图书介绍
名菜家做面点PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 犀文资讯编著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506467957
- 出版时间：2011
- 标注页数：127页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：130页
- 主题词：面点－制作
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图书目录
面粉基本知识5
粤式面点9
红烧牛腩面10
云吞面11
鱼蛋米粉12
水晶虾饺13
潮州鱼皮饺14
炸春卷15
葱油花卷16
芝麻煎堆17
潮州韭菜饼18
雷州田艾饼19
豆沙角20
腊味萝卜糕21
爽口马蹄糕22
香软芋头糕23
虾仁烧麦24
椰香糯米糍25
脆皮猪肠粉26
蛋挞27
酥皮包28
莲蓉包29
咸水角30
蜜汁叉烧包31
椰汁红豆糕32
咸蛋酥33
蝴蝶酥34
岭南光酥饼35
香甜鸡蛋糕36
腊肠糯米卷37
爽口千层糕38
笑口枣39
闽式面点40
筋肉牛肉面41
鲜虾担仔面42
田螺鸡米粉43
乡村蚬肉饺44
浙式面点45
风味阳春面46
上海虾米葱油面47
鸡汁生煎48
白菜水晶饺49
灌汤小笼包50
甘笋椰丝粿51
黄金馒头52
番薯酥饼53
蜂糕54
杏仁芝士批55
双色太极饺56
火腿酥油饼57
湘式面点58
酸辣三丝面59
怪味凉面60
地道酸辣粉61
酸豆角肉饺62
凤凰排棵63
香辣馄饨64
徽式面点65
徽州饼66
糯米饼67
南乳芝麻酥68
蟹黄虾子烧麦69
豆蓉黄金盒70
三河米饺71
红豆煎饼72
芋丝煎饼73
香菇鸡肉饺74
苏式面点75
香菇滑鸡包76
富贵石榴球77
扬州锅面78
油面筋79
虾仁伊府面80
金黄南瓜饼81
香甜玉米饼82
川式面点83
四川担担面84
宜宾燃面85
肉酱铺盖面86
四川凉面87
冬瓜手指酥88
龙抄手89
赖汤圆90
四川辣子水饺91
1鲁式面点92
海鲜龙须面93
胶东大虾面94
麦香粗粮饼95
五仁大包96
香麻花生包97
绿豆蓉菊花饼98
腰果千层酥99
香脆松子饼100
京式面点101
京味打卤面102
炸酱拌面103
炒疙瘩104
三色凉面105
狗不理包子106
白糖焦饼107
黑椒芝麻酥108
杞子红枣糕110
京式芋头千层糕110
孜然牛肉盒111
东北面点112
延吉凉面113
小鱼贴饼子114
韭菜猪油饺115
芝麻糕116
油炸糕117
其他面点118
陕西臊子面119
油泼面120
肠旺面121
黄酱肉面122
麻酱凉面123
萝卜丝饼124
武汉热干面125
沙茶牛肉凉面126
香葱油面127