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绪论1

一、特种经济动物的概念1

二、发展特种经济动物养殖的意义1

三、我国特种经济动物养殖的现状和存在的问题2

四、特种经济动物养殖业的前景和发展趋势3

复习思考题4

第一篇 兽类特种经济动物7

第1章 兔7

第一节 生物学特性7

一、外形特征7

二、生活习性7

三、采食习性8

四、其他特性8

第二节 主要品种9

一、中国白兔9

二、大耳白兔9

三、青紫蓝兔9

四、新西兰白兔9

五、加利福尼亚兔10

六、比利时兔10

七、德国花巨兔10

八、安哥拉兔10

九、力克斯兔10

第三节 饲养管理10

一、营养需要10

二、饲养管理11

第四节 繁殖13

一、生殖生理13

二、繁殖技术14

第五节 宠物兔15

一、荷兰豚鼠兔15

二、垂耳兔15

三、狮头豚鼠兔15

四、泽西长毛兔15

五、长耳兔16

六、美国长毛垂耳兔16

七、迷你兔16

八、超级迷你兔16

复习思考题16

第2章 竹鼠17

第一节 生物学特性17

一、形态特征17

二、品种17

三、生活习性18

四、繁殖特点18

第二节 饲养管理18

一、场舍建造18

二、养殖环境19

三、饲料与饲喂19

四、日常饲养管理20

第三节 繁殖20

一、选种选配20

二、发情鉴定20

三、适时配种20

四、妊娠、产仔、哺育21

第四节 竹鼠产品的采收与加工21

一、药用部分的采收加工21

二、鼠皮的采收与加工21

第五节 疾病防治22

复习思考题23

第3章 麝鼠24

第一节 生物学特性24

一、分类与分布24

二、形态特征25

三、生活习性25

第二节 繁殖26

一、繁殖特点26

二、配种技术27

三、妊娠与产仔28

第三节 饲养管理28

一、营养与饲料28

二、养殖方式30

三、饲养管理30

复习思考题31

第4章 海狸鼠32

第一节 生物学特性32

一、分类与分布32

二、形态33

三、生活习性33

第二节 繁殖34

一、繁殖技术34

二、育种35

第三节 饲养管理36

一、饲料与日常管理36

二、鼠舍建设39

三、疾病防治40

复习思考题41

第5章 毛丝鼠42

第一节 生物学特性42

一、分类与分布42

二、形态和品种特征42

三、生态和习性43

第二节 繁殖43

一、繁殖生理43

二、繁殖技术44

第三节 饲养管理和鼠笼45

一、饲养管理45

二、鼠笼和设备47

第四节 疾病防治48

复习思考题49

第6章 黄鼬50

第一节 生物学特性50

一、种类与分布50

二、形态与习性50

第二节 饲养管理51

一、仔（幼）鼬的培育和管理51

二、成年鼬的饲养管理51

三、黄鼬舍的建造52

四、取皮加工52

第三节 繁殖52

一、繁殖特点52

二、妊娠与产仔53

复习思考题53

第7章 水貂54

第一节 生物学特性与品种54

一、分类54

二、形态54

三、习性55

第二节 饲养管理与繁殖55

一、准备配种期的饲养管理55

二、配种期的饲养管理55

三、妊娠期的饲养管理55

四、产仔、哺乳期的饲养管理56

五、恢复期的饲养管理56

六、冬毛生长期的饲养管理56

七、幼貂的养育56

第三节 水貂的繁殖57

一、生殖生理57

二、繁殖技术57

三、妊娠58

四、产仔58

第四节 貂场建设59

一、选场条件59

二、场内建筑和设备59

第五节 毛皮的初步加工60

一、水貂的屠宰60

二、剥皮方法60

三、原料皮的处理61

复习思考题61

第8章 水獭62

第一节 生物学特性62

一、形态特征62

二、生活习性62

三、经济价值63

第二节 繁殖与饲养管理63

一、繁殖63

二、饲养管理64

第三节 獭皮的加工66

一、剥皮66

二、刮油和洗皮66

三、上楦、烘干67

复习思考题67

第9章 猫68

第一节 行为特征及生物学特性68

一、行为特征68

二、生物学特性69

第二节 品种70

一、国内主要的猫品种70

二、国外著名的猫品种70

第三节 猫的繁殖73

一、性成熟与发情73

二、交配与妊娠73

第四节 饲养管理74

一、哺乳仔猫的饲养管理74

二、断奶后幼猫的饲养管理75

三、成年猫的饲养管理75

四、妊娠猫的饲养管理76

五、群养猫的饲养管理76

六、消除家中猫的臭味77

第五节 猫的调教与训练77

一、猫接受训练的生理基础78

二、训练中采用的刺激方法78

三、训练的基本方式及注意事项78

四、训练和调教的实施79

复习思考题81

第10章 灵猫82

第一节 生物学特性82

一、分类与分布82

二、形态特征82

三、生态与习性83

第二节 饲养管理83

一、人工驯养83

二、饲养管理84

第三节 灵猫的繁殖85

一、性成熟及配种85

二、怀孕和产仔85

第四节 灵猫香的采集85

一、影响香膏分泌的因素85

二、灵猫香的采集方法86

复习思考题86

第11章 花面猫87

第一节 生物学特性87

一、形态特征87

二、生活习性87

第二节 饲养管理88

一、场地设施88

二、饲养与投喂89

三、饲养管理89

第三节 繁殖92

一、种花面狸的选择92

二、发情与交配92

三、配种93

四、妊娠与产仔93

五、年繁殖两胎技术93

复习思考题94

第12章 狗95

第一节 生物学特性及品种95

一、生物学特性95

二、品种96

三、狗的选择97

第二节 饲养98

一、饲料98

二、饲养技术99

第三节 管理技术101

一、狗舍建筑101

二、常规管理101

第四节 繁殖技术103

一、性成熟与发情103

二、适时配种103

第五节 肉狗的加工利用104

一、狗皮的初加工104

二、狗宝105

复习思考题105

第13章 狐106

第一节 生物学特性及品种106

一、生物学特性106

二、品种107

第二节 饲养管理108

一、狐场建设108

二、幼狐的饲养管理108

三、准备配种期的饲养管理109

四、配种期饲养管理109

五、妊娠期饲养管理110

六、产仔、泌乳期饲养管理110

第三节 繁殖111

一、繁殖特点111

二、种狐的选择111

三、发情鉴定111

四、配种112

五、产仔、哺乳和仔狐发育113

第四节 狐皮的初步加工113

一、取皮季节的选定和皮毛成熟鉴别113

二、狐皮的剥取和初步加工114

复习思考题115

第14章 貉116

第一节 生物学特性116

一、分类与分布116

二、形态与习性116

第二节 饲养管理117

一、种貉的饲养管理117

二、育成貉的饲养管理118

三、貉的笼舍设备119

第三节 貉的繁殖119

一、种貉的选择119

二、生殖生理120

三、繁殖技术120

四、妊娠与产仔121

复习思考题121

第15章 茸鹿122

第一节 生物学特性与主要品种122

一、生物学特性122

二、主要品种124

第二节 饲养管理125

一、一般饲养管理原则125

二、常用饲料126

三、鹿场建造127

四、公鹿的饲养管理127

五、母鹿的饲养管理129

六、幼鹿培育130

第三节 繁殖131

一、繁殖生理特点131

二、配种132

三、妊娠与分娩133

第四节 鹿茸的采收和初加工133

一、适时合理收茸133

二、鹿茸的初加工135

复习思考题135

第16章 麝（香獐）136

第一节 生物学特性136

一、分类与分布136

二、形态特征137

三、生活习性137

第二节 繁殖138

一、生殖生理138

二、繁殖技术139

第三节 饲养管理140

一、营养与饲料140

二、饲养管理142

第四节 麝香的采取143

一、取香适期143

二、人工活体取香143

复习思考题144

第二篇 禽类特种经济动物147

第1章 鸵鸟147

第一节 生物学特性及品种147

一、生物学特性147

二、品种148

第二节 饲养管理149

一、雌雄鉴别与年龄鉴定149

二、鸵鸟的捕捉、保定与运输150

三、场地与设备150

四、饲料与日粮配制151

五、雏鸟的饲养管理152

六、育成期鸵鸟的饲养管理152

七、产蛋鸵鸟的饲养管理153

第三节 繁殖153

一、繁殖习性153

二、种蛋的收集、清洗与贮存154

三、孵化154

第四节 产品初加工155

一、肉食加工155

二、皮革加工155

三、副产品的开发与利用156

第五节 常见疾病防治156

一、幼鸟腿病156

二、前胃阻塞156

三、大肠杆菌病156

复习思考题157

第2章 鹧鸪158

第一节 生物学特性与品种158

一、分类与品种158

二、生物学特性158

第二节 饲养管理159

一、雏鸪的养育159

二、饲养管理160

第三节 繁殖与孵化161

一、繁殖161

二、孵化162

复习思考题162

第3章 鹌鹑163

第一节 生物学特性163

一、动物分类学地位163

二、分布与生态164

三、形态特征164

四、生活习性164

第二节 品种164

一、日本鹌鹑164

二、朝鲜鹌鹑165

三、法国鹌鹑165

四、美国法拉安鹌鹑165

五、北京白羽鹑165

第三节 饲养管理165

一、饲养设施165

二、主要营养与常用饲料166

三、饲养阶段划分与日粮主要营养成分指标167

四、雏鹑的饲养管理168

五、仔鹑（育成鹑）的饲养管理169

六、产蛋鹑与种鹑的饲养管理169

第四节 繁殖170

一、选种与配种170

二、孵化170

复习思考题171

第4章 雉鸡172

第一节 生物学特性和品种172

一、分类与分布172

二、生物学特性与品种172

第二节 饲养管理173

一、育雏期的饲养管理173

二、育成期的饲养管理174

三、成年期的饲养管理175

第三节 繁殖与孵化176

一、种蛋的选择、保存、消毒176

二、孵化177

复习思考题178

第5章 孔雀179

第一节 品种及生物学特性179

一、品种179

二、生物学特性179

第二节 繁殖技术180

一、繁殖期180

二、孵化180

第三节 饲养管理182

一、育雏期的饲养管理182

二、育成期的饲养管理182

三、成年期的饲养管理182

复习思考题184

第6章 珍珠鸡185

第一节 生物学特性与品种185

一、生活习性185

二、生产性能185

三、品种186

四、繁殖186

第二节 饲养管理186

一、育雏期的饲养管理186

二、育成期的饲养管理187

三、产蛋期的饲养管理188

四、商品肉用珍珠鸡的饲养管理189

复习思考题189

第7章 乌骨鸡190

第一节 生物学特性和经济价值190

一、动物分类学地位190

二、形态特征190

三、生物学特性190

四、经济价值191

第二节 品种191

一、丝毛鸡191

二、中国黑凤鸡191

三、山地乌骨鸡192

四、雪峰乌骨鸡192

五、余干乌黑鸡192

六、盐津乌骨鸡192

第三节 饲养管理193

一、育雏期的饲养管理193

二、育成期的饲养管理194

三、产蛋期的饲养管理195

四、肉用仔鸡的饲养管理195

第四节 繁殖技术196

一、种鸡的选择196

二、配种196

三、种蛋的选择196

四、种蛋的保存196

五、孵化196

第五节 乌骨鸡的药用加工197

一、乌鸡天麻汤197

二、乌鸡豆蔻汤197

三、乌鸡丸197

复习思考题197

第8章 鸽198

第一节 品种及生物学特性198

一、生物学特性198

二、肉鸽品种199

三、观赏鸽品种200

四、信鸽品种200

第二节 鸽的饲养管理201

一、常用饲料与日粮配合201

二、肉鸽保健砂的配制与使用202

三、鸽的饲养管理203

四、鸽的雌雄鉴别与年龄鉴定205

五、鸽舍与鸽笼的设计建造及安装206

第三节 繁殖207

一、繁殖周期207

二、配对207

三、配对肉鸽的繁殖行为208

复习思考题210

第9章 鹦鹉211

第一节 生物学特性211

一、栖息环境211

二、寿命211

三、鸣叫212

四、换羽行为212

五、取食行为212

第二节 鹦鹉的品种213

一、分类213

二、我国原产品种213

三、国外引入品种214

第三节 繁殖215

一、性别鉴定215

二、繁殖时间215

三、选种与配种216

四、产卵与孵卵216

五、育雏216

第四节 驯化与调教216

一、训练基础216

二、训练方法与要求219

复习思考题220

第10章 八哥与鹩哥221

第一节 生物学特性及繁殖221

一、八哥221

二、鹩哥222

第二节 饲养管理223

一、幼鸟的发育生长过程223

二、幼鸟的饲养管理223

三、成年八哥的饲养管理224

四、成年鹩哥的饲养管理224

第三节 驯化与调教224

一、八哥与鹩哥的选择方法225

二、捻舌225

三、调教226

复习思考题227

第11章 画眉228

第一节 生物学特性及繁殖习性228

一、求偶228

二、筑巢229

三、繁殖229

第二节 饲养管理229

一、雏鸟的饲养229

二、换羽期饲养管理230

三、成年画眉的管理230

第三节 调教与训练232

一、调教时期的选择232

二、鸣啭训练232

三、打斗训练234

复习思考题235

第12章 红嘴相思鸟236

第一节 生物学特性236

一、分布及栖息环境236

二、雌雄鉴别236

三、选鸟的标准237

四、食性与繁殖237

第二节 饲养管理237

一、器具237

二、饲料237

三、新鸟入笼的护理238

四、遛鸟238

五、洗澡238

六、寒暑季节的护理239

七、日光浴239

八、换羽期的护理239

第三节 观赏239

复习思考题240

第13章 文鸟241

第一节 品种与生物学特性241

一、灰文鸟241

二、白腰文鸟242

三、五彩文鸟242

四、金山珍珠242

第二节 饲养管理与繁育242

一、禽舍或箱笼242

二、饲料243

三、配对243

四、孵化243

五、育雏243

第三节 驯化与调教244

一、技艺训练244

二、手玩鸟的训练244

复习思考题245

第三篇 其他特种经济动物249

第1章 地鳖虫249

第一节 品种与生物学特性249

一、品种249

二、生物学特性249

第二节 繁殖251

一、产卵251

二、孵化251

三、发育过程251

四、成虫251

第三节 饲养管理251

一、饲养方式251

二、饲料252

三、饲喂方法252

四、分龄分坑饲养253

第四节 产品收获、加工和疾病防治253

一、产品采收253

二、虫体加工253

三、疾病防治253

复习思考题254

第2章 蝎255

第一节 生物学特性255

一、分类与分布255

二、形态特征255

三、生活习性255

第二节 引种与选种256

一、引种256

二、选种257

第三节 养殖方式与蝎窝建造257

一、养殖方式257

二、蝎窝建造257

第四节 饲养管理258

一、人工养蝎的饲料及投喂258

二、种蝎的管理259

三、仔蝎的饲养管理259

四、商品蝎的饲养管理259

复习思考题260

第3章 蜈蚣261

第一节 生物学特性261

一、栖息环境261

二、昼伏夜出261

三、捕食特点261

四、温度与冬眠262

第二节 药用蜈蚣的种类262

一、少棘蜈蚣262

二、多棘蜈蚣262

三、模棘蜈蚣262

第三节 繁殖263

一、求偶交配263

二、筑巢产卵263

三、孵化263

四、蜕皮263

第四节 饲养管理264

一、养殖方式与建造264

二、饲料与投喂265

三、管理265

第五节 捕捉、加工和病害防治266

一、捕捉266

二、加工方法266

三、病害防治266

复习思考题267

第4章 蜜蜂268

第一节 生物学特性268

一、分类与形态特征268

二、生活习性269

第二节 品种270

一、中华蜜蜂270

二、意大利蜂270

三、东北黑蜂270

四、高加索蜂271

第三节 饲养管理271

一、养蜂场地与用具271

二、蜂群的管理273

三、蜜蜂产品的生产275

第四节 蜜蜂病害、敌害的防治276

一、幼虫病276

二、麻痹病276

三、蜂螨病277

复习思考题277

第5章 水蛭278

第一节 生物学特性278

一、形态特征278

二、生物学特性279

第二节 饲养管理279

一、场地设施279

二、引种280

三、饵料与投喂280

四、放养密度281

五、日常管理281

六、越冬管理281

七、幼仔培育281

第三节 繁殖281

一、繁殖习性281

二、求偶与配种282

三、产卵与孵化282

第四节 疾病的防治与产品加工282

一、疾病的防治282

二、水蛭的采收、加工283

复习思考题283

第6章 蛙284

第一节 生物学特性与品种284

一、外形特征284

二、生活习性285

第二节 饲养管理286

一、蝌蚪的饲养管理286

二、未成年蛙的饲养管理287

三、亲蛙的饲养管理288

第三节 繁殖288

一、生殖生理288

二、人工催产288

三、人工孵化289

第四节 捕获与初加工290

一、捕获290

二、初加工290

第五节 天敌与疾病的防治291

一、常见敌害及其防治291

二、常见疾病及其防治292

复习思考题293

第7章 鳖294

第一节 生物学特性294

一、分类与分布294

二、形态特征295

三、生活习性295

第二节 人工繁殖296

一、亲鳖的选择296

二、亲鳖的雌雄鉴别296

三、发情交配与产卵296

四、卵的收集与人工孵化297

第三节 饲养管理298

一、人工养殖方式298

二、场地选择与鳖池建造298

三、饲养管理299

复习思考题302

第8章 乌龟303

第一节 生物学特性303

一、分类与分布303

二、形态特征304

三、生活习性304

第二节 人工繁殖304

一、亲龟的选择与培育304

二、龟卵的收集305

三、龟卵的孵化305

第三节 饲养管理306

一、建池306

二、饲养管理307

复习思考题308

第9章 蛇309

第一节 生物学特性309

一、形态309

二、习性310

第二节 人工养殖的主要蛇种310

一、主要的有毒蛇种311

二、主要的无毒蛇种312

第三节 饲养管理313

一、饲养场地313

二、饲养管理313

第四节 繁殖315

一、选择种蛇和蛇的雌雄鉴别315

二、繁殖方式315

三、蛇卵的人工孵化316

四、幼蛇的饲养管理316

第五节 产品的采集、初加工和特殊疾病防治316

一、产品的采集和初加工316

二、特殊疾病的防治318

复习思考题318

第10章 蛤蚧319

第一节 生物学特性319

一、外部形态319

二、生活习性319

第二节 繁殖320

第三节 养殖方式320

一、箱养320

二、室养320

三、圈养320

四、散养321

第四节 采收与加工321

一、捕捉方法321

二、加工321

复习思考题322

第四篇 特种经济动物疾病防治325

第1章 卫生防疫325

一、卫生325

二、防疫326

复习思考题328

第2章 常见疾病防治329

第一节 传染病329

一、巴氏杆菌病329

二、链球菌病331

三、沙门氏菌病332

四、大肠杆菌病333

五、土拉杆菌病335

六、犬传染性肝炎336

七、犬瘟热336

八、狂犬病337

九、兔出血症337

十、新城疫338

第二节 寄生虫病339

一、蛔虫病339

二、旋毛虫病341

三、吸虫病341

四、绦虫病342

五、弓形虫病344

六、球虫病345

七、螨病346

第三节 普通病347

一、维生素B1缺乏症347

二、维生素E缺乏症347

三、异食癖348

四、肉中毒348

五、杀鼠药中毒348

六、肺炎349

七、胃肠炎350

八、乳房炎350

九、不孕症351

复习思考题351

实训指导352

实训一352

（一）兔的品种识别和笼舍建筑352

（二）养兔的几项管理技术352

实训二 猫饲养管理综合实训353

实训三 狗品种的认识354

实训四 狐皮的剥取及品质鉴定技术354

实训五 鹿茸的收取355

实训六 参观鸵鸟养殖场356

实训七 鹌鹑的孵化356

实训八 雉鸡的孵化357

实训九 乌鸡的品种识别357

实训十 捉、持鸽的方法与鸽的性别、年龄鉴别359

实训十一 蝎的外部形态观察与盐水蝎的加工360

实训十二 参观养蜂场（养蜂专业户）360

实训十三361

（一）蛙的品种识别及性别鉴定361

（二）参观蛙场361

主要参考文献362