图书介绍
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- 谢宛耘编著 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555212188
- 出版时间：2015
- 标注页数：237页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：244页
- 主题词：炒菜－菜谱
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图书目录
Part 1 小炒虽简单，亲情暖全家12
1．炒菜其实很简单12
2．把握火候是关键13
3．用好你的调料库14
4．小窍门大作用16
Part 2 巧思炒，孩子爱吃20
吐司面包鲜果20
香芹鸡蛋干21
青蒜鸡蛋干23
芝士番茄土豆泥24
蛋皮酸菜土豆泥26
皮皮虾蒸水蛋29
橙汁藕夹31
软煎香菇饼33
酿鲜香菇34
炸卤蛋木耳焖猪肉35
小白菜烧丸子37
木耳小炒肉38
外婆红烧肉39
橙汁里脊条41
焦糖果圈松阪肉42
蒜香排骨45
糖醋猪软骨47
菜椒牛肉粒48
菠萝蜜鸡翅49
豉香烧鸡翅51
柠香烤鸡翅53
菠萝鸡丁55
旱萝卜烧鲫鱼57
家熬酸菜鲫鱼59
醋烹带鱼61
杏鲍菇龙利鱼丸63
鳎目鱼红烧肉65
三文鱼丸66
避风塘虾仁67
鲜虾白菜69
橙花虾球70
糖醋面筋包73
金沙玉米虾仁74
Part 3 爱心炒，老婆爱吃76
干锅培根有机菜花76
黑椒薯角西蓝花77
金蒜子四季豆78
油醋烹焖子79
榄菜肉末四季豆81
客家煎酿苦瓜82
沙茶酱茄子焖豆角83
肉末酸豆角84
糖醋卤水豆腐85
烧汁豆腐盒87
南乳汁炒藕片88
芝士焗番茄89
芝士意酱焗螺旋粉91
苋菜水晶梨93
腊肉茭白94
青豆腊肉炒香干95
咸肉冬瓜97
藕条杏鲍菇99
豆豉尖椒小炒肉101
芝香猪排102
萝卜排骨103
红酒蘑菇烩牛腩105
番茄土豆焗烤牛肋条106
五彩鸡丁107
豆豉香煎鸡翅109
金瓜鸡肉111
砂锅干豆角焗鸡腿113
宫保鸡丁115
辣烧鲆鱼117
烤箱龙利鱼条119
油焖年糕小海蟹121
嫩西葫炒虾仁122
蒜蓉粉丝蒸海虾123
泰汁鲜鱿125
土豆芝士焗海蟹126
酥炸小云吞128
Part 4 温情炒，老公爱吃130
香椿炒鸡蛋130
什锦长山药131
麻香豆腐133
京酱肉丝134
豉香小蒸肉135
川味水煮肉片137
山西过油肉139
红酒口蘑烤猪肘141
酸辣猪肘143
香辣炖烤猪肋排145
老爆三146
青椒炒肝尖149
黑椒银芽炒牛柳150
辣妹子炒牛柳151
香辣牛肉粒153
麻辣牛肉片154
辣炒羊排155
红焖羊蝎157
干煸肚丝杏鲍菇159
小土豆焗烤嫩鸡腿161
干香辣子鸡163
葡国咖喱鸡165
辣鸡翅烧鲫鱼166
紫苏臭鲑鱼167
辣炒小黄鱼169
笋干烧刀鱼171
酸菜水煮鱼172
香辣干锅皮皮虾175
麻辣鲜虾176
酱爆小海蟹178
泡椒鲜虾180
葱烧大连鲍扣山药181
葱姜炒蛏子182
Part 5 孝心炒，父母爱吃185
家味地三鲜185
素烧三丁187
西葫锅塌子188
蒜蓉粉丝蒸丝瓜189
跳水丝瓜190
东江砂锅豆腐191
茄汁豆腐丸子192
肉末蒸茄条195
红烧五花肉烩笋干196
腊肉荷兰豆199
香菇豆腐蒸鸡片201
松茸鸡肉丸203
蒜香一口鸡肉粒205
荷香排骨鸡207
香菇蒸鸡煲208
酸豆角酱老鸭209
番茄焗烤猪软骨211
萝卜牛肋条213
板栗桂圆牛肋条214
老姜酱香烧黄鱼215
锡纸海鲈鱼217
虾仁烧茄子219
韭菜虾米托221
苦瓜凤尾虾223
吉利凤尾虾225
鲜虾茄夹227
鲜虾滑豆腐228
墨鱼年糕炒白菜229
香菇豆腐白菜包231
鲜虾小锅焖面232
虾子独面筋234