图书介绍
中华传统饮食文化常识PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 牛建军，赵斌编著 著
- 出版社： 郑州：中州古籍出版社
- ISBN：9787534842405
- 出版时间：2014
- 标注页数：198页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：208页
- 主题词：饮食－文化－中国－青年读物；饮食－文化－中国－少年读物
PDF下载
下载说明
中华传统饮食文化常识PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 源远流长的饮食文化1
走近中华传统饮食文化1
节日饮食文化2
婚宴饮食文化3
生育寿诞饮食文化4
丧葬饮食文化4
社交礼仪与饮食文化5
餐桌与饮食文化6
第二章 传统饮食文化及特征7
中国饮食文化的肇端7
中国饮食器具的演变11
中国饮食文化的生成机制15
中国饮食的结构21
中国的烹调技艺26
中国地域菜系的构成31
中国传统饮食惯制37
第三章 传统饮食类型常识40
宫廷、贵族饮食40
市井、百姓饮食42
民族饮食44
第四章 传统地域食风及常识46
古朴粗犷的西北食风46
庄重大方的华北食风48
广博新异的中南食风50
豪爽大度的东北食风52
东西南北年食面面观54
福州小吃文章多58
食羊杂谈63
赣州风味漫谈68
颍州怪吃71
闲话中秋与饮食74
燕赵佳馔烧南北78
话“？”80
话说甘当配角的腌菜82
元宵节和汤圆84
王羲之以吃成名86
第五章 八大菜系与传统小吃89
浅谈八大菜系与饮食文化89
鲁菜91
川菜92
粤菜92
闽菜93
苏菜94
浙菜95
湘菜95
徽菜96
北京小吃97
天津小吃100
其他小吃103
陕西凉皮的四大流派113
山西面食甲天下115
宫廷小吃典故117
第六章 帝王宴与满汉全席119
由盛及衰的帝王宴119
亲藩宴125
廷臣宴127
万寿宴128
千叟宴129
九白宴131
节令宴132
第七章 二十四节气与饮食134
立春134
雨水135
惊蛰136
春分137
清明138
谷雨139
立夏140
小满141
芒种142
夏至143
小暑145
大暑145
立秋146
处暑147
白露148
秋分149
寒露150
霜降151
立冬152
小雪153
大雪154
冬至155
小寒156
大寒157
第八章 日常生活与饮食常识161
健康长寿是吃出来的161
合理膳食的“三二三一”原则163
食物也有“身份证”165
不同的食物可以呵护身体的不同部位167
多亲近远亲食物，就会百病不生169
五谷杂粮就是我们生命力量的源泉171
食物是治癌最好的药172
防癌食物让癌症“避而远之”174
致癌食物大盘点，拒绝毒物选择健康176
与清肝食物为伍，让肝炎不再肆虐178
食补养胃，老胃病可以提前“退休”179
洞悉膳食与肥胖症的关系180
人不可一日无水181
很多病痛都可以用水来治疗182
正确的饮水方式是健康的保证183
水好，才是真的好184
喝多少水才好185
早起一杯水，保健功效大186
第九章 饮食器具趣谈188
锅碗小史188
中国饮食器具小话194
一碗一筷，看出生活的智能195