图书介绍
营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张学军，任中华，翟雪莉主编 著
- 出版社： 北京：中国质检出版社；北京：中国标准出版社
- ISBN：9787506672085
- 出版时间：2013
- 标注页数：263页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：274页
- 主题词：食品营养－指南
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图书目录
粮食篇1
大米1
糯米16
黑米32
小米34
黄米40
薏米41
高粱47
小麦50
大麦67
荞麦71
燕麦78
青稞82
芡实83
豆类和薯类篇85
红薯85
花生89
芝麻93
黄豆95
黑豆109
绿豆114
红小豆121
蚕豆125
豌豆130
扁豆134
豇豆138
四季豆141
调味品篇145
食盐145
味精152
食醋155
酱油158
食糖160
蜂蜜163
姜165
葱168
大蒜172
香菜176
辣椒178
胡椒180
花椒182
大茴香184
桂皮186
食用油篇188
花生油188
香油190
豆油192
菜籽油194
色拉油196
葵花籽油198
玉米油200
橄榄油202
猪油204
饮品篇206
水206
碳酸饮料和果汁208
绿茶210
花茶212
红茶213
咖啡214
杏仁露216
豆浆217
白酒219
啤酒220
红葡萄酒222
黄酒223
附录1 粮油豆类调味品饮品的感官鉴别226
附录2 粮油豆类调味品饮品感官标准要求摘要259
参考文献262