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第一章 家禽解剖1

一、运动系统1

二、消化系统3

三、呼吸系统6

四、泌尿系统7

五、生殖系统8

六、淋巴系统10

七、感觉器官和被皮系统11

第二章 微生物与免疫13

第一节 微生物基础知识13

一、绪论13

二、细菌及细菌病的实验室诊断14

三、病毒及病毒病的实验室诊断21

四、消毒与灭菌24

第二节 免疫学基础知识27

一、免疫概述27

二、非特异性免疫28

三、特异性免疫30

第三节 免疫学应用33

一、生物制品的概念33

二、生物制品的分类33

三、生物制品的应用34

第三章 家禽的营养与饲料36

第一节 饲料营养物质36

一、饲料营养物质的组成36

二、饲料营养成分的分析检测36

第二节 饲料营养成分的生理功能及消化吸收37

一、蛋白质营养37

二、碳水化合物营养39

三、脂肪营养39

四、鸡对饲料的消化吸收与转化40

五、矿物质营养42

六、维生素营养43

七、水的营养47

第三节 蛋鸡料47

一、饲养阶段的划分47

二、雏鸡料47

三、育成鸡料48

四、产蛋鸡料48

第四节 肉仔鸡料50

一、饲养阶段的划分50

二、饲粮营养水平50

三、饲料加工技术51

第五节 饲料配方设计54

一、饲料产品54

二、饲粮配方设计的原则54

三、饲料配方设计方法56

第四章 现代鸡的遗传与育种59

第一节 鸡常见性状的遗传与选择59

一、遗传物质的载体59

二、鸡的羽色遗传59

三、性状的遗传规律概述60

四、种鸡的选择65

第二节 选配69

一、个体选配69

二、种群选配71

第三节 现代杂优鸡的培育72

一、品系繁育72

二、杂交育种74

三、杂种优势利用75

第五章 养禽场规划设计与环境调控78

第一节 养禽场工艺设计与建筑设计78

一、生产工艺设计78

二、建筑设计86

第二节 养禽场场地规划和布局88

一、场址选择88

二、场区规划和建筑物布局90

第三节 养禽场的环境控制95

一、建筑类型与特点95

二、主要建筑结构与要求96

三、温度调控98

四、气流的调控101

第四节 禽舍的朝向与采光117

一、朝向117

二、采光118

第六章 养鸡机械设备120

第一节 育雏设备120

一、立体育雏设备120

二、平面育雏设备121

第二节 养鸡饲养设备121

一、鸡的笼养设备121

二、肉种鸡棚架养殖设备124

三、肉仔鸡网床设备124

第三节 鸡的喂饲机械设备124

一、鸡的喂饲机械设备的类型124

二、喂饲机械设备125

第四节 养鸡场饮水设备132

一、槽式饮水器132

二、真空式饮水器133

三、吊塔式饮水器134

四、乳头式饮水器134

五、杯式饮水器136

第五节 鸡场清粪与粪便处理设备137

一、养鸡场的清粪方法及粪便处理137

二、清粪机138

第六节 鸡舍环境控制设备139

一、鸡舍降温设备140

二、鸡舍加热设备142

三、鸡舍光照设备143

四、鸡舍环境综合控制器145

第七章 蛋鸡生产技术149

第一节 蛋鸡的选择149

一、现代蛋鸡品种介绍149

二、鸡种选择与雏鸡质量149

第二节 蛋鸡的营养需要与饲喂150

一、蛋鸡营养需要150

二、合理饲喂150

第三节 设备条件与饲养环境152

一、设备条件准备152

二、饲养环境控制153

第四节 蛋鸡的饲养管理特点156

一、育雏期的饲养管理特点156

二、育成期的饲养管理特点157

三、产蛋期的饲养管理特点159

四、疾病防制160

五、日常管理163

第八章 肉鸡生产技术166

第一节 快大型肉仔鸡的饲养管理166

一、快大型肉仔鸡主要品种166

二、快大型肉仔鸡的生活习性和生产特点167

三、鸡舍设备与器具167

四、快大型肉仔鸡的饲养管理技术168

第二节 优质型肉仔鸡的饲养管理172

一、优质型肉仔鸡主要品种172

二、优质型肉仔鸡的饲养管理特点172

第九章 水禽生产技术175

第一节 水禽的生活习性与水禽品种175

一、水禽的生活习性175

二、水禽品种176

第二节 养鸭176

一、大型商品肉鸭的饲养管理176

二、肉用种鸭的饲养管理178

三、蛋鸭的饲养管理179

第三节 养鹅180

一、肉用仔鹅的饲养管理180

二、种鹅的饲养管理182

三、肥肝生产183

第十章 家禽药理185

第一节 兽医药理学基础知识185

一、基本概念185

二、影响药物作用的因素186

第二节 药物分类及应用189

一、消毒防腐药189

二、抗微生物药192

三、抗寄生虫药198

四、呼吸道系统用药200

五、消化道系统用药201

六、其他用药202

第三节 休药期及临床常见用药误区204

一、休药期204

二、临床常见用药误区205

附录1 食品动物禁用的兽药及其化合物清单206

附录2 兽药地方标准废止目录207

三、常见药物的配伍禁忌表208

第十一章 家禽病理210

第一节 家禽病理基础知识210

一、疾病概论210

二、水盐代谢紊乱211

三、脱水212

四、发热213

五、局部血液循环障碍215

六、细胞和组织的损伤218

七、代偿、适应和修复221

八、炎症223

九、肿瘤227

第二节 家禽器官常见病理228

一、皮肤病理228

二、心脏病理228

三、呼吸器官病理229

四、肝脏病理229

五、胃肠病理230

六、肾脏病理230

七、生殖器官病理230

八、脑脊髓病理231

九、肌肉、关节、骨骼病理231

第三节 家禽尸体剖检技术232

一、尸体剖检的意义232

二、尸体的变化232

三、尸体剖检前的准备233

四、尸体剖检的注意事项234

五、家禽尸体剖检的步骤234

六、尸体剖检记录的编写236

第四节 家禽病料的采取、保存、包装和运送237

一、病理组织学检验材料237

二、微生物学检验材料239

三、寄生虫学检验材料242

四、中毒检验材料243

第五节 家禽常见疾病的病变鉴别诊断244

一、鸡主要器官常见眼观病变及其主要鸡病的诊断思考方向244

二、主要鸡病病变鉴别诊断247

第十二章 家禽常见普通病防治250

第一节 糖、脂肪及蛋白质代谢障碍疾病250

一、家禽脂肪肝综合征250

二、家禽痛风252

第二节 维生素及微量元素缺乏症254

一、维生素A缺乏症254

二、维生素B1缺乏症256

三、维生素B2缺乏症257

四、硒和维生素E缺乏症258

第三节 其他代谢疾病260

一、笼养蛋鸡疲劳症260

二、肉鸡腹水综合征262

三、啄癖265

第四节 中毒性疾病266

一、中毒病概论266

二、磺胺类药物中毒269

三、聚醚类抗球虫药中毒及防治270

第十三章 家禽传染病272

第一节 家禽传染病预防和保健272

一、家禽病的诊断272

二、免疫接种与药物预防274

三、禽场消毒280

第二节 禽病毒性传染病283

一、新城疫283

二、禽流感286

三、传染性支气管炎289

四、传染性法氏囊病290

五、传染性喉气管炎291

六、马立克氏病292

七、禽痘294

八、禽呼肠孤病毒感染295

九、减蛋综合征296

十、禽脑脊髓炎297

十一、小鹅瘟298

十二、鸭瘟300

十三、鸭病毒性肝炎301

十四、雏番鸭细小病毒病302

第三节 禽细菌性传染病304

一、鸡白痢304

二、禽副伤寒305

三、禽伤寒306

四、大肠杆菌病307

五、禽霍乱309

六、传染性鼻炎311

七、禽念珠菌病312

八、葡萄球菌病313

九、鸭传染性浆膜炎315

第四节 其他传染病317

一、鸡毒支原体感染317

二、鸡滑液囊支原体感染318

三、禽曲霉菌病318

第五节 常见传染病鉴别诊断319

第十四章 家禽寄生虫病324

第一节 家禽寄生虫病基础知识324

一、寄生生活、寄生虫与宿主324

二、寄生虫的生活史325

三、寄生虫病的流行病学325

第二节 家禽绦虫病326

一、赖利绦虫病326

二、戴文绦虫病328

第三节 家禽线虫病330

一、鸡蛔虫病330

二、异刺线虫病331

三、胃线虫病333

第四节 家禽蜘蛛昆虫病334

一、皮刺螨病334

二、鸡新棒恙螨病335

三、鸡羽虱病336

第五节 家禽原虫病337

一、鸡球虫病337

二、组织滴虫病340

三、住白细胞原虫病342

第十五章 中药应用技术344

第一节 中药添加剂概述344

一、中药添加剂的概念344

二、中药添加剂的特点344

三、应用中药添加剂应注意的问题346

第二节 常用饲料添加剂方剂347

一、防病保健方剂347

二、增蛋增重方剂350

第十六章 动物防疫监督管理353

第一节 《中华人民共和国动物防疫法》概述353

一、《动物防疫法》的立法宗旨353

二、制定颁布《动物防疫法》的意义、目的353

三、《动物防疫法》的调整对象和范围354

第二节 动物疫病的预防355

一、动物疫病预防的概念356

二、动物疫病的分类356

三、《动物防疫法》对动物疫病预防的有关规定356

第三节 动物疫病的控制和扑灭358

一、动物疫病控制和扑灭的法律规定358

二、隔离360

三、封锁361

四、重大动物疫情反应体系362

第十七章 家禽常用实验技术365

一、药物敏感试验365

二、显微镜油镜使用及细菌形态观察366

三、细菌抹片的制备及染色367

四、家禽采血技术370

五、鸡新城疫抗体监测371

六、鸡白痢的检疫375

七、禽传染性法氏囊病的实验室诊断375

八、禽大肠杆菌病的实验室诊断377