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一、发展我国葡萄生产的重要意义1

（一）结果早、丰产稳产、经济效益高1

（二）营养丰富、用途广2

（三）供应期长2

（四）耐瘠薄，适应性强，分布广3

（五）适于庭院和盆栽，充分地利用零星土地3

二、葡萄植物学特征和生物学特性5

（一）葡萄植株及生理特性5

（二）葡萄植株的年生长发育周期13

（三）葡萄生长发育适宜的环境条件15

三、葡萄对营养需求的特点20

（一）葡萄所需的营养元素20

（二）葡萄吸收养分的特点22

（三）高产葡萄的营养特点23

四、葡萄植株体内各元素的功能及营养失调症25

（一）葡萄的氮素营养25

（二）葡萄的磷素营养28

（三）葡萄的钾素营养29

（四）葡萄的钙、镁营养32

（五）葡萄的微量元素营养34

五、葡萄对营养的吸收利用38

（一）根系对矿质营养元素的吸收38

（二）叶对矿质元素的吸收40

（三）幼茎对矿质元素的吸收41

六、我国主要土壤类型的养分供应状况42

（一）土壤的组成42

（二）土壤的基本性状46

（三）土壤中的营养元素48

（四）我国主要土壤类型养分供应状况49

（五）人工施肥增加土壤营养51

七、几种主要不良土壤的改良54

（一）盐碱土54

（二）风沙土56

（三）坡地土58

（四）红壤土和黏土59

八、葡萄的营养诊断61

（一）植株形态诊断法61

（二）土壤化学分析法61

（三）叶分析法62

九、合理施肥的原则65

（一）有机肥料和无机肥料配合施用，互相促进65

（二）氮、磷、钾三要素合理配比，重视钾肥的应用66

（三）不同施肥方法结合使用，并以基肥为主66

（四）要依据不同品种施肥67

（五）依据不同气候、土壤施肥70

（六）根据树龄施肥76

十、肥料的种类与特点78

（一）有机肥78

（二）绿肥91

（三）化学肥料93

（四）其它新型肥料99

十一、施肥量的确定104

（一）生长发育需要104

（二）土壤肥力105

（三）科学施肥试验105

（四）习惯施肥106

（五）施肥量的计算107

十二、葡萄的施肥技术111

（一）基肥111

（二）根部追肥119

（三）根外追肥122

（四）灌溉施肥131

十三、庭院葡萄的施肥133

（一）庭院葡萄的土壤特点133

（二）庭院葡萄的土壤准备和改良134

（三）庭院葡萄的施肥技术136

十四、盆栽葡萄的施肥139

（一）盆栽葡萄的生长特点139

（二）培养土中有机肥料的施用140

（三）盆栽葡萄的施肥技术141

十五、保护地葡萄的施肥145

（一）基肥146

（二）根部追肥146

（三）根外追肥146

（四）CO2施用技术147

（五）温室葡萄施肥的注意事项151

十六、生长调节剂在葡萄上的应用152

（一）光呼吸抑制剂152

（二）调节膦152

（三）矮壮素153

（四）多效唑（PPP333）153

（五）葡萄优果剂154

（六）葡萄膨大剂154

（七）葡萄着色增甜剂155

（八）新型果树促控剂PBO155

十七、葡萄园土壤环境的污染与保护156

（一）果园土壤环境污染的概念156

（二）土壤污染的防治161

附录 葡萄无公害、无污染栽培允许使用的肥料164

附表Ⅰ 各种肥料肥效速度165

附表Ⅱ 肥料的当年利用率166

附表Ⅲ 我国主要土壤有机质含量167

附表Ⅳ 我国主要土壤全磷含量167

附表Ⅴ 我国主要土壤全钾含量168

参考文献169