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目 录1

综合1

中华人民共和国食品卫生法（1995.10.30）1

中华人民共和国动物防疫法（1997.7.3）13

突发公共卫生事件应急条例（2003.5.9）23

国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知34

（2003.7.16）34

卫生部关于《中华人民共和国食品卫生法》39

适用中若干问题的批复（1996.9.9）39

食品药品放心工程实施方案（2003.7.21）40

食品卫生管理51

生猪屠宰管理条例（1997.12.19）51

禁止食品加药卫生管理办法（1987.10.22）55

新资源食品卫生管理办法（1990.7.28）58

新资源食品审批工作程序（1990.7.28）60

蛋与蛋制品卫生管理办法（1990.11.20）62

茶叶卫生管理办法（1990.11.20）64

豆制品、酱腌菜卫生管理办法（1990.11.20）65

冷饮食品卫生管理办法（1990.11.20）67

肉与肉制品卫生管理办法（1990.11.20）69

食用植物油卫生管理办法（1990.11.20）71

水产品卫生管理办法（1990.11.20）73

蜂蜜卫生管理办法（1990.11.20）76

酒类卫生管理办法（1990.11.20）77

粮食卫生管理办法（1990.11.20）79

食糖卫生管理办法（1990.11.20）81

糖果卫生管理办法（1990.11.20）82

食用氢化油及其制品卫生管理办法83

（1990.11.20）83

（1990.11.26）85

食品用塑料制品及原材料卫生管理办法85

食品包装用原纸卫生管理办法86

（1990.11.26）86

食品容器内壁涂料卫生管理办法88

（1990.11.26）88

食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法89

（1990.11.26）89

铝制食具容器卫生管理办法（1990.11.26）91

食品用橡胶制品卫生管理办法（1990.11.26）92

搪瓷食具容器卫生管理办法（1990.11.26）93

陶瓷食具容器卫生管理办法（1990.11.26）95

防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法96

（1990.11.26）96

绿色食品标志管理办法（1993.1.11）97

街头食品卫生管理暂行办法（1993.7.27）101

食品广告管理办法（1993.8.30）103

母乳代用品销售管理办法（1995.6.13）107

保健食品管理办法（1996.3.15）110

辐照食品卫生管理办法（1996.4.5）116

保健食品评审技术规程（1996.7.18）121

保健食品标识规定（1996.7.18）128

保健食品通用卫生要求（1996.7.18）137

粮油质量管理办法（试行）（1996.9.27）139

食品广告发布暂行规定（修订）（1998.12.3）150

卫生部健康相关产品检验机构认定与153

管理办法（1999.2.26）153

卫生部健康相关产品审批工作程序156

（1999.3.26）156

卫生部关于印发卫生部健康相关产品申报与170

受理规定的通知（1999.4.13）170

附件1：卫生部化妆品申报与受理规定171

附件2：卫生部消毒产品申报与受理规定180

附件3：卫生部保健食品申报与受理规定190

附件4：卫生部涉及饮用水卫生安全产品196

申报与受理规定196

餐饮业食品卫生管理办法（2000.1.16）205

国家国内贸易局、卫生部、国家质量技术监督局、211

国家工商行政管理局关于加强调味品生产销售211

管理的通知（2000.11.23）211

（2001.1.5）213

学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法213

关于推广学生营养餐的指导意见217

（2001.2.12）217

健康相关产品命名规定（2001.4.11）221

卫生部关于限制以野生动植物及其产品为224

原料生产保健食品的通知（2001.6.7）224

有机食品认证管理办法（2001.6.19）227

卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和233

雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知233

（2001.7.5）233

规定的通知（2002.1.23）234

卫生部关于印发核酸类保健食品评审234

卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原234

料生产的保健食品的通告（2001.9.14）234

卫生部关于进一步规范保健食品原料236

管理的通知（2002.2.28）236

附件1：既是食品又是药品的物品名单239

附件2：可用于保健食品的物品名单240

附件3：保健食品禁用物品名单241

食品添加剂卫生管理办法（修订）242

（2002.3.28）242

转基因食品卫生管理办法（2002.4.8）247

（2002.4.15）252

食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定252

出口食品生产企业卫生注册登记管理规定254

（2002.4.19）254

出口食品生产企业卫生要求（2002.4.19）261

国境口岸食品卫生风险管理办法（试行）267

（2002.7.3）267

食品企业HACCP实施指南274

（2002.7.19）274

附件1：关键控制点判定树285

附件2：产品描述表286

附件3：危害分析工作单287

附件4：HACCP计划表288

附件5：纠偏记录表289

附件6：其他记录表格示例290

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定293

（2002.9.20）293

集贸市场食品卫生管理规范（2003.3.10）300

卫生部关于印发散装食品卫生管理307

规范的通知（2003.7.2）307

生产许可证审查细则的通知（2003.7.4）308

国家质检总局关于印发肉制品等10类食品308

国家质检总局关于印发《食品质量安全市场383

准入审查通则》的通知（2003.7.4）383

国家质检总局关于食用调和油等5种食用植物388

油纳入食品质量安全市场准入制度管理的通知388

（2003.7.4）388

食品卫生监督392

食品卫生检验单位管理办法（1987.12.2）392

培训管理办法（1989.12.5）394

食品生产经营人员食品卫生知识394

（1991.5.15）396

进口食品卫生监督检验工作规程396

卫生监督员管理办法（1992.5.11）407

预防性健康检查管理办法（1995.6.2）412

卫生部、铁道部关于规定铁道食品卫生监督415

职责的通知（1996.2.29）415

学生集体用餐卫生监督办法（1996.8.27）417

食品卫生监督程序（1997.3.15）420

（2000.8.30）428

健康相关产品国家卫生监督抽检规定428

卫生部关于切实加强流通领域食品卫生安全433

监督执法工作的批复（2002.3.22）433

国境口岸卫生监督员管理办法434

（2002.3.27）434

消毒管理办法（修订）（2002.3.28）437

加强食品质量安全监督管理工作445

实施意见（2002.7.9）445

产品的监督管理规定（2002.7.9）460

禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）460

进出境肉类产品检验检疫管理办法472

（2002.8.22）472

卫生部办公厅关于加强非典防治期间餐饮业和483

送餐企业食品卫生监督管理工作的紧急通知483

（2003.5.22）483

食品生产加工企业质量安全监督管理办法485

（2003.7.18）485

（2004.1.8）497

食品卫生监督量化分级标示管理规范497

违法处罚499

公安部关于坚决制止、查处在食品中掺用罂粟壳499

违法犯罪行为的通知（1993.7.24）499

查处食品标签违法行为规定（1995.6.20）500

卫生部关于在食品卫生监督中如何理解和适用505

“取缔”问题的复函（1996.10.10）505

食品卫生行政处罚办法（1997.3.15）505

食物中毒事故处理办法（1999.12.24）512

卫生部行政复议与行政应诉管理办法517

（1999.12.29）517