图书介绍
海底捞捞什么 全新升级版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 徐亚名编著 著
- 出版社： 北京：中国铁道出版社
- ISBN：9787113184384
- 出版时间：2014
- 标注页数：168页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：180页
- 主题词：饮食业－商业经营－经验－中国
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图书目录
第一章 可移植的成功经历1
从小吃摊到品牌火锅4
“海底捞”成长的秘密5
从空无一人到踏破门槛7
发展的道路很坎坷9
成为商业巨头学习的典范12
第二章 我们都能学习的“味道”15
“变态”的服务18
微笑是最好的“味道”20
免费的服务更周到23
谁都喜欢这样去排队25
跟着你的感觉走27
你伤害了我，我一笑而过29
第三章 高度认知的企业形象33
十几亿的利润从何而来36
食品要地道，更要有“个性”38
用最少的钱享受到更美的食物40
这样的食物才能吃43
目标定位的服务特征44
个性化服务与共性化服务的统一46
第四章 超级稳定的队伍才能创造超级成功的业绩51
忠诚的企业雇员54
员工其实比顾客更重要55
解决你的后顾之忧58
绝对的安全感60
这里就是你的家62
这样的待遇才叫好64
第五章 打造“海底捞”一样的创造力67
是谁成就了“海底捞”70
雇佣的不只是双手，还有“心”72
甄选抱怨74
没有天花板的“海底捞”76
考核的魅力79
优厚的“嫁妆”80
第六章 走向成功的企业文化83
人人都能成功86
源于基层的活力88
工作狂笔记90
相对公平的薪酬体系92
学历真不怎么重要94
每人一本“良心账”96
第七章 “海底捞”的创富理念99
创造财富的翻台率102
外卖不只是那么简单104
成本后移，规模化管理106
高风险，高投资，才能高回报109
能下崽儿的“金子”，才是最好的“金子”111
第八章 “潜伏”在成功背后的刺客113
扩张的烦恼116
人才的瓶颈118
寻找一个平衡点120
价格稳定的背后122
“替身”可怕吗？124
资金不能只靠贷款，要靠利润126
第九章 高瞻远瞩，“小火锅”变“大王国”129
不怕你来学132
牢握自己的“杀手锏”134
全方位、立体式的包装才到位136
理想其实比经商更重要138
传奇的火锅，永远的故事140
附录 中国餐饮连锁业发展现状与未来趋势研究报告143
研究概述145
中国餐饮业发展概况145
中国餐饮连锁业总体规模149
中国餐饮连锁业经营情况156
中国餐饮连锁业发展的现状与趋势166