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绪言1

餐前冷盘类1

龙凤呈祥1

孔雀开屏2

松鹤延年4

双鱼戏水5

盐水白鸡6

桃仁鸡卷7

山椒凤爪8

生仁鸡卷8

酱鸭卷9

无影腿10

三文鱼沙拉11

暴腌桂鱼11

手撕咸鱼12

姜汁鱼片13

酱汁鲤鱼14

清水牛肉14

陈皮牛肉15

白玉里脊片16

九味白肉17

醋椒兔肉18

杏仁兔丁19

酒醉生仁19

兰花腐干20

酒醉玉米笋21

三丝瓜卷21

如意三丝卷22

如意冬菇22

油吃香菇23

美极苦瓜24

美极尖椒24

赛莲菜25

金钱莲菜25

炸藕铃26

酸甜菜花27

软煎茄片28

珊瑚白菜28

枸杞白菜30

冰心脆30

雪霜白合30

雪花羊尾31

干鲜水产类32

鱼云排翅盅32

蟹黄鱼翅33

鱼翅蟹斗33

碧绿鲍鱼34

蟹黄酿辽参35

海参烧龙须36

锅巴海参鸡片37

鸡茸鱼肚38

红烧鱼唇39

绣球干贝39

干贝冬瓜脯40

冬茸金粟烩鱼裙41

龙虾木瓜船42

香汁焗龙虾43

鸡汁龙虾44

琵琶大虾45

蒜茸开边虾46

过江沙棘虾47

香沙焗大虾48

桑拿基围虾48

金粟南茸烧明虾49

两虾合吃50

腰果虾仁51

汾酒焗肉蟹52

双焗肉蟹52

蒜茸蒸活带53

碧绿鲜带子54

香烤扇贝55

脆炸带子串55

五柳墨鱼排56

凤翅长寿鱼57

乳鸽炖甲鱼58

鳜鱼卧雪59

风味桂鱼60

明炉八宝桂鱼61

五彩桂鱼丝61

两吃桂鱼62

麦饭石牡丹鱼63

盔甲鲫鱼64

油浸鲳鱼65

软煎虹鳟鱼66

平锅香辣鱼67

红烧大鱼头68

香煎生鱼68

剁椒鱼头69

沙锅鳙鱼头70

上汤银雪鱼71

锡烤芋泥雪鱼72

美极雪菜锅仔鱼72

泰式焗雪鱼73

绣球雪鱼丸74

蒜子焖白鳝75

醋椒鳝丝75

孔雀开屏鳝76

鲤鱼跳龙门77

XO酱熘鱼滑78

东湖醋鱼79

烧？鲤鱼80

三丝鱼线81

蒜茸烤鲤鱼82

蛋黄鱼脯82

棒子鱼83

椒泥蒸鱼84

雪菜萝卜干蒸鱼85

铁锅烧鱼块86

鸡鸭鸽禽类87

台蘑蒸鸡87

脆皮仔鸡88

八珍烤鸡88

真菌扒整鸡89

荷叶仔鸡90

豉蚝荷香鸡91

香桃焗鸡91

桃仁菊花鸡92

山川辣子鸡93

炸鸡件94

生炸翅中94

乌头荷包鸡95

铁碗蕨菜鸡丝96

凉瓜鸡丝97

翅中换骨98

瓜卷鸡茸丝98

金钟雀脯99

吉利八大锤100

茄汁鸡茸豆腐包101

龙井茶“脑”102

老鸡炖鲜菇103

鸡汁绣球野生菇104

山药乌鸡盅105

桑拿百味鸡105

黄淮炖老鸡106

黑沙锅烫仔鸡107

乡村竹筒鸡108

鸡腿酥肉109

带骨酥鸭110

鸡茸鲜芦尖110

九味烤卤鸭111

笋干扣酥鸭112

碧绿鸳鸯鸭113

掐菜炒鸭丝113

松仁鸭丁114

八宝沙锅鸭115

葱爆鸭心116

鸽蝎相斗116

台蘑炖乳鸽117

什锦铁碗蛋118

凤尾鸽蛋119

猪牛羊肉类120

台蘑过油肉120

铁板过油肉121

金银芽蒙香肉丝122

菊花里脊122

油梨焗肉块123

烤花生里脊卷124

云吞虎皮肘125

明珠菜胆扒肘126

荷叶粉蒸肉127

梁山小烧肉127

荷叶花生蒸肉128

荷饼回锅肉129

烤猪肉130

蒜茸猪排131

豉蚝排骨131

风味寸骨132

金豆炖猪手133

什锦罐焖猪手134

麻辣心花135

大葱烧蹄筋136

韭菜炒腰丝137

异香猪肝137

三色腰花138

樱红爽口肉139

蒜香脆皮肉140

冬笋炒腊肉140

黄金狮子头141

肉茸百合莲142

酥炸鲜肉卷143

烤白菜卷144

风味炒合菜145

松树猴头145

一品士豆茸146

家乡烩“吊子”147

红烧鞭花148

淮杞牛髓盅149

秘制牛腱方150

黑椒牛柳150

果老蚝牛丁151

孜香牛柳丝152

鸡蛋炒牛肉153

沙爹炒牛肉154

锅仔炖牛柳155

卵石爆嫩姜牛柳155

酸菜嫩牛肉156

酥皮羊肉157

烤羊腿158

龙眼柏籽羊肉159

香菜炒羊肉丝160

孜然羊肉160

锅巴羊肉片161

沙锅烧羊肉162

清烧羊肉163

三元地羊肉164

北芪煨地羊165

孔雀雪燕166

植物类166

红扒“鱼翅”167

针菇扒竹笋167

鸳鸯“鱼翅”168

玉脂金绣球169

丰收在望170

金镶白玉脂170

酿青椒171

珍珠玉米笋172

蒲棒山药173

酿百花猴头173

台蘑烧蕨菜174

百花长寿菜175

彩球烧菜心175

扒三丝冬瓜卷176

双笋扒荟脯177

茄汁菜包178

冬瓜三夹179

绣球菜心179

皮箱豆腐180

锅？白菜包181

两吃土豆182

菊花冬瓜183

红烧素鸡卷183

大葱烧台蘑184

上汤萝卜丝185

芦笋鲜桃仁186

珊瑚虾仁豆腐187

苦尽甜来187

黄豆芽炒萝卜丝188

虎皮青椒189

晋中小炒190

仿真“过油肉”191

素炒“鳝丝”191

栗子烧白菜192

雪菜炒山药片193

炒大块194

西芹夏果194

枸杞荷兰豆195

清炒双黄菜196

香辣炒扁豆197

蜜瓜西芹炒百合197

杏黄烧茄子198

蒜茸白菜199

香菇扒菜腿200

香菇扒白菜201

上汤锅仔大白菜201

金勾白菜煲202

八珍豆腐煲203

怡香茄子煲204

一品百合204

凤梨八宝饭205

什锦酿南瓜206

脆炸香蕉207

拔丝龙眼葡萄207

拔丝南瓜丸子208

脂羹汤类209

三丝瑶柱盅209

文思贝脯羹210

酸辣乌鱼蛋汤210

双芪牛冲汤211

梅花台蘑汤212

西湖牛肉羹213

汾水小鸭214

常青草鱼片汤214

晋阳酸辣蛋汤215

凤凰粟米羹216

双色葡萄豆腐216

鲜杏仁奶茶217

小米酪218