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概述1

一、研究的目的和任务1

（一）国内外绿色食品的发展和研究概况1

（二）研究的目的和任务4

二、研究的技术路线和方法5

第一部分 绿色食品农产品果蔬基地的环境条件与生产过程的环境效应7

一、绿色食品农产品果蔬基地的环境条件与土壤环境质量与评价7

（一）产地自然环境要素的组成与质量现状及评价7

1、产地基本情况7

2、基地环境要素组成与质量现状及评价8

（二）绿色食品农产品基地土壤环境质量评价的探讨31

1、调查评价精度与采样点的密度31

2、参评因子指标的选择33

3、评价标准34

4、不同评价模式评价结果比较37

5、土壤质量分级42

（三）建议42

二、绿色食品农产品果蔬基地农业废弃物无害化处理与生产过程的环境效应43

（一）奶牛场废水无害的处理43

1、工艺流程与设计参数43

2、工程运转效果44

（二）农业废弃物堆肥无害化处理45

1、高温堆肥与沤肥效果比较45

2、不同堆肥工艺对堆肥质量的影响50

（三）绿色食品果蔬生产过程的环境效应51

1、基地废弃物无害化处理的环境效应53

2、绿色食品蔬菜、苹果生产中施肥的环境效应57

3、绿色食品蔬菜、苹果生产中植保措施的环境效应62

结论62

参考文献65

第二部分 绿色食品蔬菜生产的综合技术69

一、绿色食品蔬菜栽培总论69

（一）绿色食品蔬菜产地环境条件69

1、产地水、土、气条件69

2、截断污染源70

（1）截断外来污染源71

（2）截断产地自身的环境污染源72

（二）提高蔬菜抗病虫能力减少污染的综合栽培技术73

1、选种和壮苗73

（1）选用优良品种73

（2）培育无病虫的壮苗73

2、严格栽培场地的清理与消毒74

（1）清除前茬作物残株烂叶、清理田园74

（2）进行栽培场地的消毒74

3、保护地采用的防护措施75

（1）使用无滴防老化透明膜75

（2）夏季高温期应用遮阳网76

（3）应用银灰色反光膜驱避蚜虫76

4、通风换气及放蜂授粉76

（1）降低保护设施内过高的温度和湿度76

（2）排除设施内的有毒气体77

（3）黄瓜、番茄采用放蜂授粉78

5、增强光照，调节栽培方式，减少污染78

（三）施肥与绿色食品蔬菜的品质78

1、肥料类型对蔬菜卫生品质的影响79

（1）肥料对蔬菜体内重金属含量的影响79

（2）肥料对蔬菜硝酸盐含量的影响79

（3）蔬菜体内硝酸盐的安全限量81

2、肥料类型对蔬菜营养品质影响82

（四）绿色食品蔬菜生产的施肥技术84

1、绿色食品蔬菜栽培的基肥84

（1）不同基肥的土壤培肥效应85

（2）基肥用量对蔬菜品质的影响88

2、绿色食品蔬菜栽培的追肥89

3、倒茬轮作与茬口施肥91

4、绿色食品蔬菜生产的经济效益分析92

（五）绿色食品蔬菜生产的植保技术93

1、产前与生产初期植保技术93

2、果菜类病虫害的防治94

（1）病害防治技术94

（2）虫害防治技术96

（3）病虫综合防治技术优化组合97

（4）可推荐用于防治果菜类蚜虫的生物农药97

3、露地菜花病虫害防治技术99

4、温室油菜病虫害防治技术99

二、绿色食品蔬菜栽培各论100

（一）温室番茄春茬栽培技术100

1、栽培管理技术100

2、番茄病虫防治101

（二）秋冬茬温室黄瓜栽培技术102

1、栽培管理技术102

（1）播前整地、消毒102

（2）温室内温、湿度管理103

（3）肥水管理103

（4）植株调整105

2、病虫害防治106

（三）露地菜花栽培106

1、栽培管理技术107

2、菜花病虫防治107

3、菜花基地培肥效应107

（四）温室油菜栽培108

1、栽培管理技术108

2、油菜病虫防治109

3、油菜基地培肥效应109

4、不同栽培方式对油菜品质及产量的影响110

5、油菜生产的施肥措施111

结论112

参考文献114

附表117

第三部分 绿色食品苹果生产的综合技术123

一、建立环境条件优良的苹果绿色食品基地123

二、增强树体抗性125

（一）培育优质壮苗125

（二）按标准建园125

（三）选择抗性强的优良品种125

（四）适宜的树体结构与修剪126

三、适宜的土肥水管理126

（一）果园铺草与生草126

1、果园铺草126

2、果园生草127

（二）培肥土壤的技术和效应127

1、堆肥与菌肥的培肥效应129

2、高温堆肥对土壤腐殖质组成的影响130

3、堆肥施用量对土壤有机碳含量的影响131

4、覆草对土壤肥力的影响131

5、施肥对土壤物理性状的影响132

（三）适时浇水132

四、不同类型肥料对富士苹果品质的影响133

（一）不同类型肥料对富士苹果重金属含量的影响133

（二）不同类型肥料对富士苹果表观品质的影响133

（三）不同类型肥料对富士苹果营养品质的影响135

1、不同类型肥料对富士苹果风味的影响135

2、不同类型肥料对富士苹果矿质元素含量的影响135

五、以生物防治为主的病虫害综合防治136

（一）苹果基地主要害虫（螨）的防治技术及效益评价137

1、搞好预测预报，抓住关键时期进行以生物防治为主的综合防治137

2、保护、利用和释放害虫天敌137

3、清园防治措施140

4、生物源或矿物源农药防治措施140

（二）苹果基地病害的防治措施与效果141

1、预测预报方法和防治指标141

2、防治技术及效益评价145

（三）以生防为主的苹果有害生物综合治理（IPM）优化方案及效益评估147

六、提高果实品质的其它措施147

（一）疏花疏果，合理负载147

（二）果实套袋，提高外观品质149

（三）铺反光膜，促进着色150

结论151

参考文献152

附表153