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第一章 下火中医有办法17

“火”是什么18

火的分类20

人为什么会上火22

人体之“火”并非百害无一益22

上火了，虚则补，实则泻23

“上火”切勿太大意23

下火有三宝：饮食、服药、心情好24

最有效的下火方法就是喝水26

易致上火的水果要少吃27

上火误区1：小孩子上火就要清泻28

上火误区2：无论实虚，全靠凉茶28

上火误区3：为了防止上火经常吃下火药28

上火误区4：感冒就是上火，要吃清热泻火药29

第二章 粥汤茶饮，速效下火之道31

老年人清火降火的食谱32

玉米须虾皮豆腐汤32

紫菜汤32

牡蛎海带汤33

粟米山药粥34

荞麦绿豆粥34

花生仁粥35

蚕豆壳茶36

玉米须茶36

山药枸杞子饮37

黑豆煮桂圆红枣38

桂花饼39

陈皮米粉糕39

小孩子清火降火的食谱40

冬瓜黑鱼汤40

鸡肉冬瓜汤40

牛肉鸡蛋羹41

粟米赤小豆粥42

浓米汤43

绿豆草莓粥43

麦芽消食饮44

板蓝根蜜饮44

百合杏仁饮45

赤小豆泥46

绿豆冻糕47

赤小豆冰47

女性清火降火的食谱48

紫菜黄瓜汤48

山药豆腐汤48

海带豆腐49

绿豆银耳粥50

薏苡仁莲子百合粥51

冬瓜薏苡仁粥51

黑芝麻茶52

橘皮饮52

罗汉果柿饼汁53

绿豆红枣糕54

芝麻杏仁糊55

豆沙排55

上班族清火降火的食谱56

萝卜鲤鱼汤56

冬瓜草鱼汤56

牛肉蚕豆汤57

燕麦莲子粥58

豇豆麦仁粥59

荷叶粥59

黑木耳红糖饮60

白果蜂蜜饮60

无花果饮61

荠菜豆腐羹62

荞麦山楂饼63

花生黄豆糕63

第三章 体质不同，下火方法亦不同65

阳虚体质：温热散寒不上火66

洋葱炒羊肉66

羊肚牡蛎66

猪肉韭菜面67

阴虚体质：滋阴补虚不上火68

松子豆腐68

银耳羹68

八宝全鸭69

桑葚茶70

糯米桑葚粥71

芋泥芝麻粥71

气虚体质：补气健脾不上火72

熘红薯丝72

土豆摊蛋73

湿热体质：清热化湿不上火74

橄榄蒲公英粥74

白茯苓粥74

蒲公英豆腐汤75

芡实茯苓糕76

冬瓜蜂蜜汁77

大白菜胡萝卜卷77

痰湿体质：化痰祛瘀不上火78

山楂雪梨丝78

玉米山楂粥78

胡萝卜炒肉丝79

薏苡仁海带蛋汤80

山药粥81

莲子百合煨瘦肉81

血瘀体质：活血行气不上火82

桂皮山楂粥82

黄豆散82

香菇冬笋烧油菜83

气郁体质：行气解郁不上火84

韭菜豆浆饮84

荞麦韭菜饼84

小茴香叶烧豆腐85

特禀体质：保持清淡不上火86

平和体质：保持均衡不上火87

1．口腔溃疡——清心火、肝火90

绿豆香蕉汁90

芹菜炒腐竹91

2．咽喉肿痛——清虚火92

罗汉果茶92

冰糖炖草莓92

荸荠甘蔗汁93

3．口干口苦——清肝火、胃火94

慈姑芦笋羹94

三鲜丝瓜94

丝瓜炖豆腐95

4．眼睛干涩——清肝火96

枸杞子粥96

菠菜菊花汁96

荠菜粥97

5．小便发黄——清心火98

冬瓜赤小豆粥98

赤小豆酒酿羹98

绿豆红枣粟米粥99

6．便秘——清胃火100

莴苣炒春笋100

糖醋卷心菜100

韭菜笋丝101

黑木耳粥101

7．牙龈肿痛——清胃火、虚火102

绿豆粥102

绿豆冬瓜汤102

南瓜粥103

8．食欲不振——清胃火104

李子葡萄酒104

枸杞子叶栗子粥104

香椿豆腐卷105

9．肺热咳嗽——清肺火106

银耳豆浆106

枇杷银耳汤106

鳊鱼冬笋107

茼蒿焖带鱼107

10．火疖子108

扁豆粟米粥108

赤小豆粥108

樱桃三豆羹109

11．心烦失眠——清肝火、虚火110

绿豆燕麦粥110

赤小豆燕麦粥110

荔枝鸭片111

12．流鼻血——清肺火、胃火、肝火112

木瓜煲带鱼112

蟹肉鲜蘑112

红烧带鱼113

13．积食——清胃火114

萝卜炖带鱼114

鲜桃拌山楂糕114

豇豆炒猪肝115

14．烦渴——清脾火116

大麦土豆粥116

麦仁鸡肉粥116

魔芋煲鲫鱼117

15．耳聋耳鸣——清肝火、虚火118

银耳炖鸽肉118

枸杞子雏鸽汤118

枸杞子猪腰汤119

第五章 必吃的25种下火食材121

蜂蜜 杀菌肠122

蜜汁藕条123

蜜汁豆腐123

苦菜 清热解署124

什锦苦菜125

苦菜酸辣汤125

梨 清热润燥126

雪梨鲜藕汁127

鸭梨薏苡仁粥127

柚子 止咳化痰128

蒸柚子蜂蜜129

蜜饯柚肉129

柿子 润肺清热130

黑木耳柿子汁131

柿子番茄梨汁131

西瓜 利尿消肿132

西瓜皮粥133

西瓜汤133

香蕉 润肠通便134

香蕉豆腐卷135

蜜汁香蕉135

绿豆 清热明目136

绿豆红枣饮137

绿豆鸡蛋煎饼137

薏苡仁 健脾除湿138

葵子芝麻薏苡仁糊139

粟米薏苡仁绿豆羹139

黄瓜 去心火140

糖醋黄瓜卷141

海蜇拌黄瓜141

芹菜 清肝泻火142

芹菜炒鸡蛋143

芹菜煮豆腐143

苦瓜 清脾泻热144

苦瓜汤145

芝麻苦瓜145

马齿苋 消除积食146

栗子马齿苋粥147

炒马齿苋147

竹笋 清热化痰148

冬笋口蘑烧豆腐149

冬笋烧肉149

荸荠 清肺火150

海蜇炖荸荠151

荸荠炒猪肝151

萝卜 清心去热152

白萝卜煮豆腐153

香菇萝卜汤153

番茄 生津止渴154

茄汁鲜蘑155

番茄豆腐羹155

藕 凉血清热156

山药红枣藕157

蜜汁莲藕157

百合 润肺止咳158

百合莲子粥159

蜜汁百合梨159

鸭肉 改善阴虚火旺160

莲子鸭羹161

京葱鸭块161

大白菜 利五脏，清实火162

虾米大白菜163

黑木耳炒大白菜163

枇杷 清肺止咳164

枇杷鸡肉165

枇杷叶炖莲子165

甘蔗 去火健脾166

甘蔗梨皮饮167

葡萄甘蔗汁167

丝瓜 消除实火168

丝瓜虾仁169

丝瓜炒牡蛎169

冬瓜 消肿利尿170

扒冬瓜条171

笋扒冬瓜171

第六章 五脏排毒才能不上火173

清肺火应多食性凉食物174

水晶冬瓜174

扣肉拌面175

猕猴桃银耳羹176

蟹肉枇杷177

橄榄麦冬茶177

银耳百合鸡汤178

葡萄泡酒178

海米紫菜蛋汤179

清心火应以“苦”为主180

苜蓿粥180

生姜炒鱼片180

蘑菇炖豆腐181

苦瓜鸡片182

苦瓜猪肉汤183

芹菜粥183

发菜莲子羹184

竹荪莲子汤184

鸭掌香菇185

鱼香莴苣丝186

莲子三鲜汤187

莴苣拌百叶187

清肝火应多吃甘淡的食物188

柚肉酥饼188

茼蒿蛋白饮188

香菇扒茼蒿189

番茄肉丝炒鸡蛋190

柚子肉炖鸡191

魔芋茄汁肉片191

黄豆芽拌油菜192

菊花脑虾皮汤192

菊花鲍鱼193

清脾胃火应先戒辣194

薏苡仁菱角粉冲剂194

金银花薏苡仁粥194

薏苡仁莲枣羹195

什锦山药196

薏苡仁山药粥197

蒜薹炒山药197

栗子烧大白菜198

黄瓜汆肉片199

苹果石榴煎200

凉拌胡萝卜丝201

糖醋洋葱胡萝卜201

如何补肾才能不上火202

蜜汁白果火腿202

鲜虾韭菜粥202

甲鱼糯米粥203

蟹黄水晶饺204

芝麻汤圆205

核桃仁芡实粥206

鸭蛋黄拌豆腐207

黑豆炖猪肉207

猪腰黑豆红枣羹208

莲子黑豆羊肉汤208

黑豆炖鲤鱼209

第七章 不上火的四季饮食保健法212

春季清燥防肝火212

春季十大去火排毒食物214

菊花肉片216

麻酱莴笋216

苦瓜炒肉丝217

樱桃汁218

卷心菜李子汁219

草莓鲜汁219

蒲公英橘皮汁220

菊花绿茶220

杞菊茶221

夏季消暑防心火222

夏季降火明星食材222

苦瓜焖鸡翅224

山楂炒豆芽225

白果豆腐225

丝瓜椰汁226

茼蒿芹菜苹果汁226

石榴香蕉汁227

核桃仁桃花汁228

四汁饮229

双花茶229

秋季润燥防肺火230

秋季干燥需养肺231

银耳炖豆腐232

橄榄炖肉233

冰糖炖白果234

鲜葡萄汁234

菠萝梨汁235

柠檬梨茶236

蜂蜜萝卜汁237

橄榄白萝卜饮237

冬季驱寒不上火238

山药奶肉羹242

韭菜炒鸡蛋243

无花果银杏苹果汁244

香蕉橘子汁244

鲜橙汁245

橄榄养颜茶246

核桃仁牛乳茶247

黄芪杏仁核桃仁饮247