图书介绍
生化工程 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 伦世仪主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501964468
- 出版时间：2008
- 标注页数：260页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：271页
- 主题词：工业发酵－微生物学－高等学校－教材
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图书目录
第一章 培养基灭菌1
第一节 分批灭菌1
第二节 连续灭菌8
参考文献16
第二章 空气除菌18
第一节 空气中的微生物18
第二节 空气除菌方法19
第三节 空气过滤设计20
第四节 膜过滤器26
第五节 空气除菌典型流程31
参考文献33
第三章 通气与搅拌34
第一节 搅拌器的形式和轴功率计算34
第二节 通气发酵罐中溶解氧速率与通气及搅拌的关系48
参考文献61
第四章 发酵罐的比拟放大63
第一节 发酵罐比拟放大法的进展63
第二节 以kLa(或kd)为基准的比拟放大法64
第三节 以P0/V相等为基准的比拟放大法68
第四节 比拟放大的其他校核基准69
第五节 发酵罐的比拟缩小73
参考文献74
第五章 固定化酶、固定化细胞75
第一节 概述75
第二节 酶、细胞的固定化方法及固定化后的性质75
第三节 固定化酶、固定化细胞的应用78
第四节 固定化酶、固定化细胞反应动力学89
第五节 固定化酶、固定化细胞反应器96
参考文献104
第六章 典型发酵过程动力学及模型106
第一节 分批发酵动力学106
第二节 细胞反应动力学模型的建立121
第三节 补料分批发酵过程动力学129
第四节 连续发酵过程动力学139
参考文献150
第七章 发酵过程参数的在线测量及仪表151
第一节 概述151
第二节 发酵过程pH的检测及其传感器156
第三节 发酵过程中溶解氧的检测与溶解氧电极161
第四节 氧化还原电位电极170
第五节 菌体浓度和生物量的检测173
参考文献184
第八章 微生物生化反应过程的质量和能量衡算185
第一节 概述185
第二节 微生物生化反应过程的碳素衡算185
第三节 微生物生化反应过程ATP和氧的衡算192
第四节 微生物生化反应过程的能量衡算205
参考文献214
第九章 发酵过程的计算机在线控制215
第一节 概述215
第二节 发酵过程控制的特征、参数及其测量217
第三节 发酵过程的计算机控制策略221
第四节 发酵过程计算机控制实例229
参考文献236
第十章 发酵工程下游技术237
第一节 概述237
第二节 细胞破碎242
第三节 传统过滤（死端过滤）245
第四节 离心分离247
第五节 膜过滤（错流过滤）251
第六节 溶剂萃取257
参考文献259