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第一篇 食物的本源——细心发现，健康就在身边2

水2

糖4

脂类6

蛋白质7

维生素9

维生素A10

维生素B111

维生素B213

维生素B314

维生素B515

维生素B616

维生素B1118

维生素B1219

维生素C20

维生素D22

维生素E24

维生素H25

维生素K26

维生素P27

矿物质29

钙29

磷31

钾32

钠33

镁34

氯35

铁36

锌37

碘39

硒40

铜41

锰42

膳食纤维43

第二篇 食物的种类——用心选择，美味无所不在46

一、五谷类46

大米46

糯米47

小麦47

黑米48

小米49

燕麦50

荞麦51

玉米51

薏米52

二、豆类53

黄豆53

绿豆54

扁豆55

蚕豆56

豌豆57

豇豆58

黑豆58

红豆59

三、蔬菜类60

白菜60

萝卜61

胡萝卜62

土豆63

西红柿64

黄瓜65

冬瓜66

苦瓜66

丝瓜67

佛手瓜68

茄子69

韭菜69

洋葱70

青椒71

菠菜72

生菜73

油菜73

苋菜74

荠菜75

黄花菜75

芹菜76

菜花77

莲藕78

芦笋79

竹笋79

小白菜80

卷心菜81

茼蒿82

荸荠83

茭白83

莴笋84

芋头85

四、菌、藻类86

香菇86

平菇87

金针菇88

黑木耳89

银耳90

紫菜90

海带91

五、水果类92

苹果92

香蕉94

葡萄94

橘子95

橙子96

李子97

桃子98

柿子99

柚子100

猕猴桃101

梨102

杏103

西瓜103

哈密瓜104

木瓜105

菠萝106

荔枝107

芒果108

榴莲109

椰子109

石榴110

山楂111

柠檬112

大枣113

樱桃114

六、坚果类115

花生115

核桃116

栗子117

榛子117

腰果118

开心果119

莲子120

葵花籽121

七、禽畜类122

鸡肉122

鸭肉123

鹅肉123

鸽子肉124

鹌鹑肉125

猪肉126

猪肝127

猪血127

猪蹄128

牛肉129

羊肉130

驴肉131

狗肉132

八、蛋乳类134

鸡蛋134

鸭蛋135

鹌鹑蛋136

牛奶136

酸奶137

羊奶139

九、水产类140

青鱼140

草鱼141

鲢鱼141

鲤鱼142

鲫鱼143

黄花鱼144

武昌鱼145

鲈鱼145

鱿鱼146

鲶鱼147

沙丁鱼148

带鱼148

甲鱼149

鲍鱼150

泥鳅151

海参152

虾153

蟹154

扇贝155

鳝鱼156

蛤蜊157

十、调料类158

食盐158

味精159

鸡精159

植物油160

香油161

酱油162

醋162

红糖163

白糖164

胡椒165

桂皮165

豆豉166

茴香167

大料168

咖喱168

芥末169

辣椒170

葱171

姜171

蒜172

香菜173

丁香174

十一、饮品类175

茶叶175

白酒176

啤酒176

葡萄酒177

碳酸饮料178

咖啡179

果汁180

第三篇 食物的合理搭配——科学搭配，营养因你而来182

一、食物的搭配原则182

食物的主副搭配182

食物的粗细搭配182

食物的荤素搭配183

食物的海陆搭配184

食物的酸碱搭配184

食物的浓淡搭配185

食物的冷热搭配185

食物的色彩搭配186

二、常见食物的搭配宜忌190

燕麦与红枣同食可补血养身190

麦片与牛奶同食利于营养吸收190

糙米与牛奶同食有益健康190

小米与大豆、肉类同食可互补190

大豆与胡萝卜同食利于营养吸收191

豆腐海带同食可补碘191

豆腐与鱼肉同食可补钙191

豆腐干宜与辣椒同食191

萝卜与豆腐同食促消化191

萝卜与牛肉同食营养丰富191

黄瓜与木耳同食能减肥192

黄瓜与鲤鱼同食营养好192

南瓜与海带同食利于排毒192

南瓜与牛肉同食能防病192

丝瓜宜与鸡蛋同食192

冬瓜与火腿同食营养丰富192

菠菜宜与碱性食物同食193

菠菜与芝麻同食能防病193

菠菜与木耳同食有助于减肥193

青椒与猪肝同食吸收好193

西红柿与鸡蛋同食可防衰老193

茄子与牛肉同食能强身194

芹菜宜与花生同食194

芹菜宜与牛肉同食194

油菜与豆浆同食美容效果好194

豆苗宜与虾仁同食194

韭菜与猪肝同食利于养肝明目194

洋葱宜与猪肝同食195

香菜与羊肉同食可补虚195

蘑菇宜与猪肉同食195

木耳与银耳同食可增强免疫力195

银耳与莲子同食可嫩肤195

银耳与燕窝同食美容效果好195

香蕉与苹果同食治便秘196

梨与蜂蜜同食治肺热196

木瓜与牛奶同食美白效果好196

椰子与牛奶同食可嫩肤196

栗子宜与大米同食196

红肉与红葡萄酒同食助消化196

猪蹄与醋同食利于营养吸收197

动物内脏宜与蒜同食197

狗肉与大米同食补肾虚197

乌骨鸡宜与黑芝麻同食197

鲤鱼与卷心菜同食吸收好197

鳝鱼与藕同食利于人体酸碱平衡198

螃蟹与姜同食可杀菌198

甲鱼与香菜同食可造血198

葱与醋同食抗病毒198

辣椒宜与醋同食198

冰糖与梨同食治哮喘198

绿茶宜与玫瑰花同饮199

普洱茶宜与菊花同饮199

荞麦与猪肉同食易致脱发199

面食与田螺同食易腹泻199

糯米与酒同食醉难醒199

煮粥不宜放食用碱199

黄豆不宜与猪血同食200

胡萝卜不宜与醋同食200

胡萝卜不宜与白萝卜同食200

菠菜与豆腐同食影响钙质吸收200

菠菜不宜与瘦肉同食200

黄瓜与芹菜同食营养低200

韭菜不宜与蜂蜜同食201

萝卜与橘子同食易诱发甲状腺肿大201

红薯与柿子同食易伤胃201

马铃薯不宜与香蕉同食201

西红柿与咸鱼同食增加致癌概率202

炒青菜时不宜放醋202

花生与毛蟹同食易腹泻202

鲜橘皮不宜泡茶饮用202

猪肉不宜与牛肉同食202

猪骨不宜与醋同食202

猪肝不宜与富含维生素C的食物同食203

猪肝与鹌鹑肉同食易色素沉着203

羊肉不宜与醋同食203

烹调羊肉不宜加茶203

牛肉与栗子同食难消化203

狗肉与葱同食易增火热204

兔肉不宜与姜同食204

鸡蛋不宜与白糖同食204

鸡蛋不宜与豆浆同食204

牛奶中不宜放红糖204

牛奶不宜与糖同煮204

牛奶不宜与酸性饮料同饮205

海鲜不宜与含鞣酸较多的食物同食205

鲤鱼狗肉忌同食205

鳝鱼不宜与菠菜同食205

田螺不宜与木耳同食206

海参不宜与醋同食206

茶不宜与酒同饮206

饮茶服药会影响药效206

饮用中药不宜加糖206

第四篇 四季养生的饮食方案——寒来暑往，养生常伴身旁208

暖春饮食养生208

炎夏饮食养生211

燥秋饮食养生215

寒冬饮食养生219

第五篇 健体强身的饮食方案——增强体质，远离亚健康224

消除疲劳224

缓解压力227

提高免疫力229

提高性功能233

第六篇 美容塑身的饮食方案——青春永驻，调出好气色238

护发养发238

护眼美目241

健牙固齿244

润肤美白247

排毒养颜250

美体瘦身254

美体丰胸258

第七篇 常见病症的饮食方案——食疗医药，解除病痛的良方262

感冒262

腹泻264

便秘266

痤疮268

龋齿270

口腔溃疡272

慢性胃炎274

肺结核276

贫血279

高血压281

冠心病283

动脉硬化286

心力衰竭288

脂肪肝290

肝硬化292

肾炎295

尿路结石297

糖尿病299

痛风301

骨折303

骨质疏松症305

阳痿307

月经不调309