图书介绍
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- 敏一嘴编著 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：9787546413181
- 出版时间：2015
- 标注页数：167页
- 文件大小：91MB
- 文件页数：175页
- 主题词：川菜－菜谱
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图书目录
传统川菜1
麻婆豆腐2
宫保鸡丁5
回锅肉7
咸烧白8
酸菜鱼11
水煮肉片12
鱼香肉丝14
樟茶鸭16
大蒜烧鲶鱼18
肝腰合炒20
干煸鳝段23
红烧肉24
虎皮青椒27
绿豆排骨汤28
三鲜汤30
烧什锦32
蒜泥白肉35
盐煎肉36
白油豆腐38
东坡肘子40
豆瓣鱼43
粉蒸肉44
开水白菜47
蚂蚁上树49
糖醋排骨51
土豆烧排骨52
竹荪三鲜54
白果炖鸡57
火爆腰花58
连锅汤60
凉拌三丝63
笋子烧牛肉64
鱼香茄子67
红油鸡块69
烂肉青豆71
凉拌折耳根72
魔芋烧鸭75
豆腐圆子76
红油笋丝78
糖醋里脊80
夫妻肺片83
陈皮兔85
干烧海参87
白宰鸡89
民间江湖菜91
毛血旺93
老妈蹄花94
煳辣鱼96
肥肠鸡98
干锅排骨101
小煎鸡102
芋儿鸡104
双椒兔107
干煸肥肠108
跳水兔110
辣子鸡112
豆腐烧牛腩115
香辣虾117
冒菜119
荷叶饼夹蒸肉120
花椒鸡122
地方特色菜125
剑门豆腐126
棒棒鸡128
川北凉粉130
灯影牛肉132
跷脚牛肉135
西坝豆腐136
酒楼招牌菜139
豆腐鲫鱼140
山峡石爆脆肠142
鳝段粉丝144
青瓜牛柳146
鲜椒清波148
鱼鳞凉粉151
冷锅鱼153
石板银鳕鱼154
叫花松茸菌156
同仁堂药膳火锅159
麻辣香锅160
潘氏陈皮鸭162
四海锅巴164
自贡好吃兔166