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目 录1

绪言1

一、农产品加工机械的分类1

二、农产品加工机械的名词术语1

第一章农产品加工通用机械与设备2

一、物料输送机械与设备2

（一）带式输送机2

（二）斗式提升机10

（三）螺旋输送机14

（四）刮板输送机17

（五）气力输送设备19

二、清理机械与设备27

（一）清理机械的分类27

（二）气流清选设备27

（三）筛选设备29

（四）比重去石机32

（五）粮食组合清理机35

三、谷物干燥设备36

（一）5HG-4.5型热风干燥成套设备的组成和工作原理37

（二）5HG-4.5型热风干燥成套设备的使用和调节39

一、砻谷机43

第二章稻谷加工机械43

（一）胶辊砻谷机的脱壳过程44

（二）胶辊砻谷机的基本构造45

（三）胶辊砻谷机的使用和调节方法45

（四）胶辊砻谷机的维护与保养48

（五）胶辊砻谷机的常见故障及排除方法49

二、碾米机50

（一）铁辊筒碾米机50

（二）铁筋砂辊碾米机56

（三）喷风碾米机60

三、砻谷碾米组合机63

四、成套组合碾米设备64

（一）工艺流程65

（二）操作与维护66

（三）常见故障及排除方法71

第三章小麦磨粉机械73

一、小型对辊磨粉机73

（一）构造及加工工艺流程73

（二）使用与调整75

（三）常见故障及排除方法78

二、带风力提升的对辊磨粉机79

（…）主要设备及生产工艺流程80

三、小型面粉加工机组80

（二）主要技术参数和技术经济指标82

（二三）试车与调整83

（四）常见故障及排除方法85

（五）影响小型面粉机组性能指标的主要因素89

第四章榨油机械与设备90

一、几种主要的油料作物90

（一）大豆90

（二）油菜籽90

（五）芝麻91

（六）葵花籽91

（四）棉籽91

（三）花生91

二、压榨制油的机械设备92

（一）螺旋榨油机92

（二）液压榨油机98

（三）滤油机104

（四）平底炒锅105

（五）小型榨油成套设备107

第五章薯类淀粉加工机械113

一、薯类淀粉的生产工艺及相应的设备113

（一）鲜薯的清洗和清洗机113

（二）鲜薯刨丝机115

（四）筛分与筛分机械116

（三）搅拌与搅拌装置116

（五）淀粉的干燥117

二、小型移动式薯类制粉机117

（一）构造和工作原理117

（二）使用与保养119

三、小型薯类制粉成套设备120

（一）构造及工艺流程120

（二）小型薯类制粉成套设备和单机的主要技术性能121

（三）使用和维护122

（一）水果分级机124

第六章果品加工机械和设备124

一、果品预处理设备124

（二）洗果机126

（三）水果去核机129

二、果汁加工与加工设备130

（一）小型果汁加工成套设备131

（二）小型果汁加工成套设备的使用与维护133

（三）小型果汁加工机械及其使用维护135

三、果酱加工及加工设备140

（一）工艺流程及加工设备141

（二）主要单机的构造144