图书介绍
花样果盘：完全保存版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- (日)平野泰三著 著
- 出版社： 沈阳：万卷出版公司
- ISBN：9787807595496
- 出版时间：2009
- 标注页数：137页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：145页
- 主题词：水果－装饰雕塑
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花样果盘：完全保存版PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 工具及共使用技巧2
一工具2
二工具的使用技巧3
第二章 关于水果5
一水果的分类5
二水果的准备6
第三章 日常水果的拼切技巧8
甜瓜8
基本切法8
装饰切法10
西瓜16
基本切法16
装饰切法18
橙子20
基本切法20
装饰切法21
葡萄柚26
基本切法26
装饰切法27
菠萝32
基本切法32
装饰切法34
奇异果39
基本切法39
装饰切法40
木瓜42
基本切法42
装饰切法43
鳄梨46
基本切法46
装饰切法47
芒果48
基本切法48
装饰切法49
香蕉50
基本切法50
装饰切法50
草莓52
基本切法52
装饰切法52
柠檬·莱姆54
基本切法54
装饰切法55
桃子58
基本切法58
李子60
基本切法60
梨（日本梨）62
基本切法62
梨（洋梨）64
基本切法64
装饰切法64
柿子66
基本切法66
苹果68
基本切法68
装饰切法69
葡萄73
基本切法73
枇杷74
基本切法74
装饰切法74
无花果75
基本切法75
装饰切法75
石榴76
基本切法76
第四章 热带水果的拼切技巧78
奇瓦诺瓜78
火龙果80
费约果81
番石榴82
西科瓦夏83
杨桃84
巴巴哥木瓜85
榴莲·神秘果86
山竹·椰子87
秘鲁番荔枝88
百香果·荔枝89
刺梨·红毛丹90
香瓜茄·树番茄91
香肉果（白柑）·蓝莓·覆盆子·黑莓92
第五章 水果拼盘技巧94
水果的色彩与搭配94
经典宴会的主角96
突出中心98
衬托优雅100
印象深刻情趣动人102
体现水果特性104
乐在其中106
水果的装饰世界108
留下美好的回忆110
附录：113
一水果图鉴113
甜瓜114
西瓜115
橙子116
葡萄柚117
柠檬·莱姆118
苹果119
桃子·李子120
梨121
柿子·石榴122
草莓·无花果123
葡萄·枇杷124
奇异果·百香果·香蕉125
树番茄·鳄梨·芒果126
菠萝·香瓜茄·木瓜127
榴莲·奇瓦诺瓜·刺梨128
费约果·番石榴·火龙果129
西科瓦夏·山竹·巴巴哥木瓜130
秘鲁番荔枝·香肉果·荔枝131
杨桃·红毛丹·椰子132
二水果的营养学133
后记136