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第一章 鉴照人影，酒映人心：酒与辞的滥觞2

酒的起源2

酒德与酒礼8

祝酒辞的发展9

祝酒辞的结构14

祝酒辞写作要点18

第二章 对酒当歌，人生几何：祝酒辞集萃22

花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开——迎宾酒祝词22

生计年年乐岁丰，日华重重上金榜——生日酒祝词34

海枯石烂同心结，地阔天高比翼飞——婚宴酒祝词51

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符——节庆酒祝词70

旭日随心临吉宅，春风着意入新居——乔迁酒祝词104

盈门飞酒韵，开业会春风——开业酒祝词116

有容乃大，无欲则刚——职场酒祝词136

雄心创大业，壮志写春秋——庆功酒祝词149

今日乐相乐，别后莫相忘——聚会酒祝词163

劝君更进一杯酒，西出阳关无故人——送行酒祝词189

天涯海角有尽处，只有此意无穷期——答谢酒祝词197

酒里乾坤大，壶中日月长——即兴祝词209

第三章 绿蚁新醅酒，能饮一杯无：劝酒与拒酒艺术218

良言一句三冬暖——把握祝酒之道218

酒逢知己千杯少——劝酒的学问219

劝君更尽一杯酒——劝酒的方法221

留一半清醒，留一半醉——拒酒六法225

小饮怡情，大饮伤身——饮酒八忌229

第四章 悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程：民间酒俗大观234

家家扶得醉人归——节日饮酒234

情多最恨花无语——婚礼饮酒239

能忆天涯万里人——祭祀丧葬饮酒240

人生得意须尽欢——其他饮酒241

第五章 多少激昂慷慨事，尽在此杯中：名人与酒的渊源244

酒醉枣子集——孔子244

说破英雄惊煞人，随机应变信如神——曹操与刘备245

千古风流饮中仙，拟把疏征图一醉——竹林七贤246

温酒斩华雄——关羽248

公子敬爱客，终宴不知疲——曹植248

酒酣高唱大风歌——刘邦250

虞姬之殇，霸王绝唱——项羽251

英雄千古流芳世，易水河畔放歌悲——荆轲刺秦王252

天运苟如此，且进杯中物——陶渊明253

醉酒书兰亭——王羲之254

只今未醉已先悲——杜甫254

且醉且清吟——白居易256

天子呼来不上船——李白257

醉笔染丹青——吴道子258

三杯草圣传——张旭259

把酒问青天——苏东坡261

“醉翁”之意不在酒——欧阳修262

杯酒释兵权——赵匡胤263