图书介绍
中国名料名菜荟萃PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 孟爽主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7502592415
- 出版时间：2007
- 标注页数：150页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：159页
- 主题词：菜谱－中国
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图书目录
壹 干货类 1
1．鲍鱼2
2．吉品鲍4
3．吕宋鲍6
4．刺参9
5．大乌参11
6．菱角参14
7．金勾翅17
8．天九翅18
9．牙简翅20
10．官燕27
11．毛燕28
12．血燕29
13．公肚33
14．广肚35
15．明肚36
16．鳝肚37
17．鲍螺38
18．响螺干39
19．淡菜40
20．吊片41
21．干贝43
22．花菇44
23．鹿鞭45
24．鹿筋47
25．牛蹄筋48
26．群边49
27．沙肠51
28．雪蛤53
29．瑶柱54
30．瑶鱼皮56
31．瑶鱼骨57
32．鱼唇 59
33．鲨鱼皮61
贰 鲜活水产类 63
1．龙虾64
2．八爪鱼68
3．白鳝69
4．彩虹蚌70
5．彩眉71
6．赤贝72
7．海鲜刺身（北极贝、金枪鱼、三文鱼）73
8．大虾74
9．大闸蟹77
10．带子78
11．贵妃蚌79
12．鳜鱼 80
13．海胆 82
14．海兔子 84
15．黑鱼 85
16．花螺 86
17．花蟹 87
18．花枝片 88
19．甲鱼90
20．金枪鱼91
21．金针鱼92
22．濑尿虾93
23．肉蟹94
24．扇贝95
25．鳝鱼96
26．生蚝97
27．石斑鱼98
28．苏眉99
29．文蛤100
30．鲜鲍101
31．响螺103
32．象拔蚌104
33．蟹钳105
34．蟹黄106
35．油？107
36．银雪鱼108
37．银鱼110
38．珍宝蟹111
39．竹蛏112
叁 生猛珍稀类 113
1．白灵菇114
2．藏红花115
3．鳄鱼骨116
4．鳄鱼肉117
5．鳄鱼掌118
6．二宝119
7．虎鲨120
8．老龟122
9．牛蛙123
10．乳猪124
11．蛇126
12．驼峰129
13．鸵鸟蛋130
14．鸵鸟掌131
15．驼蹄132
肆 禽类 133
1．吊烧鸡134
2．鹌鹑136
3．鹅掌137
4．飞龙138
5．乳鸽139
6．烧鹅140
7．樟茶鸭141
8．珍珠鸡142
9．葫芦鸭143
伍 畜类 145
1．管廷146
2．牛鞭147
3．牛头148
4．乳羊149
5．猪脑150