图书介绍
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- （英）吉斯（A.C.Giese）著；高谨译 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：13031·1735
- 出版时间：1963
- 标注页数：528页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：547页
- 主题词：
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图书目录
目录1
第一编 引论1
第一章 细胞生理学的内容1
生命活动的形式1
生命活动的活力论与机械论解释3
研究细胞生理学的实验途径4
生理学各领域与细胞生理学的关系5
有关细胞生理学的文献6
文献7
第二章 有机体中能量与物质的转化9
能量与物质9
能量守恒定律（热力学第一定律）10
位能和动能的互相转化与热力学第二定律11
能量转化法则与生命13
物质守恒定律与有机界16
物质转化为能量与总守恒定律19
2．自由能与热力学第二定律20
附录20
1．熵与热力学第二定律20
3．热机与Carnot循环21
文献22
第二编 细胞环境24
第三章 细胞环境中的水、空气、盐类和压力水24
二氧化碳27
氧28
盐30
作为环境因子的压力33
文献34
第四章 酸度与pH36
酸、碱与氢离子36
弱酸与水的解离度36
pH度38
借助pKa测定弱酸强度39
借助缓冲溶液减小pH变动41
氢离子活度43
外界环境和有机体本身的缓冲系统45
两性电解质45
细胞对pH变化的稳定性46
测定pH的方法48
附录51
氢氧离子与氢离子51
文献52
第五章 温度与生命53
生物动力区53
耐热生物与热死亡53
生物对冷的抗性与冷死亡55
休眠生物的耐热性56
温度与热化学反应速度57
蛋白质变性与热死亡的温度系数61
温度对扩散速度与电导率的影响61
温度与限定反应62
温度对光化学与光生物学反应的作用62
附录64
1．Van'tHoff的Q10公式64
2．活化能的测定64
3．活化分子数的计算65
文献65
第六章 辐射对细胞的作用67
天然辐射的形式67
光动力敏化作用71
视觉73
光周期现象78
紫外线的作用79
电离辐射的作用83
原子弹爆炸时的生物学作用86
附录87
1．光的吸收87
2．X射线波长对电压的关系88
3．电子射程长度88
文献89
第三编 细胞与原生质的性质92
第七章 细胞的机能组织92
在固定细胞和染色细胞中看到的细胞器93
活细胞中存在细胞器的实验证据96
各种组织的细胞结构的不同100
附录103
1．固定和染色的技术103
2．显微镜技术104
3．显微操作器109
文献110
第八章 原生质与细胞器的生物化学113
原生质的组成部分113
水（游离的和结合的）116
盐类116
蛋白质118
脂类129
碳水化合物131
维生素与生长因素132
细胞器的化学成分134
细胞器中化学物质的定位（组织化学）135
文献138
第九章 原生质的胶体性质140
均质系统与不均质系统140
不均质系统的界面和界面张力141
乳浊液143
胶体145
蛋白质的胶体性质147
团聚胶与接触胶150
作为多相胶体系统的原生质152
原生质中结构键的性质155
流体静力压对原生质结构的影响157
小结158
附录159
1．表面张力159
2．粘度161
文献163
第十章 细胞核的化学与结构165
细胞核与细胞质之间的联系165
脱氧核糖核酸（DNA）与核糖核酸（RNA）169
核酸与蛋白质含量的周期性变化175
DNA在染色体中的定位175
核酸的机能176
细胞核中核酸含量的恒定178
照射时DNA合成的破坏179
基因的化学本质180
文献182
第四编通透性与细胞膜结构185
第十一章 水通过细胞膜的运动（渗透作用）185
水通过人工薄膜的运动185
细胞膜对水的通透性187
非电解质的渗透压189
电解质的渗透压191
束缚性质与渗透压的测定192
细胞类似渗透压计195
文献198
第十二章 在浓度梯度作用下溶质通过细胞膜的运动200
研究细胞膜通透性的方法200
由通透性这一物理性质所决定的物质分类204
溶解度与分配系数间的关系206
分子大小对通透性的影响207
电离作用对物质透入细胞的影响210
不扩散离子存在时的渗透现象213
温度与辐射对通透性的影响214
离子的拮抗作用与通透性215
麻醉剂与麻醉物质对通透性的影响218
生理状态的影响219
各种细胞的比较通透性221
文献223
主动转移226
第十三章 物质经过细胞膜的主动转移226
主动转移的例子228
环境对主动转移的影响235
主动转移的可能机制235
文献236
第十四章 细胞膜的化学性质239
外膜239
细胞膜的化学成分242
细胞膜中存在类脂的证据242
细胞质膜中存在蛋白质的证据244
细胞膜的厚度245
细胞膜的构造247
核膜251
细胞质膜的结构与通透性间的可能联系251
文献253
第十五章 水解257
水解和水解酶257
第五编 营养257
水解酶的特异性259
水解酶的化学性质261
水解酶的活性263
环境对于水解酶的影响264
酶的作用机制267
附录268
Michaelis-Menten定律268
文献269
第十六章 细胞中能量的释放（氧化过程）271
氧化还原反应的性质271
在氧化还原反应中能量的分级释放272
细胞中氧化还原反应的途径274
代谢机制278
参与代谢机制的酶的类型279
在氧化还原反应的基本链索中氢和电子的转移282
作为细胞氧化最终产物的过氧化氢的形成286
酶活性被毒物抑制287
研究中间代谢的方法290
细胞器中存在的酶291
组织成分的动力性质292
附录292
文献295
第十七章 细胞内氧化酶的氧化还原电位298
电极浸入电解质时的氧化还原电位298
有机化合物氧化还原电位的测量302
pH对氧化还原电位的影响305
生物氧化还原系统产生的电位306
一价与二价氧化还原反应的联合308
测定活体内的氧化还原电位310
附录311
1．Peter氏氧化还原电位公式的推导311
2．pH对氧化还原电位的影响公式314
4．采用甘汞电极代替氢电极315
3．用醌氢醌电极测量pH315
文献316
第十八章 细胞呼吸、糖酵解与酦酵318
细胞的氧消耗318
温度对呼吸的影响323
氧张力对呼吸的影响324
麻醉剂对呼吸的影响325
水对呼吸的影响326
呼吸商（R.Q.）与还原水平（R.L.）328
呼吸时热的释放330
间接测热法331
无氧代谢（糖酵解与酦酵）333
附录336
1．测量呼吸的方法336
2．各种方法的相对灵敏度342
文献342
第十九章 光合作用345
历史的概述345
实验技术的改进346
作为氧化还原反应的光合作用347
光合作用的光反应（光化学反应）和暗反应（热化学反应）348
色素在光合作用中的作用357
附录362
1．光合作用的量子消耗362
2．纸上色层分析法365
文献367
发光的有机体371
第二十章 生物萤光371
萤光素376
萤光素酶379
生物萤光的机制381
“活光”的物理性质387
文献390
第六编 应激性与应答反应395
第二十一章 植物和动物应答反应的一般特点395
植物的反应395
动物的反应401
文献407
第二十二章 细胞动作电位408
神经冲动的性质408
神经冲动的传导速度413
强度－时间曲线415
调节作用419
神经冲动的跳跃传导419
神经细胞在兴奋状态的代谢421
神经细胞在静止状态的代谢421
神经细胞在兴奋状态的产热423
各种因素对神经动作电位的影响424
肌肉纤维的动作电位425
兴奋的植物细胞的动作电位429
单相动作电位430
小结430
文献431
细胞在静止状态的膜电位433
第二十三章 动作电位的起源433
可传播的动作电位的起源441
动作电位传播的理论443
神经冲动在突触的传导445
文献446
第二十四章 收缩性449
原生质流动449
变形虫运动450
纤毛运动和鞭毛运动451
肌肉收缩452
小结466
文献467
第二十五章 肌肉收缩的化学469
肌肉中分子定向排列的证据469
肌肉收缩的能源471
肌肉的结构蛋白质473
肌纤凝蛋白作为肌肉纤维的模型475
肌肉收缩的兴奋478
小结479
文献479
第七编 原生质生长与细胞分裂482
第二十六章 原生质生长与细胞分裂482
细胞的衰老和死亡482
组织培养和肿瘤中的细胞分裂485
细胞体积和形状的调节487
原生质的生长490
细胞分裂的机制494
文献500
第八编 细胞生理学史503
第二十七章 细胞生理学简史503
细胞生理学在生物学理论发展中的作用513
远景与结论514
文献515
索引516