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序1

香煎猪排和咖喱饭——日本桥「泰明轩」5

寿司——银座「新富寿司」13

「松屋」的荞麦面23

小米善哉——神田「竹村」31

炸猪排和牛肉丁盖浇饭——银座「炼瓦亭」39

外卖料理——品川「若出云」47

太鼓烧55

冰激凌汽水和冰咖啡——银座「清月堂」63

京都「松寿司」71

京都「猪田」和「开新堂」79

鳗鱼——浅草「前川」87

信州荞麦面——上田市「刀屋」97

中华料理——松本市「竹乃家」105

鸡肉饭和炸肉饼等——银座「资生堂会馆」113

横滨的酒馆「苏必利尔」和「巴黎」121

关东煮和烤年糕等——京都「蛸长」、「錺屋」等131

炸牛排和什锦饭——大阪「ABC」、「大黑」等139

烧卖、饺子、拉面等——横滨「清风楼」、「蓬莱阁」等147

帕尔梅煎牛排和鸡肉杂烩等——京都「古屋」155

松饼和水果——神田「万？」163

乌冬面和日式中华料理——京都「初音」和「盛京亭」171

牛奶、鸡蛋、蔬菜、面包等——法国的乡村酒店179