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第一章 概述1

第一节 三七的原植物考订1

第二节 三七的种类与分布4

第三节 三七的植物学形态6

一、根7

二、茎9

三、叶10

四、花10

五、果实13

六、种子15

第四节 三七的生物学特性20

一、三七的发育和栽培周期20

二、三七与温、光、水、气的关系24

第五节 三七资源与三七产业27

一、三七的种植业29

二、三七的加工业33

第六节 三七的应用及价格情况调查37

一、三七种植业发展概况38

二、三七药材的供需情况39

三、三七近年的价格变化情况39

四、三七价格上涨因素40

第二章 无公害三七的栽培技术42

第一节 三七无公害栽培的环境条件42

第二节 选地与建园43

一、选地43

二、整地44

三、荫棚45

四、肥料49

第三节 种植方法50

一、播种50

二、移栽54

第四节 田间管理58

一、做好检查工作58

二、浇水与排涝58

三、适时追肥59

四、摘花、疏花和护果61

五、调整荫棚63

六、补苗与并植64

七、保持七园清洁65

八、防寒保温66

九、防治有害动物66

十、防火与防盗67

第五节 三七栽培研究进展67

一、三七的营养与施肥研究68

二、三七品种选育研究71

三、病虫害防治研究75

四、连作障碍研究75

五、展望77

第三章 三七病虫害及其无公害防治80

第一节 三七根部病害80

一、三七根褐腐病80

二、三七根锈腐病87

三、三七疫霉根腐病89

四、三七立枯病91

五、三七猝倒病92

六、三七细菌性根腐病93

七、三七根结线虫病94

八、三七种腐96

九、三七根病防治方法97

第二节 三七地上部病害102

一、三七圆斑病102

二、三七黑斑病107

三、三七灰霉病112

四、三七疫病114

五、三七白粉病118

六、三七炭疽病119

七、三七麻点叶斑病121

八、三七黏菌病122

九、三七叶腐病123

十、三七病毒病124

第三节 三七常见生理性病害126

一、气候型生理性病害127

二、营养型生理性病害131

第四节 三七常见虫害137

一、地下害虫137

二、地上部害虫152

第五节 其他有害动物160

一、蛞蝓160

二、短须螨162

三、鼠害164

第六节 三七病虫害综合治理170

一、三七病虫害综合治理的依据171

二、三七病虫害综合治理技术措施172

三、三七病虫害防治中存在的问题173

四、实施三七GAP栽培的几点建议174

第四章 三七组织培养176

第一节 三七组织培养的历史176

第二节 三七愈伤组织的诱导和培养177

第三节 三七细胞悬浮培养179

第四节 三七植株的再生180

第五节 展望181

第五章 收获与加工182

第一节 收获182

一、收获方法182

二、收获年限183

第二节 加工184

一、三七的加工184

二、花、种子收获与加工190

三、三七的再加工191

第三节 贮藏养护191

第四节 三七药材真品鉴定192

一、外形气味鉴别192

二、显微鉴别193

三、理化鉴别194

四、其他194

第五节 三七干燥技术研究进展196

一、三七的特性196

二、干燥的原理及工艺197

三、三七干燥的相关科学研究进展199

四、三七干燥仍存在的问题及对策200

附录202

附录一 环境空气质量标准202

附录二 农田灌溉水质标准207

附录三 土壤环境质量标准212

附录四 三七施肥标准操作规程（草案）216

附录五 三七农药使用准则（草案）220

附录六 三七害虫及有害动物防治技术标准操作规程（草案）223

附录七 生产绿色食品的农药使用准则226

附录八 中药材生产质量管理规范（试行）231

附录九 常用中药材生产推荐使用的农药种类238

附录十 中药材生产中禁止使用的农药种类240

附录十一 药用植物及制剂进出口绿色行业标准241

参考文献245