图书介绍

农产品中真菌毒素的检测分析PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

张艺兵，鲍蕾，褚庆华主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：7502581278
出版时间：2006
标注页数：279页
文件大小：12MB
文件页数：291页
主题词：农产品－真菌毒素－检验

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图书目录

第一章概论1

第一节真菌毒素1

第二节黄曲霉毒素5

第三节赭曲霉毒素7

第四节伏马菌素与呕吐毒素8

一、伏马菌素8

二、呕吐毒素10

第五节展青霉素与玉米赤霉烯酮11

一、展青霉素11

二、玉米赤霉烯酮13

第六节 T-2毒素与杂色曲霉素14

一、T-2毒素14

二、杂色曲霉素16

第七节青霉酸与交链孢霉毒素17

一、青霉酸17

二、交链孢霉毒素17

第八节 3-硝基丙酸与烟曲霉震颤素20

一、3-硝基丙酸20

二、烟曲霉震颤素21

第九节二乙酸镳草镰刀菌烯醇、橘青霉素、麦角23

一、二乙酸镳草镰刀菌烯醇23

二、橘青霉素24

三、麦角25

第十节真菌毒素对人类和动物健康的影响28

一、真菌毒素与人类疾病28

三、对造血功能的影响31

二、真菌毒素对免疫系统的影响31

四、肝脏中毒症32

五、肾脏中毒症35

六、对生殖能力的影响36

七、致畸效应38

八、神经中毒症38

九、致癌效应41

十、皮肤中毒症41

十一、协同作用42

第二章农产品中真菌毒素的污染及限量标准50

第一节黄曲霉毒素的污染及限量标准50

第二节赭曲霉毒素A的污染及限量标准58

第三节伏马菌素的污染及限量标准64

第四节呕吐毒素的污染及限量标准68

第五节玉米赤霉烯酮的污染及限量标准74

第六节 T-2毒素的污染及限量标准78

第七节展青霉素的污染及限量标准80

第三章产毒真菌和真菌毒素对农业生产的影响83

第一节概述83

第二节曲霉属的感染和产毒机理84

第三节镰刀菌属的感染和产毒机理91

第四节青霉属真菌的感染和真菌毒素的产生100

第五节麦角菌和内生植物真菌的感染和真菌毒素的产生104

第六节收割与储藏技术108

第七节真菌之间、真菌和真菌毒素之间的相互作用112

一、减低谷物中真菌毒素的措施113

第八节减低真菌毒素污染的良好的农业操作规范113

二、减低乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的措施115

三、减低苹果及其制品中层青霉素的措施116

第九节真菌毒素的脱毒方法118

一、物理分离方法119

二、物理去毒方法120

三、生物灭活方法121

四、化学去毒方法123

五、降低霉菌毒素的生物毒性125

第四章真菌毒素的分析方法129

第一节黄曲霉毒素的分析方法129

一、概述129

二、免疫亲和柱净化-柱后衍生化-高效液相色谱法134

三、免疫亲和净化-荧光光度计法139

四、多功能柱净化-柱后衍生化-高效液相色谱法140

五、酶联免疫吸附（ELISA）法145

六、薄层色谱法148

第二节黄曲霉毒素M1的分析方法158

一、薄层色谱法（TLC）（GB/T 5009.24—2003）159

二、酶联免疫吸附法（ELISA）164

三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和柱层析净化荧光光度法（GB/T 18980—2003）166

四、高效液相色谱法（HPLC）175

第三节赭曲霉毒素A的分析方法179

一、薄层色谱法179

二、酶联免疫吸附法183

三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和柱层析净化荧光光度法189

四、多功能柱层析净化高效液相色谱法196

五、高效液相色谱法（HPLC）199

第四节伏马菌素的分析方法204

一、用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定玉米和玉米制品中的伏马菌素204

二、用免疫亲和柱净化-荧光计法快速测定农产品中的伏马菌素209

三、用酶联免疫吸附法筛选检测伏马菌素214

第五节呕吐毒素的分析方法217

一、用气相色谱法测定小麦中的呕吐毒素217

二、用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定小麦和玉米中的呕吐毒素220

三、用特效固相分离柱净化-荧光计快速检测农产品中的呕吐毒素222

四、用薄层色谱法测定小麦中的呕吐毒素226

五、用酶联免疫吸附法测定粮谷和饲料中的呕吐毒素230

二、液液萃取-高效液相色谱法检测果汁中的展青霉素234

一、概述234

第六节展青霉素的分析方法234

三、固相萃取-高效液相色谱法检测果汁中的展青霉素237

四、薄层色谱法239

第七节玉米赤霉烯酮的分析方法241

一、薄层色谱法（TLC）（AOAC官方方法976.22）242

二、酶联免疫吸附法244

三、免疫亲和柱层析净化高效液相色谱法和免疫亲和柱层析净化荧光光度法251

四、多功能柱层析净化-高效液相色谱法255

五、高效液相色谱法（HPLC）（AOAC官方方法985.18）258

第八节 T-2毒素的分析方法260

一、免疫亲和柱净化-柱前化学衍生-高效液相色谱法检测粮谷中T-2毒素261

二、多功能柱净化结合TLC法检测粮谷中的T-2毒素263

三、酶联免疫吸附测定法264