纳哥28

（二）当代流行鸡尾酒调制60例28

1．白兰地菲兹28

2．情归巴黎28

3．鸡蛋鸡尾酒28

6．天使丽容29

7．月光如水29

4．东印度29

5．红粉佳人29

8．花前月下司林30

9．香奈儿30

10．雄鹰之梦30

11．白美人31

12．奶油菲兹31

13．鲜桃菲兹31

14．红宝石31

17．西班牙船长32

18．椰林夜舞32

16．红狮32

15．晨露32

19．甜瓜鸡尾33

20．船老大33

21．晨雾玫瑰33

22．桑塔露琪亚34

23．黑色俄罗斯34

24．伏特加—康帕里34

25．第戎—莫斯科34

26．西伯利亚男子35

27．森林小屋35

28．飘飘欲仙35

29．千金求醉35

32．苏格兰考伯36

31．爱尔兰之夜36

33．野战排36

30．牵牛花36

36．吸引37

35．午夜热线37

37．时不再来37

34．功败垂成滑铁卢37

40．曾经拥有38

39．怜香惜玉38

41．难忘情人38

38．黑雀38

44．古安特罗名星39

42．波旁克林兹39

43．蓝鸟39

45．教父40

46．英雄少年40

47．天使尤物40

48．皇室香槟40

49．梦丽亚41

50．秋之恋41

51．橙汁康帕里41

52．加冕典礼41

53．雨夜俏佳人42

54．爱娃42

55．羞涩之花42

57．恰似你的温柔43

58．香槟潘趣43

59．多味蔬果汁43

56．镜中花43

2．白兰地潘趣44

60．水果桑格丽亚44

1．白兰地克林兹44

（三）家庭鸡尾酒调制92例44

3．君临天下45

4．昨夜星辰45

5．戎马生涯45

6．往事如云46

7．白兰地鸡蛋鸡尾酒46

8．温柔之乡46

9．英雄本色46

13．杜伯那金酒47

12．风流公主47

10．寂寞无语47

11．汤姆克林兹47

14．艾丝托利亚48

15．一醉方休48

16．紫霄罗宫48

17．酸金酒48

18．智者俱乐部49

19．形影相随49

20．法国玫瑰49

21．名流金酒49

23．流光溢彩玫瑰鸡尾50

24．金钱本色50

22．天使的愤怒50

25．朗姆菲兹51

26．薄荷潘趣51

27．黑玫瑰51

28．自由古巴51

29．冰山雪莲52

30．热带椰林52

31．烟雨江南52

32．新奥尔良53

33．牙买加菲丽53

34．江南轶事53

35．朗姆克林兹53

39．莫斯科红茶54

38．顽童54

37．茫茫人生54

36．红粉宝藏54

40．伏特加克林兹55

41．待嫁新娘55

42．黑美人55

43．青山绿水55

44．纯情少女56

45．皇室菲兹56

46．波士顿56

47．英雄暮年56

51．柔情万缕57

50．爱尔兰咖啡57

49．夜总会57

48．牛仔57

52．大都会58

53．暴风骤雨58

54．心中波澜58

55．苏格兰咖啡58

56．苏格兰克林兹59

57．苏格兰威士忌酸酒59

58．温布雷59

59．黑丝绒59

60．罗多夫香槟鸡尾60

61．普希尼60

62．香槟冰淇淋60

66．忧郁的玛丽莲61

65．红葡萄酒卡普61

63．水果香槟61

64．味美思冰淇淋61

67．广岛之恋62

68．诺曼底记忆62

69．美哉小姐62

70．法国蓝63

71．宝石别针63

72．风华正茂63

73．玛格丽特64

74．蓝色多瑙河64

75．风雪夜归人64

76．梦境红宝石64

79．初恋情人65

80．真情永存65

78．单身贵族65

77．可可奶喜65

81．贞女玛丽亚66

82．多味果茶66

83．酸奶鸡尾66

84．佳丽66

85．香槟卡普67

86．心猿意马67

87．旧金山67

88．宝岛鸡尾67

89．雾中情68

90．艾托丽亚咖啡68

91．菠萝潘趣68

92．情侣世界68