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干货类1

一品燕菜1

白扒鱼翅2

八宝鱼翅3

砂锅鱼翅4

芙蓉干贝5

绣球干贝6

三彩鱼肚7

白扒鱼肚9

红烧海参10

葱烧海参11

烩虾蘑海参12

扒鸡腿海参13

红烧鱼皮14

水产类16

红烧鲍鱼16

麻酱紫鲍17

清蒸大虾18

龙母蟠桃虾18

熘虾段20

清炒虾仁20

三吃大虾21

绣球？大虾23

龙戏凤24

扒三白25

全家福26

全爆27

烧鹿茸元鱼28

清蒸元鱼29

红烧裙边30

金裹牡蛎31

爆炒香螺32

烩酸辣乌鱼蛋32

爆鱿鱼卷33

八宝吉花鱼34

蕃茄鱼饼36

糖醋瓦块鱼37

刮炖鳜鱼38

生拌鲤鱼39

银丝鳜鱼40

煎转黄鱼41

酱汁船丁鱼42

甜辣鱼丝43

酱焖鲫鱼44

酸辣鳜鱼卷45

锅？蕨菜鱼卷46

刮炖鳊鱼48

松鼠黄花鱼49

家常鱼头50

锅？鱼卷51

浇汁鱼52

硕果鱼腹53

生煎大马哈鱼54

家常熬鳜鱼55

奶汤鲫鱼56

雪衣鱼条57

熘鱼片58

清蒸人参鳜鱼59

香酥鲤鱼60

清蒸鲌鱼61

山蔬野味类63

红扒熊掌63

滑烹驼峰丝64

红烧鹿肉65

杜仲鹿筋66

汆鹿茸银耳66

三鲜鹿尾67

葱油鹿筋68

脆皮鹿肉69

鸳鸯鹿肉排70

什锦鹿尾71

鹿茸三珍汤72

芙蓉鹿鞭73

酒锅鹿肉74

烤狍子肉75

姜丝狍子肉76

麻辣狍子条77

香酥飞龙78

飞龙白蘑汤79

珍珠飞龙80

纸包山鸡片81

网油山鸡卷82

红烧蛤士蚂83

汆鸡茸田鸡油84

辣子田鸡腿85

什锦蛤士蚂油86

御扇猴头蘑87

白扒猴头蘑88

猴头三白89

高汤人参银耳91

蒜末松茸92

肉片烧元蘑92

熘山鸡片松茸蘑93

葱油叶赫白蘑94

家鸡炖榛蘑95

葱油蕨菜96

软炸刺嫩芽97

炒肉山蕨菜98

炒肉丝薇菜99

木樨刺嫩芽99

扒山珍100

滑炒鸡丝黄瓜香101

炒山鸡丁雪里蕻102

畜肉类104

扒三白104

腰里爆105

锅？肉片106

腊味合蒸107

金枣蹄膀108

九转大肠109

柠檬蒸排骨110

水煮牛肉110

陈皮牛肉111

糖醋排骨113

荷叶蒸肉114

蒜泥白肉115

锅巴肉片115

汆丸子117

山东蒸丸117

芫爆里脊118

醋熘肉片119

京酱肉丝120

红烧排骨121

椒盐酥肉122

锅烧牛肉123

炝腰片124

煨牛蹄筋125

酱爆兔肉丁126

炸肉排127

清炸大肠128

焦熘里脊129

滑炒里脊丝青椒130

干炸肉段131

红焖肉132

梅菜扣肉133

蚝油牛肉134

酥炸牛柳135

沙茶牛肉136

白肉血肠136

咖喱牛肉138

红烧牛肉139

香酥肉140

松仁小肚141

清炸腰花142

扒猪脸143

水晶肘子144

汆白肉145

孜然牛肉145

南乳炒生熟146

干煸牛肉丝147

熘肝尖148

回锅肉149

熘腰花150

焦熘肉段151

香辣肉丝152

鱼香肉丝153

生爆盐煎肉154

锅包肉154

软炸里脊155

滑熘里脊156

翡翠千层肉157

禽蛋类158

东安仔鸡158

银芽鸡丝159

宫保鸡丁160

炸菊花肫160

炸烹鸡腿161

清蒸滑鸡162

香菇蛋糕163

松仁鸡米164

爆炒鸡三件165

腰果炒鸡丁166

鸡丝炒蕨菜167

炸鸡排168

辣子鸡169

柱候鸡块170

桃仁鸡片171

鸡柳白菇172

生炒鸡173

雪里蕻炒鸡丁174

清炸鸡翅175

鸡片炒滑籽蘑176

干煸鸡胗177

爆炒鸡心178

滑熘鸡片179

爆双脆180

葱扒鸡181

糊辣鸡柳182

红梅蛋角183

黄焖鸡翅184

红烧鸡块185

水炒鸡蛋186

铁锅三鲜烤蛋187

清蒸鸡188

香酥鸡腿189

蕃茄鸡片190

软炸鸡190

冬菇煎蛋191

油泼鸡192

黄焖鸭肝193

芥末鸭掌194

椒麻鸡片195

柳绒鸡196

蔬菜类197

酱茄子197

香酥茄子197

八宝西红柿199

片炒黑白菜200

土豆片炒青椒201

炒雪冬201

炒肉豆角丝202

炸白菜盒203

炸黄瓜夹204

炸土豆卷205

鸡茸菜花206

烧茄子207

烧地三鲜208

香菇扒油菜208

豇豆烧肉209

韭菜炒绿豆芽210

炒合菜211

青椒炒毛豆212

青酱茄子212

尖椒干豆腐213

片炒青椒214

红椒酿牛肉214

煎酿元葱215

煎焖茄盒216

煎青椒217

月瓜菜217

香煎土豆丝饼218

炝炒茼蒿219

醋熘白菜海米葱220

炒木樨肉蒜苗221

香辣茄条222

炸春盒223

鸡茸菜心224

啤酒焖茄条225

火爆大头菜225

醋熘白菜226

荷花白菜227

佛手白菜228

干煸黄豆芽229

肉丁炒黄豆芽230

猪肝炒菠菜231

炒茄丝231

酥炸蕃茄232

锅？西红柿233

南烧茄子234

肉片烧豆角235

虾籽烧冬瓜236

蟹黄扒小白菜236

锅？白菜卷237

醋熘黄瓜238

干烧白菜239

虾仁辣白菜240

松仁玉米240

孜然大蒜242

栗子烧白菜243

油焖尖椒244

炸茄盒245

田园小红帽246

鱼鳞茄子246

干煸薯条248

海米扒菜头248

翠绿黄瓜249

芹菜炒粉条250

粉条炒黄豆芽251

蛎黄烧白菜252

炒肉渍菜粉253

酸黄瓜炒肉丝253

石榴花酥254

满载而归255

鹿肉鸡雏255

上汤山菜饺256

高汤鹿肉白菜包256

茄汁豆腐芙257

鱼卷鹿筋257

麦穗鱼饺258

杏汁雪哈258

冰糖肘子259

龙丝掐菜259

黑椒鹿柳260

丰收鱼排260

北八参熊掌261

菜汁双丝卷261

石榴大肠262

豆制品类263

脆皮日式豆腐263

铁板三鲜冻豆腐264

叶赫豆腐265

雪里蕻炒豆腐265

烧八宝老豆腐266

一品豆腐267

双冬烧腐竹268

煎焖豆腐269

香酥豆腐270

樱桃豆腐270

桂花豆腐271

铁锅豆腐272

肉片烧油豆腐273

锅？豆腐274

水豆腐275

皮箱豆腐275

烧口袋豆腐276

小豆腐：278

吃法（一）雪里蕻炒小豆腐278

吃法（二）煮小豆腐烤辣椒278

甜菜类280

酥炸八宝排280

拔丝苹果梨281

雪衣豆沙281

蜜焖三鲜282

蜜汁寿桃283

脆皮豆沙284

橙汁玲珑瓜285

一窝蜂286

拔丝西瓜287

拔丝苹果288

酿香瓜289

香瓜冻290

什锦杏仁豆腐290