图书介绍
中国食品工业标准汇编 焙烤食品卷PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中国标准出版社第一编辑室编 著
- 出版社： 北京：中国标准出版社
- ISBN：9787506662079
- 出版时间：2011
- 标注页数：519页
- 文件大小：77MB
- 文件页数：527页
- 主题词：食品工业－标准－汇编－中国；焙烤食品－食品标准－汇编－中国
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图书目录
一、综合标准3
GB8957—1988糕点厂卫生规范3
GB/T12140—2007糕点术语7
GB13432—2004预包装特殊膳食用食品标签通则31
GB14880—1994食品营养强化剂使用卫生标准49
GB14880—1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单55
GB14881—1994食品企业通用卫生规范56
GB/T20977—2007糕点通则63
GB/T20977—2007《糕点通则》国家标准第1号修改单71
GB/T23812—2009糕点生产及销售要求73
二、产品标准89
GB19855—2005月饼89
GB19855—2005《月饼》第1号修改单106
GB19855—2005《月饼》国家标准第2号修改单107
GB19855—2005《月饼》国家标准第3号修改单107
GB/T20980—2007饼干109
GB/T20981—2007面包121
GB/T22475—2008沙琪玛129
SB/T10403—2006蛋类芯饼（蛋黄派）137
三、原辅料标准147
GB317—2006白砂糖147
GB1355—1986小麦粉161
GB1355—1986《小麦粉》第1号修改单162
GB1445—2000绵白糖163
GB1887—2007食品添加剂 碳酸氢钠175
GB1987—2007食品添加剂 柠檬酸185
GB5461—2000食用盐196
GB5461—2000《食用盐》第1号修改单200
GB5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单201
GB8233—2008芝麻油203
GB/T8883—2008食用小麦淀粉211
GB/T8937—2006食用猪油217
GB/T11761—2006芝麻227
GB/T19343—2003巧克力及巧克力制品235
GB19646—2010食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油243
GB/T20883—2007麦芽糖247
GB/T20885—2007葡萄糖浆255
GB/T20886—2007食品加工用酵母277
GB/T21270—2007食品馅料295
GB/T22474—2008果酱305
四、卫生标准315
GB2716—2005食用植物油卫生标准315
GB2721—2003食用盐卫生标准321
GB2721—2003《食用盐卫生标准》第1号修改单325
GB2748—2003鲜蛋卫生标准327
GB2749—2003蛋制品卫生标准331
GB5749—2006生活饮用水卫生标准339
GB7099—2003糕点、面包卫生标准351
GB7100—2003饼干卫生标准357
GB7102.1—2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准363
GB14884—2003蜜饯卫生标准367
GB16325—2005干果食品卫生标准373
GB16565—2003油炸小食品卫生标准377
GB17402—2003食用氢化油卫生标准381
五、试验方法标准389
GB/T4789.19—2003食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验389
GB/T4789.24—2003食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验395
GB5009.3—2010食品安全国家标准 食品中水分的测定399
GB5009.5—2010食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定407
GB/T5009.6—2003食品中脂肪的测定415
GB/T5009.47—2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法419
GB/T5009.56—2003糕点卫生标准的分析方法435
GB/T5009.77—2003食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法439
GB/T5009.182—2003面制食品中铝的测定447
GB/T12456—2008食品中总酸的测定451
GB/T14611—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法459
GB/T14612—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法467
GB/T22110—2008食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法475
GB/T23780—2009糕点质量检验方法483
GB/T23814—2009莲蓉制品中芸豆成分定性PCR检测方法497
GB/T24303—2009粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法505
附件1定量包装商品计量监督管理办法（2005年5月30日国家质量监督检验检疫总局令第75号发布）512
附件2散装食品卫生管理规范（卫法监发［2003］180号）516
索引（按标准编号顺序排列）518