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第一章 规划一、超市市场定位3

二、超市商圈选择6

三、超市地址选择8

四、超市开店流程10

五、超市经营策略12

六、超市经营数据分析14

七、超市目标设定16

八、超市经济规模分析18

九、超市投资计划19

十、超市资金运作计划23

十一、超市投资收益评估25

十二、超市市场追踪与调查26

第二章 设计一、超市招牌设计31

二、超市天花板设计32

三、超市壁面设计33

四、超市地板设计33

五、超市货架设计34

六、超市色调设计36

七、超市照明设计37

八、超市声像设计39

九、超市气味设计40

十、超市通道设计41

十一、超市橱窗设计43

十二、超市出入口设计45

第三章 定价一、超市商品定价策略49

二、超市成本导向定价53

三、超市需求导向定价53

四、超市竞争导向定价54

五、超市心理导向定价55

六、超市折扣导向定价57

七、需求差异导向定价57

第四章 商品一、超市商品类别61

二、超市商品结构62

三、超市商品结构优化64

四、超市商品品质管理66

五、超市商品团购管理67

六、超市商品竞争策略70

七、超市商品陈列原则71

八、超市商品陈列配置方法75

九、超市商品陈列技巧77

十、超市商品陈列方法77

十一、超市杂货陈列技巧79

十二、超市水产品陈列技巧81

十三、超市果菜陈列技巧82

十四、超市肉类陈列技巧87

第五章 财务一、超市资金运作计划93

二、超市现金流管理94

三、超市财务预算管理96

四、超市收银流程98

五、超市现金管理100

六、超市收银稽核作业103

七、超市收银操作技巧105

八、超市收银错误处理109

第六章 人员一、超市总经理办公室职责113

二、超市采购部门职责114

三、超市收货部门职责115

四、超市营销部门职责116

五、超市财务部门职责117

六、超市行政部门职责118

七、超市计算机部门职责120

八、超市防损部门职责121

九、超市工程部门职责121

十、超市其他部门职责122

十一、超市人员绩效考核123

十二、超市人员考勤管理129

十三、超市人员奖惩管理131

十四、超市人员培训管理136

十五、超市人员礼仪服务138

十六、超市理货员主要岗位职责142

十七、超市夜间补货员岗位职责143

十八、超市防损员岗位职责143

第七章 促销一、超市促销的重要性147

二、超市促销工具148

三、超市促销流程149

四、超市促销商品选择150

五、超市促销时间选择151

六、超市促销员管理152

七、超市促销活动分类153

八、超市促销活动计划157

九、超市各类促销活动159

十、超市促销活动预算167

第八章 设备一、超市设备维护范围171

二、超市设备维护要求171

三、超市设备维护流程172

四、超市设备日常保养173

五、超市现场设备维护177

六、超市电气设备修缮管理180

七、超市水电表修缮管理181

八、超市电动设备日常维修181

九、超市管道井日常维修182

十、超市地下室修缮管理183

十一、超市设备报废处理管理183

十二、超市工具管理184

十三、超市卖场易耗品管理185

第九章 采购一、超市商品采购管理189

二、超市商品采购流程190

三、超市商品采购模式193

四、超市商品采购方法196

五、超市商品采购计划199

六、超市商品采购控制201

七、超市商品采购预算204

八、超市商品采购谈判内容213

九、超市商品采购谈判程序217

十、超市商品采购谈判技巧222

十一、超市商品采购合同签订225

十二、超市商品采购物流配送234

十三、超市商品采购验收管理240

第十章 盘点一、超市盘点目的和原则255

二、超市商品盘点作业管理256

三、超市其他盘点作业262

第十一章 仓储一、超市商品库存概述265

二、超市商品存储办法267

三、超市商品存储原则268

四、超市商品库存管理269

五、超市商品储存与保管274

第十二章 卫生一、超市卫生管理规范297

二、超市卫生管理制度298

三、超市公共区域清扫管理规定299

四、超市现场的清洁卫生管理300

五、超市现场的环境卫生管理302

六、超市现场的清洁管理305

第十三章 安全一、超市重要部位安全管理313

二、超市公共安全管理316

三、超市内部安全管理318

四、超市安全事故应变处理321

五、超市安全管理事故分析与改善325