图书介绍
汤饮养生这样喝更健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王瑞秋主编 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：9787229030704
- 出版时间：2011
- 标注页数：224页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：226页
- 主题词：汤菜－食物养生－菜谱
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图书目录
1饮食养生汤为先8
汤饮养生自己有之8
好汤会喝才健康9
2煮汤工具苟门道12
厨房常用的几种锅形12
根据质地，昌用汤锅12
3煮意汤调防萄诀窍调味的作用16
不同调料，不同味道17
煮汤去目味的窍门19
特别原料要特别调味20
制沥用水有讲究21
4大厨亲传煮汤绝招22
煮汤时间不宜边长22
适时、适当调味22
悼煮原料巧安排23
脂溶性维生素原料巧利用23
绿叶类蔬菜不用刀23
汤品要现制现用23
巧用基本汤24
利用蒸锅巧制汤24
豆子冷冻煮得快24
鱼头先煎汤品香24
鲜鱼汤的制作技巧25
脑咸柠檬哭汤味道佳25
巧煮鲜香什锦素汤25
5选对食材煮好汤26
认识五味煮好汤26
把握四性煮好扬27
煮汤材料大比拼30
入汤药材巧安排48
蔬果汤——营养丰富花样多50
番茄鸡蛋汤50
西盔花浓汤／栗子白菜汤51
粉丝萝卜汤／酸辣汤52
丝瓜鸡蛋汤／百合芦笋汤53
二冬扬／青木瓜黄豆汤54
拜菜鸡蛋扬／冬瓜芥菜汤55
笑蓉玉米羹／累罗宋汤56
圆白菜汤／韭菜银芽汤57
娃娃莱火腿汤／海米冬瓜汤58
菠菜虾皮粉丝扬／冬笋木耳扬59
草菇丝瓜汤眉蓉菜花扬60