图书介绍
职业化操作与管理实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑春英，杨谊兴主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109202702
- 出版时间：2015
- 标注页数：208页
- 文件大小：63MB
- 文件页数：215页
- 主题词：茶叶－文化－中国－教材
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图书目录
项目1 茶艺服务 职业化概述13
模块一 职业化概念14
模块二 职业化意识16
模块三 职业化内涵17
模块四 职业化操作19
模块五 专业化教程20
项目2 茶艺服务 礼仪规范25
模块一 职业礼仪26
模块二 礼仪内容26
项目3 茶艺服务 操作规范33
模块一 流程与规范要领34
模块二 茶叶店（门市）作业流程35
模块三 茶叶店（门市）作业规范44
项目4 茶艺服务 「三段餐茶」应用于现代生活55
模块一 “三段餐茶”基本情况56
模块二 餐茶茶师服装58
模块三 餐茶的茶需要表现其应有地位60
模块四 “三段餐茶”服务规程63
模块五 餐茶的职业性与家庭休闲型71
模块六 餐茶茶师的职场地位72
项目5 茶艺服务 培训与训练79
模块一 培训及考核80
模块二 职业化训练81
项目6 茶艺服务 茶室布置规范91
模块一 设计品茗环境92
模块二 茶席设计96
模块三 营造家庭茶室97
项目7 茶艺服务 茶馆经营服务规范101
模块一 茶馆行业标准102
模块二 茶馆服务流程104
模块三 茶馆经营管理105
模块四 茶馆服务规范106
模块五 茶馆市场营销——经营者必读107
模块六 茶艺师的职业要求与操作技能111
项目8 茶艺服务 中外茶道123
模块一 茶艺与茶道124
模块二 茶艺类型127
模块三 茶道的传播与发展129
项目9 茶艺服务 制茶与识茶133
模块一 茶叶概况134
模块二 茶树种植135
模块三 茶叶分类138
模块四 茶叶加工141
模块五 茶叶功效145
模块六 识茶实务问答147
项目10 茶艺服务 泡茶与茶艺153
模块一 泡茶用水154
模块二 泡茶三要素156
模块三 现代茶艺表演160
模块四 行茶法及沏泡训练评价161
模块五 泡茶实务问答165
项目11 茶艺服务 品茶与评茶171
模块一 科学品饮172
模块二 评茶职业术语173
模块三 审评与检验176
模块四 评茶实务问答178
项目12 茶艺服务 茶具选配185
模块一 茶具欣赏186
模块二 茶具的种类187
项目13 茶艺服务 茶文化195
模块一 茶与佛家、道家196
模块二 中外茶俗198
附录1 茶艺常用专业术语中英文对照202
附录2 茶馆常用服务用语中英文对照203
后记206