图书介绍
果品消费指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李明等编著 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：7504832308
- 出版时间：2000
- 标注页数：281页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：294页
- 主题词：
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图书目录
．葡萄（198） 2．柿子（199）1
．香蕉（228） 2．甘蔗（230）1
．西瓜（226） 2．甜瓜（228）1
．苹果（81） 2．梨（84）1
．荔枝（223） 2．龙眼（225）1
．葡萄（91） 2．柿子（94）1
．核桃（215） 2．栗子（216）1
．菠萝（214） 2．菠萝蜜（215）1
．柑（208） 2．橘（208）1
．桃（238） 2．李（239）1
目录1
．苹果（192） 2．梨（194）1
．柑（114） 2．橘（115）1
．桃（181） 2．李（182）1
．香蕉（156） 2．甘蔗（159）1
．西瓜（151） 2．甜瓜（154）1
．菠萝（123） 2．菠萝蜜（126）1
．荔枝（146） 2．龙眼（149）1
．核桃（127） 2．栗子（132）1
．桃（61） 2．李（63）1
．苹果（245） 2．梨（246）1
前言1
．葡萄（250） 2．柿子（251）1
第一章 果品的起源与分类1
一、美味的果品1
．柑（260） 2．橘（261）1
．菠萝（264） 2．菠萝蜜（265）1
．香蕉（274） 2．甘蔗（275）1
．核桃（265） 2．栗子（266）1
．西瓜（273） 2．甜瓜（273）1
．荔枝（271） 2．龙眼（272）1
．杏（182） 4．梅（184）3
．榛子（136） 4．椰子（137）3
．荸荠（276） 4．菱角（276）3
．荸荠（160） 4．菱角（162）3
．杏（239） 4．梅（241）3
．榛子（267） 4．椰子（268）3
．石榴（200） 4．无花果（201）3
．橙（209） 4．柚（210）3
．橙（261） 4．柚（262）3
．石榴（252） 4．无花果（253）3
．榛子（218） 4．椰子（218）3
．山楂（247） 4．木瓜（249）3
．荸荠（231） 4．菱角（232）3
．山楂（196） 4．木瓜（197）3
．杏（64） 4．梅（66）3
．山楂（87） 4．木瓜（90）3
．橙（116） 4．柚（118）3
．石榴（99） 4．无花果（101）3
二、果品的历史起源4
．山核桃（219） 6．白果 （220）5
．枣（185） 6．樱桃（187）5
．柠檬（212） 6．金桔（212）5
．猕猴桃（254） 6．草莓（255）5
．阿月浑子（139） 6．山核桃（139）5
．枣（69） 6．樱桃（73）5
．芡实（277） 6．莲藕（278）5
．芡实（165） 6．莲藕（166）5
．柠檬（120） 6．金桔（121）5
．阿月浑子（268）5
．柠檬（262） 6．金桔（263）5
．猕猴桃（102） 6．草莓（104）5
．芡实（233） 6．莲藕（234）5
．猕猴桃（202） 6．草莓（203）5
．枣（241） 6．樱桃（242）5
．白果（269） 7．松子（269）6
．杨梅（188） 8．芒果（189）7
．枇杷（255） 8．杨桃（256）7
．黄皮（122） 8．佛手（122）7
．杨梅（243） 8．芒果（243）7
．杨梅（76） 8．芒果（77）7
．黄皮（263） 8．佛手（264）7
．松子（220） 8．香榧 （221）7
．枇杷（204） 8．杨桃（205）7
．黄皮（213） 8．佛手（213）7
．白果（140） 8．松子（142）7
．枇杷（106） 8．杨桃（108）7
．香榧（270） 9．槟榔（270）8
．腰果（222）9
．橄榄（244）9
．番木瓜（108） 10．番石榴（109）9
．番木瓜（206） 10．番石榴（207）9
．橄榄（79）9
．橄榄（190）9
．番木瓜（256） 10．番石榴（257）9
．香榧（144） 10．腰果（145）9
．罗汉果（207）11
．桑椹（110） 12．越桔（111）11
．桑椹（257） 12．越桔（258）11
．槟榔（145）11
．树莓（112）13
．树莓（259） 14．罗汉果（260）13
．醋栗和穗醋栗（112）14
．罗汉果（113）15
三、外来果品26
四、新兴的野生果品33
五、果品的分类35
一、果品营养成分表39
第二章 果品的主要成分及营养价值39
二、果品主要成分的营养价值46
三、果品的营养学特点53
第三章 果品的主要食用方法和科学55
饮食55
一、合理地食用果品55
（一）核果类61
二、各种果品的性质及食用方法61
（二）仁果类81
（三）浆果类91
（四）柑橘类114
（五）聚复果类123
（六）坚果类127
（七）荔枝类146
（八）瓜类151
（九）草本和水生作物156
第四章 果品的鉴别、选购与保藏171
一、果品的品质构成及影响因素171
二、各种果品的品质鉴别、选购及181
保存181
（一）核果类181
（二）仁果类192
（三）浆果类198
（四）柑橘类208
（五）聚复果类214
（六）坚果类215
（七）荔枝类223
（八）瓜类226
（九）草本和水生作物228
一、正确认识果品食疗236
第五章 果品的保健功用与药用价值236
（一）核果类238
二、各种果品的药用保健作用238
（二）仁果类245
（三）浆果类250
（四）柑橘类260
（五）聚复果类264
（六）核果类265
（七）荔枝类271
（八）瓜类273
（九）草本和水生作物274
主要参考文献280