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一、肉鸽饲养概述1

（一）肉鸽的起源1

（二）肉鸽饲养发展史2

（三）肉鸽的经济价值和药用价值2

（四）肉鸽饲养业的现状和前景4

（五）办好一个肉鸽场应具备的条件5

二、肉鸽的机体构造和生物学特性7

（一）肉鸽的机体构造7

1．外形特征7

2．主要内部器官及其生理机能7

（二）肉鸽的生物学习性12

1．配偶与求偶12

2．筑巢、产蛋与孵化12

3．晚成雏鸽与亲鸽哺育13

4．鸽子的嗜盐性13

5．鸽子的食物14

6．鸽子的条件反射与记忆力14

7．鸽子的警觉性与自卫本能14

8．鸽子的占区与啄斗15

9．鸽子爱洗浴、清洁，喜欢环境通风、干燥15

10．鸽子的群居性16

三、合理选点建场17

（一）肉鸽场场址的选择17

1．地势17

2．土壤18

3．水源18

4．交通和位置18

（二）合理安排肉鸽场的场内布局19

（三）肉鸽鸽舍20

1．肉鸽舍的类型20

（1）开放式鸽舍20

（2）封闭式鸽舍20

（3）半开放式鸽舍21

2．肉鸽舍的种类21

（1）种鸽舍21

（2）童鸽舍22

（3）商品鸽舍22

3．鸽舍设计23

（1）种鸽舍23

（2）童鸽舍25

（3）商品肉鸽舍25

（四）鸽笼设计28

1．鸽笼各片的基本结构28

2．鸽笼的几种形式29

（1）四排三层组合笼29

（2）三排三层组合笼29

（3）单排四层组合笼29

（五）养鸽器具31

1．巢盆及巢盆架31

2．草盆31

3．饲槽32

4．保健砂杯33

5．捕鸽器33

6．饮水器33

7．实例介绍33

（1）圆筒式塑料水槽33

（2）开口式塑料水槽34

（3）尼龙编织布饲槽35

四、肉鸽的引种和良种培育36

（一）引种36

1．调查研究，掌握信息36

2．肉用种鸽的基本条件36

3．种鸽运输37

（1）启运前的准备工作37

（2）运输途中应注意的事项38

（3）种鸽进场后的措施38

（二）肉鸽的主要品种39

1．国外优良肉鸽品种39

（1）王鸽（KING）39

（2）卡奴鸽（CARNEAUX）41

（3）仑替鸽（RUNT）42

（4）蒙腾鸽（MONDAINE）43

（5）贺姆鸽（HOMER）44

（6）马耳他鸽44

（7）其它鸽种45

2．国内肉用鸽优良品种45

（1）石歧鸽45

（2）佛山鸽45

（3）杂交王鸽46

（三）肉鸽的良种培育46

1．选种46

（1）个体鉴定47

（2）系谱鉴定48

（3）后裔鉴定48

2．选配49

（1）品质选配49

（2）亲缘选配50

（3）年龄选配51

3．培育51

（四）肉鸽的繁殖方法52

1．肉鸽的繁殖周期52

（1）配合期52

（2）孵卵期52

（3）育雏期52

2．配对53

（1）鸽子的发情期53

（2）雌雄分群管理53

（3）配对前的准备工作54

（4）配对方法55

3．肉鸽的繁殖56

（1）产蛋56

（2）孵化56

附：种蛋检查（即照蛋）57

（3）育雏57

（4）配对后产生的异常现象58

五、肉鸽的饲养管理60

（一）肉鸽饲养方式的选择60

1．散养60

2．封闭式养殖60

（二）鸽的营养需要61

1．水61

2．蛋白质62

3．脂肪63

4．碳水化合物63

5．维生素63

（1）脂溶性维生素63

（2）水溶性维生素64

6．无机盐65

（三）肉鸽常用的饲料65

1．能量饲料66

（1）玉米66

（2）小麦66

（3）大麦66

（4）稻谷66

（5）高粱66

2．蛋白质饲料67

（1）植物性蛋白质饲料67

（2）动物性蛋白质饲料67

3．矿物质饲料68

4．添加剂饲料68

（1）营养添加剂68

（2）非营养添加剂68

（四）日粮69

1．饲养标准69

2．日粮配制69

（1）日粮配制的要求69

（2）日粮配比的确定70

（3）日粮配方举例75

（4）日粮配制76

（五）保健砂77

1．保健砂的成分及其作用78

（1）主要成分78

（2）添加成分79

2．配制保健砂时应注意的事项80

（1）选用优质原料80

（2）配制操作上可分两步进行80

（3）混合时要求均匀一致81

（4）防止保健砂变质81

（5）及时调整保健砂各成分的含量81

3．保健砂配方介绍81

（1）国内常用配方81

（2）广东省鸽场常用配方81

（3）广东省家禽科研所配方81

（4）美国农业部配方82

（5）其它配方82

（六）肉鸽的饲养管理82

1．饲养管理的一般原则83

（1）投放饲料要定时、定量83

（2）饮水84

（3）饲喂保健砂84

（4）适当洗澡85

（5）补充人工光照85

（6）保持鸽舍安静85

（7）作好鸽群的观察工作86

（8）作好日常卫生、消毒、防疫工作86

（9）建立健全各种登记、统计制度86

（10）实例87

2．乳鸽的护理89

（1）更换巢盆垫料90

（2）寻找保姆鸽90

（3）出巢91

（4）乳鸽换位91

（5）防止哺食过量91

（6）防寒保温91

（7）经常检查91

（8）戴脚环91

3．青年鸽的饲养管理92

（1）饲养方式的选择92

（2）饲料转换要缓慢92

（3）细心照料92

（4）加强饲养管理92

（5）公母分群93

（6）控制饲养93

（7）作好配对准备93

4．种鸽饲养管理93

（1）配对期的饲养管理93

（2）产卵、孵化期的饲养管理94

（3）哺育（育雏）期的饲养管理94

（4）换羽期的饲养管理95

5．肉鸽的雌雄鉴别96

（1）胚胎鉴别法96

（2）乳鸽的雌雄鉴别96

（3）童鸽的雌雄鉴别97

（4）成鸽的性别鉴定97

6．老龄鸽与青年鸽的识别98

7．捕捉和抓握鸽子的方法99

六、肉鸽疾病防治100

（一）肉鸽发病的原因100

1．病原微生物的侵袭感染100

2．寄生虫的侵袭100

3．有毒物质的毒素致病100

4．环境因素的影响100

5．营养缺乏101

（二）鸽病的预防措施101

（三）鸽病的一般检查102

1．精神状况102

2．眼102

3．喙和嘴102

4．脚102

5．皮肤102

6．嗉囊103

7．粪便103

8．饮食情况103

9．呼吸103

10．体态和运动状态103

11．体温103

（四）肉鸽常见病防治104

1．肉鸽的传染病104

（1）鸽新城疫104

（2）鸽痘105

（3）鸽流感106

（4）鸟疫（鹦鹉热）106

（5）副伤寒107

（6）霉形体病108

（7）大肠杆菌病109

（8）禽霍乱110

（9）鹅口疮111

（10）曲霉菌病111

2．肉鸽的寄生虫病112

（1）毛滴虫病112

（2）球虫病113

（3）蛔虫病114

（4）毛细线虫病114

（5）羽虱病115

（6）鸽螨病115

3．肉鸽的普通病116

（1）维生素D缺乏症116

（2）嗉囊积食117

（3）软嗉病118

（4）呋喃类药物中毒118

（5）磺胺类药物中毒119

（6）链霉素中毒119

（7）高锰酸钾中毒120

（8）硫酸铜中毒120

（9）有机磷农药中毒120

（10）有机氯农药中毒121

（五）肉鸽的用药方法122

1．混水给药法122

2．混料给药法123

3．保健砂给药法123

4．口服给药法124

5．注射给药法124

6．其他给药法124

七、肉鸽场的生产经营管理125

（一）肉鸽场企业外部管理125

1．企业经营思想125

（1）现代企业经营观念126

（2）企业经营指导思想127

2．企业经营战略129

（1）企业经营战略的组成129

（2）制定企业经营战略的原理129

（3）企业战略措施类型129

3．企业经营决策130

（1）决策类型130

（2）决策的基本方法130

4．制定鸽场生产经营计划131

（1）经营计划的分类132

（2）企业经营计划的编制和执行133

（3）进行综合平衡，制订计划草案133

（4）经营计划的控制134

（二）肉鸽场企业内部管理136

1．现代生产管理136

（1）生产计划137

（2）生产作业计划138

（3）劳动组织与双定工作138

（4）物资供应管理140

（5）质量管理142

2．企业内部经营责任制142

（1）分类142

（2）主要形式142

（3）基本做法142

（4）实行原则142

3．全面经济核算142

（1）全面经济核算的基本内容和方法143

（2）经济核算的各项内容144

（3）经济活动分析145

（4）核算形式146

附1 鸽肉菜肴147

附2 肉鸽场常用药物154