图书介绍
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- 宇琦编著 著
- 出版社： 北京市：中国华侨出版社
- ISBN：9787511308429
- 出版时间：2011
- 标注页数：258页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：272页
- 主题词：宴会－礼仪－中国；酒－文化－中国
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图书目录
第一章 中国人的宴请之道 绝对不仅仅是“吃饭”那么简单在中国“民以食为天”2
各具特色的中式宴会4
请客吃饭多半“别有用心”7
餐桌是现代最主要的交际场所9
给每个饭局都找个恰当理由11
历史上著名的中式宴请13
第二章 “请客”与“请客”有何不同 简单的一顿饭有太多种吃法商务餐——餐桌上与客户的谈判20
职场餐——与领导轻松沟通24
工作餐——吃饭时间提高工作效率26
亲情餐——与家人欢聚一堂29
友情餐——维系友情的纽带30
第三章 请客也要看人下菜碟 东西南北，男女老少决不能同一对待男女口味各不相同36
老幼饮食各有标准39
东南西北差异不小41
不同国家饮食差异46
职业特征影响饮食50
第四章 成功的邀约决定成功的饭局 给对方一个和你吃饭的理由成功邀请的三个原则54
向对方发出邀请的几种形式55
怎样使用宴会请柬62
成功邀请的八大招法65
邀请遭到拒绝后的处理方式66
如何周全地应对邀请69
第五章 好饭局准备万万不可少 要想有面子，排场得做足请客吃饭要分档次72
请客的时间和地点的选择74
订餐方式和一般的程序75
请客户吃饭，不打没有准备之仗80
熟悉所点菜式的出处、典故、逸事82
音乐可以调节餐桌气氛85
第六章 赴宴仪表 体面的形象会为你增值88
赴宴如何巧穿衣88
男士赴宴注整体89
女士赴宴重细节91
宴会着装要考虑的五个方面94
赴宴饰品的选择96
第七章 熟知各地美食行情 八大菜系，异域风情，美不胜收中式经典八大菜系介绍100
中国地方特色菜大推荐106
推翻传统，美食新时尚（素食、火锅、私房菜）129
优雅西餐，美味典范132
风味独特的亚洲料理136
第八章 点菜是门精深的学问 众口难调，如何做到“面面俱到”如何把宴席菜品安排得面面俱到144
高手点菜心里有数146
中餐点菜的方法149
西餐点菜的窍门152
中餐中的酒水怎样点153
掌握点主食的技巧155
点菜环节陷阱多156
那些饭局上不能点的菜158
第九章 把关你的餐桌礼仪 “吃相”代表一个人的教养和品位入座有顺序，座次有安排162
中餐餐具的使用准则164
中餐进餐讲究多167
餐桌上讲究品饮之道169
餐桌言行细节要注意171
全方位教你如何优雅吃西餐173
第十章 中国式饭局重在席间交流 饭局有声有色，拒绝沉闷餐桌饭局中初次见面要学会寒暄几句178
餐桌上没话也要找话说180
酒桌上不要厚此薄彼183
宴会是与高端人群交流的最佳时机184
巧妙应酬不同性格的人185
做一个餐桌上的幽默人188
十大高招教你活跃餐桌气氛190
席间祝词及精彩范例192
自嘲是自信者的语言艺术198
应付宴会尴尬场面的技巧201
政务宴会上的礼仪204
第十一章 饮酒祝酒与劝酒 相聚尽兴怎能少了推杯换盏斟酒是门大学问208
喝酒也要起好头210
临时敬酒不慌张211
机智敬酒有良方214
祝酒技巧要学会216
感染人的祝酒词217
劝酒时候要文明221
第十二章 如何挡酒 即使酒量不好，也不再谈酒色变动之以情拒酒226
避实就虚拒酒227
移花接木拒酒230
针对后果拒酒231
反守为攻拒酒232
拒酒妙招让你永远喝不倒233
第十三章 宴请中的各种禁忌 不踩雷区要做足预习功课尊卑有序，不能马虎236
整洁赴宴很重要238
在餐桌上绝不能说的话239
吃饭时别忘了自己的身体语言240
涉外宴请要注意细节246
第十四章 中国式饭局做客之道 吃的开心更要让主人舒心作为客人要抱有感激之心250
赴宴绝不能“喧宾夺主”251
用餐完毕，奉上你的“小礼物”253
吃“职场饭局”的本领255