应用微生物学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

应用微生物学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论1

1.1应用微生物学的概述1

1.1.1应用微生物学的概念1

1.1.2应用微生物的特性2

1.1.3应用微生物与人类的关系3

1.1.4应用微生物产品的分类5

1.2应用微生物资源的开发利用6

1.2.1应用微生物资源概述6

1.2.2应用微生物菌种资源7

1.2.3应用微生物资源的开发与利用8

1.3 21世纪应用微生物的展望9

1.3.1医药微生物学的研究9

1.3.2微生物在环境治理上的发展前景9

1.3.3微生物杀虫剂的发展前景9

1.3.4食品专业9

1.3.5微生物在新能源开发方面的应用9

本章小结10

复习题10

主要参考文献10

第2章 应用微生物学的基本技术11

2.1无菌操作技术11

2.1.1灭菌方法11

2.1.2灭菌应用实例11

2.1.3微生物的接种技术13

2.2培养基及其制备15

2.2.1培养基的成分及来源15

2.2.2培养基的类型16

2.2.3配制培养基的原则和方法16

2.3微生物分离培养技术17

2.3.1固体培养基对微生物的分离纯化17

2.3.2用液体培养基分离纯培养17

2.3.3单细胞（孢子）分离17

2.3.4选择培养分离17

2.3.5二元培养物19

2.4种子的扩大培养19

2.4.1工业生产对种子的要求19

2.4.2种子的制备过程19

2.4.3种子质量的控制20

2.5微生物发酵控制20

2.5.1基质20

2.5.2温度21

2.5.3 pH22

2.5.4氧的供需24

2.5.5氧化碳24

2.5.6补料对发酵的影响及其控制25

2.5.7泡沫26

2.5.8发酵染菌27

2.6发酵与筛选模型的设计29

2.6.1初筛发酵条件的设计30

2.6.2复筛发酵30

2.7发酵产物的提取与精制30

2.7.1概述30

2.7.2发酵液的预处理31

2.7.3发酵产物的提取与精制方法33

2.7.4成品加工36

本章小结36

复习题36

主要参考文献37

第3章 微生物资源及其开发利用38

3.1微生物资源种类与特性38

3.1.1微生物资源38

3.1.2微生物资源的特性40

3.1.3微生物资源生态42

3.2微生物资源研究的基本方法51

3.2.1样品采集52

3.2.2富集培养52

3.2.3分离53

3.2.4性能测定与分析53

3.2.5微生物资源重点研究领域54

3.3微生物资源的开发利用56

3.3.1开发的战略与策略56

3.3.2开发思路与基本程序58

3.3.3资源微生物的保存61

本章小结65

复习题65

主要参考文献66

第4章 微生物药物67

4.1微生物药物概述67

4.1.1微生物药物的发展概况67

4.1.2微生物药物的定义和分类69

4.1.3寻找微生物药物的基本途径和方法70

4.1.4寻找新微生物药物的主要途径71

4.2微生物来源的抑制剂76

4.2.1酶抑制剂76

4.2.2免疫抑制剂80

4.3微生物毒素83

4.3.1细菌毒素84

4.3.2真菌毒素87

4.3.3海洋微生物毒素89

4.4疫苗90

4.4.1疫苗的种类与发展90

4.4.2疫苗的制造方法92

4.4.3疫苗（菌苗）的质量检定92

4.4.4典型疫苗举例95

4.5微生物保健品100

4.5.1微生物保健品简介100

4.5.2微生物保健品实例101

4.6发酵中药103

4.6.1发酵中药的历史及现状103

4.6.2发酵中药的特点104

4.6.3发酵中药的作用机制104

4.6.4发酵中药的发展方向105

本章小结106

复习题107

主要参考文献107

第5章 微生物在现代发酵工业中的应用108

5.1微生物发酵生产醇类物质108

5.1.1甘油的发酵生产108

5.1.2酒精的发酵生产109

5.1.3赤藓糖醇的发酵生产113

5.2微生物发酵生产有机酸114

5.2.1柠檬酸的发酵生产114

5.2.2乳酸的发酵生产116

5.2.3乙酸的发酵生产119

5.3微生物发酵生产氨基酸120

5.3.1谷氨酸的发酵生产120

5.3.2赖氨酸的发酵生产124

5.4微生物发酵生产核苷酸127

5.4.1肌苷及肌苷酸的发酵生产127

5.4.2鸟苷发酵生产130

5.5微生物发酵生产抗生素132

5.5.1β内酰胺类抗生素的发酵生产133

5.5.2大环内酯类抗生素137

5.6微生物酶制剂139

5.6.1 α-淀粉酶的发酵生产140

5.6.2蛋白酶的发酵生产141

5.7微生物合成维生素142

5.7.1维生素C142

5.7.2维生素B2144

5.8微生物多糖145

5.8.1黄原胶146

5.8.2结冷胶148

本章小结149

复习题150

主要参考文献150

第6章 微生物在现代食品工业生产中的应用151

6.1微生物与食品生产151

6.1.1细菌在食品生产中的应用152

6.1.2酵母菌在食品生产中的应用158

6.1.3霉菌在食品生产中的应用167

6.2微生物与食品的腐败变质173

6.2.1食品的腐败与变质173

6.2.2各类食品的腐败变质176

本章小结183

复习题184

主要参考文献184

第7章 微生物与环境保护185

7.1具有环境保护功能的主要微生物菌群185

7.1.1好氧处理中的微生物菌群185

7.1.2厌氧处理中的微生物类群188

7.1.3降解有害有毒污染物的特殊微生物190

7.2微生物对污水的处理191

7.2.1好氧生物处理193

7.2.2厌氧生物处理197

7.3微生物对有机固体废弃物的处理199

7.3.1有机固体废弃物的好氧堆肥199

7.3.2有机固体废弃物的厌氧发酵203

7.4微生物对污染物的适应性204

7.4.1微生物对重金属污染物的适应机制204

7.4.2微生物对有机污染物的适应机制206

7.4.3微生物适应环境污染物的遗传机制210

本章小结212

复习题212

主要参考文献213

第8章 微生物农药、肥料、饲料214

8.1微生物农药214

8.1.1细菌杀虫剂215

8.1.2真菌杀虫剂217

8.1.3病毒杀虫剂218

8.1.4农用抗生素220

8.1.5微生物除草剂223

8.1.6微生物植物生长调节剂225

8.2微生物肥料227

8.2.1微生物肥料概述227

8.2.2根瘤菌肥料229

8.2.3固氮菌肥料232

8.2.4解磷菌类肥料234

8.2.5解钾菌类肥料235

8.2.6 5406抗生菌肥料236

8.2.7菌根类肥料237

8.2.8 PGPR菌肥238

8.2.9复合微生物肥料239

8.3微生物饲料240

8.3.1青贮饲料241

8.3.2发酵饲料243

8.3.3单细胞蛋白244

8.3.4微生物饲料添加剂248

本章小结253

复习题254

主要参考文献254

第9章 微生物在冶金、能源等领域的应用255

9.1微生物与冶金255

9.1.1微生物冶金简介255

9.1.2发展现状258

9.1.3微生物冶金的应用及优缺点260

9.1.4微生物冶金发展前景261

9.2微生物与能源262

9.2.1生物能源状况263

9.2.2微生物与生物能源的关系264

9.2.3常见生物能源的应用和开发现状265

9.3微生物在其他领域的应用269

9.3.1微生物在生物传感器方面的应用269

9.3.2微生物燃料电池270

9.3.3微生物合成可降解塑料271

本章小结273

复习题273

主要参考文献274

第10章 大型食药用真菌275

10.1概述275

10.1.1营养价值275

10.1.2药用价值276

10.1.3大型食药用真菌的分类276

10.1.4大型食药用真菌栽培历史、现状及发展趋势277

10.2大型食药用真菌的形态278

10.2.1菌丝体278

10.2.2子实体281

10.3大型食药用真菌的生理284

10.3.1营养类型284

10.3.2营养物质285

10.3.3环境条件的影响285

10.4大型食药用真菌菌种生产技术287

10.4.1菌种分类287

10.4.2制种工艺流程288

10.4.3菌种生产计划289

10.4.4制种设备289

10.4.5母种生产技术290

10.4.6原种生产技术295

10.4.7栽培种生产技术296

10.4.8菌种的鉴定方法297

10.5大型食药用真菌的人工栽培技术298

10.5.1双孢蘑菇发酵料栽培技术298

10.5.2灵芝熟料栽培技术303

本章小结305

复习题305

主要参考文献305