图书介绍
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- 郑辉印编著 著
- 出版社： 北京：中国言实出版社
- ISBN：9787517101512
- 出版时间：2013
- 标注页数：270页
- 文件大小：86MB
- 文件页数：278页
- 主题词：食品安全
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图书目录
序言&钟南山1
第一章 食品安全的定义及其演变5
第一节 食品安全的内涵与定义6
第二节 我国食品安全的演变与发展15
第三节 世界食品安全发展回顾20
第二章 我国食品安全形势23
第一节 食品安全与社会稳定23
第二节 食品安全与经济发展37
第三节 我国食品安全面临的问题与挑战47
第三章 防范食品安全威胁的意识55
第一节 国家在食品安全管理中的防范意识56
第二节 地方政府在食品安全管理中的防范意识66
第三节 企业在生产过程中的食品安全意识78
第四节 个人在日常生活中树立食品安全的意识86
第四章 食品品质鉴别与食品安全113
第一节 食品生产卫生的评判标准115
第二节 食品产品质量的评判126
第三节 食品安全信用体系的构建138
第五章 食品安全监管体系建设150
第一节 国外食品安全监管体系模式151
第二节 我国食品安全监管体系模式162
第三节 食品安全预警机制的构建与完善178
第六章 确保食品安全路径的思考与对策187
第一节 从运行机制看食品安全的对策188
第二节 从机制的设置对食品安全路径的思考192
第三节 加大处罚力度确保食品安全199
第七章 食品安全对幸福生活影响的评价体系203
第一节 食品安全对幸福生活影响的构成要素204
第二节 食品安全诸要素的选取及分析215
第三节 食品安全对幸福生活影响的评价模式225
第八章 食品安全与幸福生活的构建240
第一节 食品安全体系对幸福生活建设的重要意义242
第二节 吃得幸福是幸福生活的重要体现255
参考文献267
后记269