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一、概述2

二、生长发育特性2

（一）植物学特性2

（二）生物学特性4

三、甜椒的优良品种5

（一）茄门甜椒5

（二）牟农1号6

（三）海花3号6

（四）农大407

（五）同丰167

（六）辽椒3号7

（七）优选1号8

（八）同丰378

（九）中椒2号8

（十）海丰1号9

（十一）汴选7号（甜辣椒）9

（十二）海花199

（十三）红旗方椒9

（十四）海丰2号10

（十五）吉林三道筋10

（十六）小矮秧10

（十七）巴彦甜椒11

（十八）早丰1号11

（十九）苏椒1号11

（二十）洛椒1号12

（二十一）旅大甜椒12

（二十二）洛椒2号12

（二十三）大弯把甜椒13

（二十四）吉农方椒13

（二十五）石人柿子椒13

（二十六）九椒1号14

（二十七）早熟3号大椒14

（二十八）杭州鸡爪×上海茄门14

（二十九）吉农甜椒15

（三十）农乐甜椒15

（三十一）锡椒1号15

（三十二）洛椒3号16

（三十三）冀椒1号16

（三十四）齐齐哈尔甜椒17

（三十五）湘研7号甜椒17

（三十六）巨早青椒85—117

（三十七）湘研1号17

（三十八）湘研2号18

（三十九）湘研3号18

（四十）湘研8号19

（四十一）小歪把19

（四十二）冠军甜椒19

（四十三）太原二猪嘴19

四、甜椒育苗20

（一）壮苗的概念20

（二）育苗方式21

（三）育苗时期26

（四）育苗技术27

五、温室大棚甜椒栽培技术32

（一）温室大棚建造32

（二）温室大棚消毒37

（三）品种选择37

（四）定植38

六、温室大棚甜椒秋延后栽培技术44

（一）栽培方式44

（二）扣膜后的管理45

（三）整枝45

（四）夏季育苗定植46

七、甜椒的地膜覆盖栽培技术47

（一）品种选择47

（二）育苗47

（三）定植前的准备工作47

（四）定植48

（五）田间管理48

八、露地甜椒栽培技术49

（一）整地施肥49

（二）定植50

（三）田间管理50

九、甜椒的营养液栽培52

（一）设施52

（二）栽培方式52

（三）营养液的成分与浓度53

（四）种子消毒53

（五）密度与环境53

（六）需水量与需肥量54

（七）我国水培栽培概况54

十、甜椒的病虫害及其防治56

（一）猝倒病56

（二）立枯病57

（三）沤根58

（四）病毒病58

（五）绵疫病59

（六）黄萎病61

（七）青枯病62

（八）炭疽病63

（九）日烧病66

（十）疮痂病（细菌性斑点病）66

（十一）软腐病67

（十二）瓜蚜67

（十三）棉铃虫68

（十四）烟夜蛾69

（十五）红蜘蛛69

（十六）茶黄螨70

（十七）豆芫菁70

十一、选种留种与杂种优势利用71

（一）留种71

（二）杂交育种72

（三）杂种优势利用73

十二、甜椒的简易贮存保鲜技术76

（一）贮前处理76

（二）贮藏方法78

附：甜椒损失及降低损失的方法（摘选）82

附：群众经验和专家见解简摘84