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绪论1

第一篇　鱼类养殖6

第1章 鲟鱼6

第一节　鲟鱼的生物学特性6

一、形态特征6

二、生活习性7

三、食性与生长8

四、繁殖习性8

第二节　鲟鱼的苗种繁育9

一、亲鱼的收集与暂养9

二、催产与孵化9

三、苗种培育13

第三节　鲟鱼的成鱼饲养14

一、池塘饲养14

二、网箱养殖16

三、病害防治17

复习思考题18

实验实训18

第2章 虹鳟19

第一节　虹鳟的生物学特性19

一、形态特征19

二、生活习性20

三、食性与生长20

四、繁殖习性21

第二节　虹鳟的苗种繁育21

一、亲鱼的培育21

二、人工授精22

三、孵化22

四、苗种培育24

第三节　虹鳟的成鱼饲养25

一、池塘饲养26

二、网箱养殖27

三、病害防治27

复习思考题29

实验实训29

第3章 鳗鲡30

第一节　鳗鲡的生物学特性30

一、形态特征30

二、生活习性30

三、食性与生长31

四、繁殖习性31

第二节　鳗鲡的苗种培育31

一、鳗池的建造31

二、鳗苗放养32

三、日常管理32

第三节　鳗鲡的成鱼饲养33

一、池塘准备33

二、鳗种放养33

三、日常管理34

四、病害防治35

复习思考题37

实验实训37

第4章 胭脂鱼38

第一节　胭脂鱼的生物学特性38

一、形态特征38

二、生活习性39

三、食性与生长39

四、繁殖习性39

第二节　胭脂鱼的苗种繁育39

一、亲鱼培育39

二、催产40

三、孵化40

四、苗种培育41

第三节　胭脂鱼的成鱼饲养41

一、鱼种投放41

二、饲料与投喂41

三、病害防治42

复习思考题42

实验实训42

第5章 黄颡鱼43

第一节　黄颡鱼的生物学特性43

一、形态特征43

二、生活习性44

三、食性与生长44

四、繁殖习性44

第二节　黄颡鱼的苗种繁育44

一、亲鱼培育44

二、催产45

三、孵化45

四、苗种培育45

第三节　黄颡鱼的成鱼饲养46

一、池塘单养46

二、网箱养殖47

三、病害防治47

复习思考题47

实验实训47

第6章 长吻鮠48

第一节　长吻鮠的生物学特性48

一、形态特征48

二、生活习性49

三、食性与生长49

四、繁殖习性49

第二节　长吻鮠的苗种繁育49

一、亲鱼培育49

二、催产50

三、孵化51

四、苗种培育51

第三节　长吻鮠的成鱼饲养51

一、池塘饲养52

二、网箱养殖52

三、病害防治52

复习思考题53

实验实训53

第7章 黄鳝54

第一节　黄鳝的生物学特性54

一、形态特征54

二、生活习性55

三、食性与生长55

四、繁殖习性55

第二节　黄鳝的苗种繁育56

一、自然繁殖56

二、人工繁殖56

三、苗种培育57

第三节　黄鳝的成鱼饲养57

一、池塘养鳝57

二、网箱养鳝58

三、病害防治59

复习思考题59

实验实训59

第8章 鳜鱼60

第一节　鳜鱼的生物学特性60

一、形态特征60

二、生活习性61

三、食性与生长61

四、繁殖习性61

第二节　鳜鱼的苗种繁育62

一、亲鱼培育62

二、催产62

三、孵化64

四、苗种培育64

第三节　鳜鱼的成鱼饲养66

一、池塘饲养66

二、网箱养殖66

三、病害防治67

复习思考题67

实验实训67

第9章 暗纹东方鲀68

第一节　暗纹东方鲀的生物学特性68

一、形态特征68

二、生活习性69

三、食性与生长69

四、繁殖习性69

第二节　暗纹东方鲀苗种繁育69

一、人工繁殖69

二、苗种培育70

第三节　暗纹东方鲀的成鱼饲养72

一、单养72

二、混养72

三、病害防治72

复习思考题73

实验实训73

第10章 牙鲆74

第一节　牙鲆的生物学特性74

一、形态特征74

二、栖息习性74

三、食性与生长75

四、繁殖习性及胚胎、胚后发育75

第二节　牙鲆的苗种培育77

一、设施77

二、亲鱼培育77

三、采卵与孵化78

四、苗种培育78

第三节　牙鲆的养成80

一、陆上工厂化养殖80

二、网箱养成81

三、病害防治82

复习思考题83

实验实训83

第11章 真鲷84

第一节　真鲷的生物学特性84

一、形态特征84

二、栖息习性85

三、食性与生长85

四、繁殖习性及胚胎、胚后发育85

第二节　真鲷的苗种培育86

一、亲鱼培育86

二、采卵与孵化87

三、苗种培育87

四、中间培育88

第三节　真鲷的养成89

复习思考题90

实验实训91

第12章 其他品种养殖简介92

第一节　斑点叉尾鮰92

一、生物学特性92

二、苗种繁育93

三、成鱼饲养94

第二节　南方大口鲇94

一、生物学特性94

二、苗种繁育95

三、成鱼饲养96

第三节　泥鳅97

一、生物学特性97

二、苗种繁育98

三、成鳅饲养99

第四节　淡水白鲳99

一、生物学特性99

二、苗种繁育100

三、成鱼养殖101

第五节　乌鳢101

一、生物学特性102

二、苗种繁育102

三、成鱼饲养103

第六节　三文鱼104

一、生物学特性104

二、苗种繁育104

三、三文鱼的养成105

第七节　美国红鱼105

一、生物学特性105

二、苗种繁育106

三、成鱼饲养107

第二篇　虾蟹类养殖110

第13章 克氏螯虾110

第一节　克氏螯虾的生物学特性110

一、形态特征110

二、栖息习性111

三、食性与生长111

四、繁殖习性111

第二节　克氏螯虾的苗种繁育111

一、亲虾选择111

二、亲虾培育112

三、苗种培育112

第三节　克氏螯虾的成虾饲养113

一、池塘准备113

二、虾苗放养113

三、饲养管理113

复习思考题114

实验实训114

第14章 南美白对虾115

第一节　南美白对虾的生物学特性115

一、形态特征115

二、栖息习性115

三、食性与生长116

四、繁殖习性116

第二节　南美白对虾的苗种繁育116

一、亲虾选择116

二、亲虾培育117

三、苗种培育117

第三节　南美白对虾的成虾饲养118

一、池塘准备118

二、虾苗放养118

三、饲养管理118

四、病害防治119

复习思考题120

实验实训120

第15章 罗氏沼虾121

第一节　罗氏沼虾的生物学特性121

一、形态特征121

二、栖息习性122

三、食性与生长122

四、繁殖习性123

第二节　罗氏沼虾的苗种繁育123

一、亲虾选择123

二、亲虾培育123

三、苗种培育124

四、幼虾培育125

第三节　罗氏沼虾的成虾饲养126

一、池塘养殖126

二、稻田养殖127

三、病害防治127

复习思考题128

实验实训128

第16章 青虾129

第一节　青虾的生物学特性129

一、形态特征129

二、栖息习性130

三、食性与生长130

四、繁殖习性130

第二节　青虾苗种繁育131

一、亲虾选择131

二、亲虾培育132

三、苗种培育132

第三节　青虾的成虾饲养134

一、池塘养殖134

二、网箱养殖135

三、稻田养虾135

四、病害防治135

复习思考题136

实验实训136

第17章 河蟹137

第一节　河蟹的生物学特性137

一、形态特征137

二、栖息习性138

三、食性138

四、蜕壳与生长138

五、繁殖习性及幼体发育138

第二节　河蟹的菌种繁育140

一、育苗场设施及人工海水配制140

二、亲蟹的培育141

三、幼体的孵化、培育141

四、幼蟹培育142

第三节　河蟹的成蟹饲养144

一、池塘养殖144

二、围栏养殖145

三、稻田养蟹146

四、暂养147

五、病害防治148

复习思考题148

实验实训148

第三篇　两栖类养殖150

第18章 美国青蛙150

第一节　美国青蛙的生物学特性150

一、形态特征150

二、生活习性150

三、食性与生长151

四、繁殖习性151

第二节　美国青蛙的苗种繁育151

一、自然繁殖151

二、人工繁殖151

三、蝌蚪培育153

四、幼蛙培育153

第三节　美国青蛙的成蛙饲养153

一、蛙场设计与建造153

二、幼蛙放养154

三、饲养与饲养管理154

四、越冬155

五、病害防治155

复习思考题156

实验实训156

第19章 虎纹蛙157

第一节　虎纹蛙的生物学特性157

一、形态特征157

二、生活习性157

三、食性与生长158

四、繁殖习性158

第二节　虎纹蛙的苗种繁育158

一、自然繁殖158

二、人工繁殖158

三、蝌蚪培育159

四、幼蛙培育160

第三节　虎纹蛙的成蛙饲养160

一、幼蛙放养160

二、饲养管理160

三、越冬161

四、病害防治161

复习思考题162

实验实训162

第20章 大鲵163

第一节　大鲵的生物学特性163

一、形态特征163

二、生活习性164

三、食性与生长164

四、繁殖习性164

第二节　大鲵的人工繁殖164

一、性成熟与成熟季节164

二、人工繁殖165

第三节　大鲵的人工饲养166

一、基本条件166

二、饲养管理166

复习思考题166

实验实训166

第四篇　爬行类养殖168

第21章 鳖168

第一节　鳖的生物学特性168

一、形态特征168

二、生活习性169

三、食性与生长169

四、繁殖习性169

第二节　鳖的苗种繁育170

一、亲鳖的选择与培育170

二、产卵与孵化171

三、稚鳖培育172

四、幼鳖培育173

第三节　成鳖的饲养173

一、鳖场的设计与建造173

二、幼鳖放养175

三、温室养鳖175

四、鱼、鳖混养175

五、高效生态养鳖176

六、病害防治177

复习思考题177

实验实训177

第22章 乌龟178

第一节　乌龟的生物学特性178

一、形态特征178

二、生活习性178

三、食性与生长179

四、繁殖习性179

第二节　乌龟的人工养殖179

一、亲龟培育与繁殖179

二、稚龟培育180

三、幼龟培育180

四、成龟饲养181

第三节　绿毛龟的饲养181

一、龟种选择181

二、藻种选择182

三、接种182

四、饲养管理182

复习思考题183

实验实训183

第五篇　贝类养殖186

第23章 河蚌育珠186

第一节　河蚌的生物学特性186

一、形态特征186

二、生活习性187

三、常见种类188

四、珍珠的形成原理189

第二节　河蚌的人工繁殖190

一、繁殖习性190

二、亲蚌培育190

三、钩介幼虫的人工采集191

四、蚌苗人工培育191

第三节　植珠手术192

一、手术前的准备192

二、手术操作季节193

三、手术蚌的选择193

四、植片技术194

第四节　育珠蚌的养殖197

一、水域条件197

二、养殖方式197

三、饲养管理198

四、疾病防治198

五、珍珠的采收和处理199

复习思考题199

实验实训199

第24章　鲍200

第一节　鲍的生物学特性200

一、分类与分布200

二、形态与习性200

第二节　鲍的苗种生产202

一、鲍的繁殖生物学202

二、鲍鱼的育苗工艺202

第三节　鲍的增养殖206

一、鲍的养殖206

二、鲍的增殖207

复习思考题208

实验实训208

第六篇　棘皮类养殖210

第25章 刺参210

第一节　刺参的生物学特性210

一、分类与分布210

二、形态与习性211

第二节　刺参的苗种生产212

一、刺参的繁殖生物学212

二、刺参的育苗工艺213

第三节　刺参的增养殖216

一、刺参的养殖216

二、刺参的增殖216

复习思考题218

实验实训218

第26章 海胆219

第一节　海胆的生物学特性219

一、分类与分布219

二、形态与习性219

第二节　海胆的育苗工艺220

一、海胆的繁殖生物学220

二、海胆的育苗工艺221

第三节　海胆的增养殖222

一、海胆的养殖222

二、海胆的增殖223

复习思考题223

实验实训224

主要参考文献225