图书介绍
生活中的化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 江元汝编著 著
- 出版社： 北京：中国建材工业出版社
- ISBN：7801593472
- 出版时间：2002
- 标注页数：447页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：456页
- 主题词：
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图书目录
第一章人体中的化学1
1.1生命进化的化学过程1
1.2人体中的化学元素3
1.3人体中化学元素的功能10
1.4人体中化学元素的结构与性能的关系12
1.5人体内化学元素的浓度平衡控制14
1.6人体中化学元素的相互作用19
1.7人体中的化学反应22
第二章化学元素与人体健康31
2.1常量元素与人体健康31
2.2微量元素与人体健康36
2.3与元素有关的疾病40
2.4有害微量元素42
第三章营养与健康的化学60
3.1蛋白质——生命的基础61
3.2糖——人体的主要能源73
3.3脂类——人体的燃料82
3.4维生素——人体新陈代谢的催化剂92
3.5无机盐——人体中不可缺少的物质102
3.6水——生命的源泉104
3.7纤维素——人体内的清道夫112
3.8各种营养素之间的关系113
3.9合理的营养——饮食平衡116
第四章食品中的色香味化学130
4.1食品的色素化学130
4.2食品中的味感物质140
4.3食品中的香气物质155
4.4其它食品添加剂160
第五章食物的污染与毒性165
5.1食物中毒的分类165
5.2细菌及其毒素167
5.3真菌污染及真菌毒素中毒症168
5.4植物性食物中的毒物171
5.5动物性食物中的污染与毒素175
5.6食品加工中所产生的毒素181
5.7环境中有害化学物质对食品的污染185
5.8食物中毒一般急救处理原则200
第六章人体保健化学201
6.1健康的标志201
6.2“亚健康”203
6.3保持健康204
6.4人体的生物节律216
6.5食物的生物功能调整与保健219
第七章服装中的化学知识249
7.1服装材料249
7.2纺织品的服用功能271
7.3服装材料的鉴别272
7.4纺织品加工和保护274
7.5皮革及塑料制品275
7.6颜色的化学279
7.7服装洗涤中的化学290
7.8服装与饰品的污染296
第八章医药化学品与健康301
8.1人类与医药的关系301
8.2合理用药302
8.3正确的用药方法313
8.4家庭用药常识317
8.5急救常识320
第九章保健化妆品化学340
9.1化妆品的化妆机制340
9.2化妆品的化学组成与效用349
9.3常用的化妆品351
9.4常用化妆品中的有效保健成分360
9.5化妆品中的不安全因素363
9.6正确选择化妆品370
9.7化妆品新概念378
第十章居室环境健康化学385
10.1室内环境中的化学385
10.2居室环境污染化学393
10.3家居环境的人为污染——吸烟402
10.4建立卫生的居室411
10.5居室绿化与健康413
10.6家用电器的化学问题与合理使用421
10.7室内装饰污染434
10.8天气与健康444
主要参考文献447