图书介绍
2008中国餐饮产业运行报告PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨柳主编 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535754820
- 出版时间：2008
- 标注页数：335页
- 文件大小：71MB
- 文件页数：346页
- 主题词：饮食业－研究报告－中国－2008
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图书目录
第一篇 中国餐饮产业运行分析1
第一章 中国餐饮业改革开放30年历史回顾1
第二章 现阶段餐饮业整体运行状况及分析10
第三章 2007年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告23
第四章 中国餐饮业发展现状评价和对策建议27
第二篇 餐饮企业与信用40
第五章 我国餐饮企业信用管理状况研究40
附录1 餐饮业信用信息管理办法52
附录2 餐饮企业信用评级报告样本57
第三篇 餐饮企业与投资72
第六章 餐饮业上市公司对比分析72
第七章 餐饮企业与风险投资83
第四篇 餐饮企业与信息化102
第八章 关于中国餐饮信息经营模式的研究102
第九章 “谭鱼头”信息化的启示118
第五篇 餐饮名街名城与餐饮文化126
第十章 现阶段中国餐饮发展中的文化现象探讨126
第十一章 “中华餐饮名街”苏州太监弄——碧凤坊美食街152
第十二章 重庆——名副其实的“中国火锅之都”157
第十三章 “中国小吃文化名城”——沙县164
第十四章 关于申报“中国烹饪”为非物质文化遗产的思考171
第六篇 新型业态与相关产业带动分析179
第十五章 中国快餐企业现状调查分析报告179
第十六章 基于旅游视角的城市美食街发展格局研究195
第十七章 我国餐饮业人力资源现状调查报告206
第十八章 餐饮媒体研究报告216
第十九章 餐饮业在突发事件中应急供餐的思考232
第二十章 从餐饮企业需求探讨中介服务创新237
第二十一章 奥运会-后奥运时期对北京旅游餐饮业的影响研究247
第七篇 国际比较与企业研究256
第二十二章 国际及港澳台地区餐饮产业发展状况研究256
第二十三章 国际食品贸易与国际食品安全285
第二十四章 革故鼎新、锐意进取——江苏菜根香餐饮连锁有限公司华丽蜕变305
附录1 早餐经营规范317
附录2 2007年度中国餐饮百强企业名单325
附录3 国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见329