图书介绍
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- 佚夫编著 著
- 出版社： 海口：南海出版公司
- ISBN：7805704929
- 出版时间：1991
- 标注页数：239页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：254页
- 主题词：
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图书目录
一 蒸制面食类1
八宝酿梨1
干蒸烧麦2
千层油糕3
马拉糕4
马蹄糕4
小鸡5
山药桃子6
小白兔7
小苹果7
五仁包8
水晶包9
无锡鲜肉小笼10
又烧包11
五仁西米团12
凤眼饺12
天津包13
水红菱14
水晶蛋糕15
白糖鸡蛋馓15
玉露霜17
四鲜方饺17
白糖伦教糕18
生梨19
冬菇鸡球大包20
石榴21
白水桃子22
玉米23
芋泥蟠桃24
西米卷筒糕25
百果蜜糕26
西米嫩糕27
如意豆沙卷27
肉珍珠28
芝麻九层糕29
奶油豆沙布丁30
企鹅31
李子32
汤包33
豆沙晶饼34
鸡粒灌汤包35
豆沙包36
鸡丝虾粉卷36
青团37
佛手山药泥38
赤豆糕39
杏仁鸡蛋塌40
金山蒸饺42
玫瑰蜂糖糕42
枣泥猪油拉糕44
金银腊肠卷44
明虾鸡酥卷45
松糕47
狗不理包子48
鸡笼饺子48
定胜糕49
枇杷50
金鱼51
虾仁弯梳饺52
虾扇烧麦53
南翔馒头54
玻璃甜芋泥55
柿子56
虾肉蒸馄饨57
虾肉烧麦58
凉粢粑59
桂花糖藕60
莲茸甘露酥61
莲茸马拉糕62
莲蓉夹心白糕63
重阳糕64
蚝油叉烧包65
莲蓉皮蛋酥66
莲茸叶角67
粉皮水晶包68
凉糕69
家乡咸水角70
浮油包子71
荸荠72
桔子73
莲茸蛋糕74
黄松糕75
猪油松糕75
猪油开花包76
猪油夹沙八宝饭77
萝卜糕78
麻蓉包79
猪油包80
猪油年糕81
粉皮虾饺82
猪油豆沙包83
猪油百果方糕83
银丝卷85
猪油水晶包86
猪肠粉87
绿豆糕87
粢毛团88
葱油花卷89
蛤什蚂冬瓜盅90
酥皮蛋黄莲茸包91
蒸拌冷面92
琥珀莲子93
榄仁马拉杯94
鲜肉澄粉饺94
鲜肉包95
蟹黄烧麦96
翡翠烧麦97
蟹黄虾粉果98
鲜肉小笼99
鲜虾金鱼饺100
糖年糕101
鲜虾象眼饺102
糯米甜酒酿103
蟹黄虾粉盒104
糯米烧麦105
二 煮制面食类107
刀鱼面107
三虾面108
小肉面109
海米葱油面109
海米鸡蛋面110
少子面111
宁波猪油汤团112
白糖莲子粥113
片儿汆面113
白糖芝麻糊114
片儿汤115
汆卤面116
红油水饺117
西米银耳羹118
肉馅汤团118
花生猪骨粥121
鸡粥121
汤面123
杏仁茶124
担担面124
鱼生粥125
炸酱面126
荠菜肉馄饨127
荔湾艇仔粥128
香滑芝麻糊129
成腊八粥130
面筋百叶131
虾肉绉纱馄饨132
桔羹圆子133
莲子糕134
莲茸奶羹134
烩面135
核桃酪圆子136
桂花糖藕137
桔肉圆子137
酒酿圆子138
猪油夹沙粽139
焖肉面141
菜肉水饺142
鲜肉水饺143
鲜肉粽143
鲜奶核桃露144
裹蒸粽145
鲜肉云吞146
酸辣疙瘩面147
鲜肉汤团148
燕皮馄饨149
蟹肉水饺150
核桃酪151
三 烤制面食类152
叉烧酥152
什锦月饼153
云腿鸡片酥154
芝麻酱烧饼155
苹果批156
枇杷酥157
咖喱饺158
虾肉月饼159
荷叶饼161
家常饼161
酒酿饼162
莲蓉士干夹163
黄桥烧饼164
盘丝饼165
盘香饼165
萝卜丝饼167
蛋黄椰蓉士干饼168
葱油饼168
鲜肉月饼169
薄饼170
蟹壳黄171
四 炸制面食类173
山芋金钱饼173
三丝眉毛酥174
大笼糕175
广式麻球176
干烧伊府面177
大米、糯米糖糕178
广式肉丝春卷178
水晶玻璃酥179
火腿肉茸锅炸180
开口笑181
水晶蟹盒182
叉烧蛋球183
牛肉水煎包子183
水晶酥饺185
水煎包186
生焖酸辣馄饨饺187
肉丝沙河粉188
肉丝两面黄189
百合酥190
百果玫瑰球191
百果酥饼192
肉丝炒年糕192
肉丝炒饼193
肉丝春卷194
芝麻锅炸195
鸡粒荔甫角196
鸡丝炒河粉197
豆沙炒年糕198
豆沙酥角199
豆沙软皮角200
豆沙百合酥200
鸡粒软皮角201
鸡粒慈菇饼202
油炸馒头203
油煎南瓜饼205
炒肉团205
炒米面207
油条207
油酥烧饼209
炒螺丝面209
油炸糖糕210
苹果酥211
萨其玛212
炸山芋条213
炸蛋糕卷214
咸煎饼215
烂面饼216
炸元宵217
莲茸酥盒217
脆皮春卷218
家常巧果220
馅饼220
脆鳝面221
家常排叉222
盒子酥223
排骨年糕224
麻蓉炸糕225
麻糖锅炸226
猫耳朵227
萝卜丝酥饼228
清油饼229
蛋白豆沙229
蛋球230
葱花猪油饼231
鲜肉油墩子232
鲜肉锅贴233
蜜枣酥234
蜜汁金枣莲子234
鲜肉锅饼235
糯米鸡236
糯米炸春花237
糯米糖饺238