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绪论1

一、特禽的分类1

二、特禽生产研究的内容1

三、发展特禽生产的意义2

四、特禽生产的历史与现状3

五、我国特禽生产的发展趋势5

六、我国特禽产业存在的问题与对策6

复习思考题8

第一章 鹌鹑生产9

第一节 概述9

第二节 鹌鹑的外貌特征和生物学特性10

一、外貌特征10

二、生物学特性10

第三节 鹌鹑的经济价值11

一、蛋用价值11

二、肉用价值12

三、经济价值12

第四节 鹌鹑的品种13

一、蛋用型鹌鹑品种和配套系13

二、肉用型鹌鹑品种16

第五节 鹌鹑的遗传与繁育16

一、鹌鹑的遗传17

二、鹌鹑的繁育18

第六节 鹌鹑的营养需要与饲料配方23

一、鹌鹑营养特点与饲养标准23

二、鹌鹑饲粮配合原则与饲料配方25

第七节 鹑舍与设备用具26

一、鹑舍的要求26

二、笼具27

三、食槽和饮水器29

第八节 鹌鹑的饲养管理29

一、雏鹑的饲养管理29

二、仔鹑的饲养管理31

三、种鹑及产蛋鹑的饲养管理33

四、肉用仔鹑的饲养管理35

第九节 鹌鹑的疾病防治37

一、鹌鹑溃疡性肠炎37

二、鹌鹑马立克氏病37

三、鹌鹑新城疫38

四、传染性支气管炎38

复习思考题39

第二章 肉鸽生产40

第一节 概述40

第二节 肉鸽的外貌特征和生物学特性41

一、外貌特征41

二、生物学特性42

三、鸽的语意与行为43

第三节 肉鸽的经济价值44

第四节 肉鸽的品种45

一、石歧鸽45

二、佛山鸽45

三、王鸽45

四、蒙丹鸽45

五、鸾鸽45

六、贺姆鸽46

七、卡奴鸽46

八、泰深鸽46

第五节 肉鸽的繁殖与选择46

一、肉鸽的繁殖46

二、肉鸽的选种选配与提纯复壮51

三、繁育方法54

第六节 肉鸽营养需要及饲料配方55

一、鸽的消化系统55

二、肉鸽营养需要的特点55

三、肉鸽常用的饲料种类57

四、肉鸽的饲料配方举例58

五、肉用鸽颗粒饲料的应用58

六、鸽乳的研制与应用59

七、保健砂的补充与使用61

八、肉鸽对保健砂的消耗量61

第七节 肉用鸽舍与笼具设备62

一、肉用鸽舍要求62

二、鸽笼及相关用具设备63

第八节 肉鸽的饲养管理64

一、肉鸽养育阶段的划分64

二、肉鸽的日常管理64

三、肉鸽各阶段的饲养管理67

四、肉鸽生产中异常情况的处理71

五、蛋用鸽各阶段的饲养管理74

第九节 肉鸽的疾病防治75

一、鸽的常见传染病75

二、鸽的常见寄生虫病78

复习思考题82

第三章 火鸡生产83

第一节 概述83

第二节 火鸡的外貌特征和生物学特性83

一、外貌特征83

二、生物学特性84

第三节 火鸡的经济价值85

一、肉用价值85

二、营养价值86

第四节 火鸡的品种87

一、标准品种87

二、非标准品种88

三、商业品种89

第五节 火鸡的繁育90

一、火鸡的繁殖特点90

二、火鸡人工授精技术90

三、火鸡的人工孵化93

第六节 火鸡的营养需要与饲料配方96

一、火鸡的营养需要96

二、火鸡的饲料配方举例98

第七节 火鸡的饲养管理101

一、雏火鸡的饲养管理101

二、育成期的饲养管理104

三、产蛋期的饲养管理106

四、商品肉火鸡的饲养管理109

第八节 火鸡的疾病防治111

一、支原体病111

二、出血性肠炎112

三、冠状病毒性肠炎113

四、鼻气管炎113

五、自发性心肌炎114

复习思考题114

第四章 珍珠鸡生产115

第一节 概述115

第二节 珍珠鸡的外貌特征和生物学特性115

一、外貌特征115

二、生物学特性115

第三节 珍珠鸡的经济价值116

第四节 珍珠鸡的品种117

一、银斑珠鸡117

二、西伯利亚白珠鸡117

三、沙高尔斯白胸珠鸡118

第五节 珍珠鸡的繁育118

一、珍珠鸡的繁殖特点118

二、珍珠鸡的人工授精119

三、珍珠鸡的人工孵化119

四、珍珠鸡的雌雄鉴别120

五、种用珍珠鸡的选择120

第六节 珍珠鸡的营养需要与饲料配方120

一、珍珠鸡的营养需要120

二、饲料配方举例123

第七节 珍珠鸡的饲养管理123

一、雏鸡的饲养管理123

二、育成期的饲养管理126

三、产蛋期的饲养管理128

四、珍珠鸡的放牧管理129

五、肉用珍珠鸡的饲养管理129

第八节 珍珠鸡的疾病防治130

一、传染性肠炎130

二、念珠菌病131

三、巴氏杆菌病131

四、其他疾病防治131

复习思考题132

第五章 雉鸡生产133

第一节 概述133

第二节 雉鸡的外貌特征和生物学特性134

一、外貌特征134

二、生物学特性134

第三节 雉鸡的经济价值135

一、营养价值135

二、药用价值136

三、其他价值136

第四节 雉鸡的品种136

一、美国环颈雉鸡136

二、河北亚种雉鸡136

三、左家雉鸡137

四、黑化雉鸡137

五、浅金黄色雉鸡137

六、白雉鸡137

七、特大型雉鸡137

第五节 雉鸡的繁育138

一、种雉的选择138

二、雉鸡的繁殖特点138

三、雉鸡的繁殖技术138

第六节 雉鸡的营养需要与饲料配方141

一、雉鸡的营养需要141

二、雉鸡饲料配方举例143

第七节 雉鸡的饲养管理143

一、雉鸡舍的建造143

二、雏雉鸡的饲养管理144

三、青年雉鸡的饲养管理146

四、成年种雉鸡的饲养管理147

第八节 雉鸡的疾病防治148

一、雉鸡新城疫148

二、雉鸡霍乱病149

三、雉鸡大理石脾病150

四、群养雉鸡啄癖150

复习思考题151

第六章 乌骨鸡生产152

第一节 概述152

第二节 乌骨鸡的外貌特征与生物学特性152

一、外貌特征152

二、生物学特性153

第三节 乌骨鸡的经济价值153

一、营养价值153

二、药用价值154

三、观赏价值155

第四节 乌骨鸡的品种155

一、白丝羽乌骨鸡155

二、黑丝羽乌骨鸡156

三、江山白羽乌骨鸡156

四、盐津乌骨鸡157

五、雪峰乌骨鸡157

六、四川山地乌骨鸡和天府乌骨鸡157

七、余干乌骨鸡157

八、东乡黑鸡158

九、矮小型黑羽乌骨鸡158

十、美国天宝乌鸡158

第五节 乌骨鸡的繁育159

一、繁殖特点159

二、种鸡选择要求159

三、人工孵化160

第六节 乌骨鸡的营养需要和饲料配方162

一、乌骨鸡的营养需要162

二、乌骨鸡的饲料配方举例163

第七节 乌骨鸡的饲养管理163

一、雏鸡的饲养管理163

二、乌骨鸡育成期饲养管理165

三、成年种用乌骨鸡的饲养管理167

复习思考题169

第七章 鹧鸪生产170

第一节 概述170

第二节 鹧鸪的外貌特征和生物学特性171

一、外貌特征171

二、生物学特性171

第三节 鹧鸪的经济价值172

第四节 鹧鸪的繁育173

一、鹧鸪的繁殖特点173

二、种用鹧鸪的选择173

三、鹧鸪的人工孵化174

第五节 鹧鸪的营养需要与饲料配方175

一、鹧鸪的营养需要175

二、饲料配方举例176

第六节 鹧鸪的饲养管理177

一、鹧鸪舍与笼具设备177

二、雏鸪的饲养管理179

三、青年鸪的饲养管理182

四、成年鸪的饲养管理183

五、肉用仔鸪的饲养管理184

第七节 鹧鸪的疾病防治184

一、新城疫185

二、白痢185

三、黑头病185

复习思考题186

第八章 野鸭生产187

第一节 概述187

第二节 野鸭的外貌特征和生物学特性187

一、外貌特征187

二、生物学特性188

第三节 野鸭的经济价值189

第四节 野鸭的品种190

一、野生品种190

二、商用品种190

第五节 野鸭的繁殖191

一、野鸭的繁殖特点191

二、野鸭的人工孵化191

第六节 野鸭的营养需要与饲料配方192

一、野鸭的营养需要192

二、饲粮配方193

第七节 野鸭的饲养管理194

一、雏野鸭的饲养管理194

二、商品野鸭的饲养管理198

三、育成野鸭的饲养管理199

四、种野鸭产蛋期的饲养管理200

第八节 野鸭的疾病防治201

一、鸭瘟201

二、鸭病毒性肝炎201

三、鸭传染性浆膜炎202

复习思考题202

第九章 番鸭生产203

第一节 概述203

第二节 番鸭的外貌特征与生物学特性203

一、外貌特征203

二、生物学特性203

第三节 番鸭的品种204

第四节 番鸭与半番鸭的经济价值204

一、番鸭的经济价值204

二、半番鸭的经济价值205

第五节 番鸭种蛋的孵化206

一、种蛋的选择、消毒与贮存206

二、种蛋人工孵化206

第六节 番鸭、半番鸭的饲养标准和饲粮配方208

第七节 番鸭的饲养管理212

一、番鸭育雏期的饲养管理212

二、中、大鸭阶段的饲养管理215

三、育成期的饲养管理215

四、种番鸭产蛋期的饲养管理218

五、种番鸭换羽期的饲养管理221

六、人工授精技术221

第八节 番鸭的疾病防治224

一、鸭瘟224

二、鸭病毒性肝炎225

三、禽流感226

四、番鸭细小病毒病227

五、番鸭呼肠孤病毒病228

六、鸭传染性浆膜炎229

复习思考题230

第十章 鸵鸟生产231

第一节 概述231

第二节 鸵鸟的外貌特性和生物学特性231

一、外貌特性231

二、解剖特点与消化特性232

三、生物学特性232

第三节 鸵鸟的经济价值233

第四节 鸵鸟的品种233

第五节 鸵鸟的选购与运输234

一、鸵鸟的选购234

二、鸵鸟的运输235

第六节 鸵鸟的繁殖236

一、鸵鸟的性成熟期与性行为236

二、提高鸵鸟产蛋率的措施237

三、鸵鸟的人工授精238

四、种蛋的孵化239

第七节 鸵鸟的饲养管理242

一、雏鸟的培育242

二、生长期鸵鸟的饲养管理245

第八节 种用鸵鸟的饲养管理246

一、种鸟场建造246

二、种鸟选择246

三、种鸟的自然交配繁殖246

四、种鸵鸟的营养需要247

五、种鸵鸟的饲养管理248

第九节 鸵鸟的疾病防治248

一、鸵鸟新城疫249

二、鸵鸟绦虫病249

三、雏鸵鸟的卵黄囊感染250

复习思考题251

第十一章 鸸鹋生产252

第一节 概述252

第二节 鸸鹋的外貌特征和生物学特性252

一、外貌特征252

二、生活习性253

第三节 鸸鹋的经济价值253

第四节 鸸鹋的繁育254

一、鸸鹋的繁殖特点254

二、鸸鹋的人工孵化255

第五节 鸸鹋的饲养管理255

一、鸸鹋场建造255

二、鸸鹋的营养需要与饲料255

三、鸸鹋的饲养管理256

复习思考题257

第十二章 贵妃鸡生产258

第一节 概述258

第二节 贵妃鸡的外貌特征和生物学特性258

一、外貌特征258

二、生物学特性258

第三节 贵妃鸡的经济价值259

一、肉用价值259

二、蛋用价值259

三、观赏价值259

第四节 贵妃鸡的品种259

一、英国贵妃鸡259

二、中国贵妃鸡260

第五节 贵妃鸡的繁育260

一、贵妃鸡的繁育260

二、人工孵化261

第六节 贵妃鸡种鸡的饲养管理261

一、饲养期的划分261

二、饲粮配方262

三、雏鸡的饲养管理262

四、育成期鸡饲养管理263

五、产蛋期的饲养管理264

第七节 贵妃鸡商品代肉鸡的饲养管理266

一、商品肉鸡的营养需要与体重标准266

二、商品雏鸡的饲养管理267

三、育肥期饲养管理268

四、贵妃鸡疾病防治269

复习思考题269

第十三章 孔雀生产270

第一节 概述270

第二节 孔雀的外貌特征和生物学特征270

一、外貌特征270

二、生物学特征270

第三节 孔雀的经济价值271

第四节 孔雀舍的建造272

一、场地选择272

二、建筑物的种类272

三、设备与用具272

第五节 孔雀的繁育273

一、孔雀的繁殖特点273

二、孔雀的孵化273

第六节 孔雀的营养需要和饲料配方274

一、营养需要274

二、饲料配方274

第七节 孔雀的饲养管理275

一、孔雀育雏期的饲养管理275

二、育成期的饲养管理277

三、繁殖期的饲养管理277

四、四季管理277

第八节 孔雀的疾病防治277

一、新城疫277

二、组织滴虫病278

三、巴氏杆菌病278

四、体内寄生虫279

复习思考题279

第十四章 其他特禽生产280

第一节 大雁生产280

一、大雁的生物学特性280

二、大雁的经济价值280

三、大雁的繁殖281

四、大雁的饲养管理281

五、常见疾病防治283

第二节 丝光鸡生产284

一、丝光鸡的特点284

二、鸡舍的建造要求285

三、丝光鸡的饲养管理285

四、丝光鸡的疾病防治287

第三节 鸬鹚生产288

一、鸬鹚生产的历史与现状288

二、鸬鹚的外貌特征288

三、鸬鹚的生物学特性288

四、鸬鹚的经济价值289

五、鸬鹚品种简介290

六、鸬鹚的繁殖特点290

七、鸬鹚的饲养要点291

第四节 绿壳蛋鸡生产292

一、绿壳蛋鸡的养殖现状292

二、绿壳蛋鸡的营养价值292

三、绿壳蛋鸡的品种292

四、绿壳蛋鸡的饲料营养需求294

五、绿壳蛋鸡的饲养管理294

六、疾病防治295

第五节 肉用鸳鸯生产295

一、鸳鸯的生物学习性295

二、肉用鸳鸯的营养特性和经济价值296

三、鸳鸯的繁殖习性与性能296

四、肉用鸳鸯的人工孵化方法296

五、肉用鸳鸯的饲养与管理297

六、常见疾病的防治298

第六节 天鹅生产298

一、黑天鹅的生物学特征与习性298

二、养殖黑天鹅的优势298

三、饲养场地建设299

四、天鹅的繁殖技术299

五、天鹅的饲养管理300

六、天鹅常见疾病防治300

第七节 信鸽生产与训练300

一、信鸽饲养历史与作用300

二、信鸽品种301

三、信鸽饲养管理与训练302

复习思考题303

第十五章 观赏鸟生产304

第一节 概述304

一、观赏鸟饲养的历史和现状304

二、饲养观赏鸟的意义304

第二节 观赏鸟的外貌特征和生物学特性305

一、鸟体外貌特征305

二、观赏鸟的食性307

三、观赏鸟的繁殖习性307

四、观赏鸟的选择308

第三节 鸟房、鸟笼及养鸟器具308

一、鸟房308

二、鸟笼309

三、食具、水具及其他用具313

四、鸟笼的制作313

第四节 观赏鸟的饲料314

一、粒料314

二、粉料315

三、青饲料315

四、矿物质饲料315

五、昆虫、鱼虾饲料315

第五节 观赏鸟的常规管理技术315

一、喂食、饮水315

二、水浴、砂浴、日光浴316

三、鸟体整理316

四、遛鸟316

五、玩技训练316

六、生鸟的驯养317

七、换羽期的管理317

八、观赏鸟的运输317

九、其他工作318

第六节 常见小型观赏鸟的饲养318

一、金丝雀318

二、黑头蜡嘴雀320

三、画眉320

四、红嘴相思鸟321

五、百灵鸟322

六、云雀323

七、虎皮鹦鹉324

八、四川鹦鹉325

九、八哥325

十、绣眼鸟326

第七节 观赏鸟资源的保护327

复习思考题327

主要参考文献328