图书介绍
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- 吴金燕著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787518005253
- 出版时间：2014
- 标注页数：135页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：144页
- 主题词：饼干－制作
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图书目录
爱上烘焙第一堂课——饼干家族介绍8
基本材料认识10
烘焙器具介绍12
三步骤成功做好小饼干14
自用送礼两相宜——饼干保存及包装16
PART 1 硬式饼干 咔嗞咔嗞真好吃22
酥硬性饼干22
果酱小西饼22
柠檬卡滋24
亚麻仁胡桃饼干26
花生酱烤饼28
牛奶小西饼30
卡蕾特西饼32
香葱苏打饼干34
小红莓卷心饼36
匈牙利红椒芝士棒38
草莓花圈40
枫糖燕麦烤饼42
脆硬性饼干44
咖哩棒44
棋格饼干46
黑椒洋葱咸饼干48
咖啡欧蕾50
皇家小西饼52
什锦果麦脆饼54
伯爵核桃小西饼56
可可芭蕾西饼58
松子金三角60
荞麦黑糖杂粮饼干62
意大利坚果脆饼64
PART 2 软式饼干 随手捏揉花样多68
酥松性饼干68
核桃酥68
榛果巧克力小西饼70
英式奶油酥饼72
抹茶核桃雪球74
杏仁焦糖饼干76
巧克力双重奏78
凤梨烧菓子80
雪姬82
腰果酥饼84
玫瑰花香小西饼86
软性面糊饼88
草莓泡泡88
波浪纹夹心饼干90
抹茶丹麦酥92
黑炫风饼干94
椰丝球96
萝蜜亚西饼98
薄片形饼干100
什锦坚果瓦片100
芝麻薄饼102
咖啡杏仁薄饼104
樱花虾杏仁薄烧106
海苔薄烧108
香橙蕾丝薄饼110
PART 3 变化式小西饼 午茶点心好搭档114
司康114
香葱火腿司康114
蜂蜜燕麦司康116
比司吉118
松饼120
瓦夫松饼120
一口香酥小松饼122
派饼124
太妃糖坚果塔124
林兹派126
巧克力小塔128
波士顿派130
覆盆子乳酪派132
茅屋咖啡乳酪派134