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第一章　肉鸽的外貌特征及结构一、肉鸽的外貌特征1

（一）头部1

（二）颈部4

（三）背部4

（四）胸部4

（五）腹部5

（六）腿部5

（七）皮肤5

（八）羽毛6

二、肉鸽消化系统发育特征7

（一）口腔部7

（二）嗉囊7

（三）胃部8

（四）肠部9

（五）肝脏9

（六）胰脏10

三、肉鸽骨骼系统发育特征10

（一）头骨10

（二）躯干骨12

（三）附肢骨12

（四）肌肉13

四、肉鸽呼吸系统发育特征14

（一）鼻腔15

（二）喉与气管15

（三）肺15

（四）气囊16

五、肉鸽循环系统特征16

（一）血液循环器官17

（二）血液和造血器官17

（三）淋巴器官18

六、肉鸽的生活特征19

（一）鸽是晚成鸟19

（二）鸽的配偶行为19

（三）群守积习20

（四）特殊的体能20

第二章 肉鸽的品种与良种繁育一、国内常见的优良肉鸽品种23

（一）石歧鸽23

（二）佛山鸽23

（三）广东肉鸽23

（四）杂交王鸽24

（五）大槐良种白鸽24

（六）公斤鸽24

二、国外著名的优良肉鸽品种25

（一）王鸽25

（二）美国巨型毛冠鸽26

（三）大型贺姆鸽26

（四）鸾鸽26

（五）蒙丹鸽27

（六）卡奴鸽28

（七）亨格利鸽29

（八）拉合尔鸽29

（九）葡萄牙鸽30

（十）波兰山猫鸽30

（十一）街鸽30

（十二）鸡鸽30

（十三）佛罗伦丁鸽31

（十四）斯拉萨鸽31

（十五）马帝斯鸽31

（十六）马耳他鸽31

（十七）仓特鸽32

（十八）赫嘉拉鸽32

（十九）摩登娜鸽32

（二十）夫人鸽32

三、肉鸽的选种选配32

（一）肉鸽的选种32

（二）肉鸽的选配35

四、肉鸽的繁育37

（一）肉鸽的繁育特点38

（二）纯种繁育38

（三）杂交繁育38

（四）提纯复壮40

第三章　肉鸽的饲养管理一、肉鸽的营养与饲料41

（一）肉鸽的营养需要41

（二）肉鸽常用饲料48

（三）肉鸽的饲养标准53

（四）日粮配合及饲料配方58

二、肉鸽的孵化62

（一）鸽的受精和蛋的形成62

（二）鸽蛋工厂化孵化71

（三）鸽蛋胚胎逐日发育81

三、肉鸽的饲养90

（一）传统肉鸽饲养90

（二）乳鸽的饲养93

（三）童鸽的饲养104

（四）生产鸽的饲养111

第四章　鸽的疾病与防治一、鸽病的综合性防治措施126

（一）传染病流行的基本条件126

（二）防疫工作的主要内容127

（三）疫苗和预防接种130

（四）药物和药物防治131

（五）鸽病防治常用药物132

二、鸽的病毒病136

（一）鸽瘟136

（二）鸽痘138

（三）鸽马立克氏病140

（四）鸽流感142

三、鸽细菌病142

（一）鸽沙门氏菌病142

（二）鸽霍乱144

（三）鸽大肠杆菌病146

（四）鸟疫147

（五）鸽霉形体病（又称鸽支原体病）148

（六）鸽念珠菌病149

（七）鸽曲霉菌病150

（八）鸽传染性鼻炎151

（九）鸽溃疡性肠炎151

（十）鸽葡萄球菌病152

（十一）鸽结核病153

四、鸽寄生虫病153

（一）鸽球虫病153

（二）鸽毛滴虫病154

（三）鸽蛔虫病155

（四）鸽外寄生虫病156

五、鸽营养性疾病158

（一）鸽的营养缺乏症158

（二）鸽维生素缺乏症159

（三）无机盐缺乏症162

（四）水缺乏症164

六、鸽中毒性疾病164

（一）鸽药物中毒164

（二）农用药物中毒166

（三）毒鼠药中毒167

（四）黄曲霉毒素中毒168

（五）霉玉米中毒168

（六）食盐中毒169

七、鸽的普通病169

（一）眼炎169

（二）嗉囊病170

（三）胃肠炎170

（四）鼻炎171

（五）呼吸道炎症171

（六）软骨病172

（七）啄癖172

（八）痛风173

（九）难产173

八、鸽常见病的快速鉴别、药物选择及正常生理指标174

（一）鸽常见病急诊速治一览表174

（二）鸽正常生理指标178

九、实验室诊断和检验技术179

（一）鸽的病理剖检诊断179

（二）鸽瘟病毒血凝、血凝抑制试验及应用183

（三）鸽沙门氏菌快速全血平板凝集试验188

（四）细菌的分离、培养和鉴定190

（五）药物敏感性试验192

第五章　养鸽的经营管理一、经营方向197

二、计划管理198

（一）年度生产计划198

（二）更新或周转计划199

（三）产蛋计划199

（四）孵化计划199

（五）青年鸽计划199

（六）饲料耗用计划200

三、生产技术管理200

（一）制定产量、产值、消耗指标200

（二）制定饲料及饲养技术管理措施201

（三）建立统计报表制度202

四、定额管理203

（一）劳动定额203

（二）棚舍利用定额204

（三）设备使用定额204

（四）物资耗用定额205

五、经济管理205

（一）收入预算计划205

（二）支出预算计划206

（三）结算养鸽生产经济效益的方法207

（四）影响养鸽生产经济效益的因素208

六、组织与管理208

（一）建立规章制度209

（二）制定操作规程210

（三）制定岗位责任制210

（四）实行多种形式的经济责任承包制211

第六章 肉鸽产品的开发利用一、肉鸽的销售216

二、肉鸽产品深加工217

（一）肉鸽的屠宰加工217

（二）鸽副产品利用218

（三）鸽半成品加工219

（四）肉鸽菜谱221