图书介绍
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- 丁蓝著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538878363
- 出版时间：2014
- 标注页数：198页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：210页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
第一章 与咖啡的美丽相遇2
咖啡的起源和传播2
咖啡的生产地带6
咖啡的品鉴8
咖啡的风味11
喝咖啡的礼仪13
各国的咖啡文化14
咖啡与名人的不解之缘25
一个关于咖啡的爱情故事26
第二章 咖啡充满魅力的生命旅程30
种植咖啡的自然条件30
咖啡树的生长31
咖啡豆的成熟期和采摘34
咖啡豆烘焙前的处理35
咖啡豆的分类方法37
咖啡豆的储存40
咖啡豆的烘焙41
自行烘焙咖啡豆44
咖啡豆的研磨47
美味咖啡的萃取56
低因咖啡72
第三章 浓情蜜意，咖啡名媛80
蓝山咖啡80
夏威夷科纳84
巴西波旁山度士89
哥伦比亚特级92
埃塞俄比亚哈拉尔96
肯尼亚AA100
苏门答腊曼特宁103
第四章 街角咖啡店，好久不见108
摩卡咖啡108
卡布奇诺110
拿铁咖啡112
欧蕾咖啡114
肉桂咖啡116
维也纳咖啡118
柠檬咖啡120
皇家咖啡122
黑咖啡124
爱尔兰咖啡126
彩虹豆咖啡128
康宝蓝咖啡130
冰咖啡132
玛琪雅朵咖啡134
贝里诗咖啡136
彩虹咖啡138
榛果香草咖啡140
第五章 玩转花式咖啡144
心心相印：执子之手，与子偕老144
心形：满满的全是爱146
漩涡：一往情深，难以自拔148
卡通猫：温柔可爱150
雪人：追忆童年时光152
卡通熊：闲适心情154
Love图案：爱的深情诉说156
树叶图案：记忆中的你158
旋律：轻舞飞扬160
情缘：最美的年华遇见你，相知相许162
梦想：五彩斑斓，闪烁心中164
怀念：失去也是一种获得166
第六章 诱人的咖啡甜点170
栗子泥170
杏仁小饼干172
杏仁蛋糕174
苹果派176
雪山蛋糕178
坚果蛋糕180
杏仁塔糕182
橙味核桃蛋糕184
花生奶油小面包186
威尼斯黑蛋糕188
附录1咖啡相关知识问答190
附录2咖啡常见的口味特征197