图书介绍
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- 张晔主编 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121340680
- 出版时间：2018
- 标注页数：160页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：167页
- 主题词：糖尿病－食物疗法－食谱
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图书目录
Part 1 手把手教你制订适合自己的食谱8
第1步 计算一天所需要的总热量8
计算标准体重8
评价目前的体重状况8
判断活动强度9
算出每日所需的总热量9
第2步 确定热量分配，安排各餐次10
确定三餐的热量分配比例10
三大营养物质比例要合理11
算算一日主食的量12
合理安排一天的餐次13
第3步 确定六大食物交换份的基本框架14
三大营养素的份数14
确定六大类食物的交换份数14
第4步 注意特殊情况，进行适当调整15
根据特殊习惯和要求调整饮食15
分配三餐份数15
根据不同时段的血糖值调整饮食16
优化饮食结构，避免血糖波动17
第5步 根据分配原则，灵活制订食谱18
食品交换份法配餐知识18
常用估算食物方法22
Part 2 做美味的降糖餐，吃得“随心所欲”30
选对吃对，血糖不飙升30
糖分：减少精制糖的摄入30
蛋白质：多挑优质蛋白32
脂肪：黄金用油组合34
膳食纤维：配高纤维饮食利控糖36
维生素：最佳搭配防并发症37
矿物质：对稳定病情不可或缺的要多摄入38
食物多样，吃得好不如吃得杂40
彩虹食物的秘密40
如何实现食物多样的目标41
每天每周吃够多少种食物42
怎么吃才算粗细搭配了43
荤素搭配没那么简单44
掌握“低血糖生成指数”的烹调技巧45
“粗”粮不要细作45
主食做得干，血糖上升慢45
在厨房要“懒”点儿46
制作混合主食，降餐后血糖47
增加主食中的蛋白质48
急火煮，少加水49
用醋或柠檬汁调味49
灵活加餐，消除饥饿感50
如何加餐：医生不说你也要懂50
何时加餐：最好能够相对固定51
用什么加餐：加餐方案很简单52
Part 3 如何配制不同热量一周带量食谱54
配制带量食谱的注意事项54
配制食谱需要把握的几点54
根据食谱随意变换54
列出纯素食谱的意义54
有许多的细节需要注意55
1400～1600千卡一周带量食谱举例56
1600～1800千卡一周带量食谱举例84
1800～2000千卡一周带量食谱举例112
Part 4 糖尿病合并症怎么吃140
糖尿病合并高血压怎么吃140
带量配餐食谱推荐142
糖尿病合并冠心病怎么吃144
带量配餐食谱推荐146
糖尿病合并高血脂怎么吃148
带量配餐食谱推荐150
糖尿病合并肾病怎么吃152
带量配餐食谱推荐154
糖尿病合并痛风怎么吃156
带量配餐食谱推荐159