图书介绍
肉用家畜的脂肪生物学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- C.E.ALLEN，D.A.CRAMER，D.C.BEITZ等原著；陈明造，杨正护，林瑞和译 著
- 出版社： 现代畜殖杂志社
- ISBN：
- 出版时间：1984
- 标注页数：156页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：166页
- 主题词：
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图书目录
第一章 绪论1
何谓脂肪2
解剖部位3
细胞分化与形态学8
组成9
功用11
影响脂肪组织成分的因素12
第二章 脂肪组织的细胞形态19
实验动物的细胞学研究21
脂肪组织在胎儿期的发育22
不同部位的脂肪细胞形态24
品种、性别及成长对细胞形态的影响27
日粮对脂肪细胞形态的影响31
脂肪细胞之发育与无脂屠体重之关系33
摘要35
第三章 脂肪代谢59
三酸甘油酯代谢之摘要59
血浆三酸甘油酯之摄取61
脂肪组织内三酸甘油酯前躯物氧化成CO264
脂质新生成（Lipogenesis）77
脂质生成酵素的活力87
脂肪组织内脂肪分解作用108
摘要110
第四章 脂肪与屠体组成和食肉品质的关系121
屠体组成——绪言121
影响组成的因素121
可口性142
摘要146
问题与挑战146