图书介绍
国际转基因生物食用安全检测及其标准化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 沈平，黄昆仑主编 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：9787504733177
- 出版时间：2010
- 标注页数：262页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：272页
- 主题词：食品－外源－遗传工程－研究；食品卫生－食品检验－标准化
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图书目录
1 概述1
1.1 全球转基因生物发展现状与趋势1
1.2 我国转基因生物发展现状与趋势10
1.3 转基因生物食用安全问题的由来13
1.4 转基因生物带来的食用安全风险及安全检测的必要性15
1.5 转基因生物食用安全评价与检测标准化的必要性18
2 国际标准化组织及其他组织在转基因生物食用安全标准化过程中的作用20
2.1 食品法典委员会（CAC）20
2.2 联合国粮食及农业组织与世界卫生组织（FAO/WHO）29
2.3 经济合作与发展组织（OECD）33
2.4 国际生命科学学会（ILSI）38
2.5 联合国工业发展组织（UNIDO）39
2.6 生物多样性公约（CBD）缔约国大会40
2.7 国际遗传工程与技术中心（ICGEB）41
2.8 联合国环境规划署（UNEP）42
2.9 八国政府首脑会议43
2.10 转基因生物食用安全检测标准化的发展进程43
3 主要国家转基因生物安全管理与标准化47
3.1 转基因生物安全管理模式47
3.2 欧盟48
3.3 美国57
3.4 日本66
3.5 澳大利亚71
3.6 巴西75
3.7 韩国81
3.8 阿根廷83
3.9 主要国家转基因生物安全管理及标准化的特点3
4 转基因生物食用安全检测方法现状与发展趋势87
4.1 营养学检测87
4.2 毒理学检测100
4.3 过敏性检测109
4.4 非期望效应分析120
4.5 抗生素标记基因的安全分析126
4.6 加工过程对安全性的影响129
4.7 转基因食品对有毒物质的富集能力检测131
4.8 转基因生物食用安全检测方法的发展趋势131
5 国际转基因生物食用安全检测动物实验研究144
5.1 动物实验在转基因生物食用安全检测中的地位144
5.2 大型禽畜用于转基因食品安全检测154
5.3 小型啮齿类动物用于转基因食品安全检测155
5.4 用动物实验检测转基因食品的优点、局限性和发展趋势160
6 我国转基因生物食用安全检测标准化现状与趋势164
6.1 我国转基因生物安全管理概况164
6.2 标准化现状与问题176
6.3 建议对策177
7 转基因生物食用安全性检测数据库的建立181
7.1 转基因生物安全性检测数据库概述181
7.2 转基因生物食用安全性检测数据库的内容181
7.3 国外转基因生物食用安全数据库建设概况182
7.4 国内转基因生物食用安全检测数据库建设概况216
7.5 转基因生物食用安全检测数据库建设展望222
8 转基因生物食用安全检测案例分析225
8.1 外源蛋白急性毒性检测225
8.2 外源蛋白过敏性生物信息学分析231
8.3 外源蛋白模拟胃肠道消化检测249
8.4 大鼠90天亚慢性毒性251
8.5 大鼠营养利用率检测260