图书介绍
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- 何金铭著 著
- 出版社： 西安：陕西人民出版社
- ISBN：7224044962
- 出版时间：1998
- 标注页数：284页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：293页
- 主题词：
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图书目录
锅 盔1
煎饼4
老鸦头6
麻食8
海参包袱底11
滋 卷13
甑糕和镜儿糕14
光头肉片和条子肉18
锅 贴21
蘸水面23
肯德基与羊肉泡26
搅团30
雀儿头33
锥把36
核桃饺子39
金裹银42
馓子和麻页46
棋花面50
从阳春面说到开水泡馍52
油泼辣子热蒸馍56
苹果菜59
粉 条61
彪彪面64
钢鳅68
猪白血70
米 茶72
菜蒸饭73
汉中腊八饭75
米凉粉·热凉粉77
炖猪蹄79
豌豆尖81
黄官腌菜82
包谷拉拉饭86
根粉88
浆水面91
醪糟95
略阳罐罐茶98
菜豆腐节节102
宁强名小吃104
上元观红豆腐108
留坝香菇111
谢村黄酒113
汉中食俗拾零116
揪面片儿118
麦仁稀饭120
豆浆稀饭122
油泼面124
辣子蒜羊血和粉汤羊血126
关中农村春节食俗129
韩城茶俗135
给女婿吃什么138
给外孙送什么140
印光故里“跳河节”143
富平油粉147
微型乒乓羹150
蒸肉白菜153
大团圆蒸饼156
米儿面与面儿米158
富平杏茶160
馄饨与合阳馄饨163
菜面、菜鱼、菜馍、菜疙瘩168
关中农村红白喜事今昔谈171
南瓜盖被及其他175
韩城人吃羊肉讲究多177
几种麦饭183
再说麻食185
“枣麻胡”189
油 茶191
说饼193
小吃不小197
和 面200
关中西府除夕食俗202
关中节日小馍206
岐山挂面208
伴娘带回肉夹馍210
周公故里臊子面212
醋糟粉皮子215
赶“五穷”217
孝子席219
搓面拌汤222
椒 叶223
洋 芋225
甜干粮228
羊汤饸饹230
烧馍233
玉 面234
蜂糕236
血粑粑238
一品鲜小吃早茶240
萝 卜243
蜂蜜凉粽子247
酸汤水饺250
小菜多珍品252
樊家腊汁肉255
红 枣260
关中农村节日食俗拾零262
来自娘家的关怀265
大陕北饮食文化城267
西安饭庄小吃宴270
关于老百姓的饭菜的若干思考（代跋）273