图书介绍
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- 亢亮主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538448245
- 出版时间：2010
- 标注页数：159页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：162页
- 主题词：凉菜－菜谱
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图书目录
沙拉制作的主要原料介绍7
Part1 基础酱汁10
？岛酱10
酸奶汁12
油醋汁14
Part2 蔬菜沙拉16
意大利香醋汁16
凯撒汁18
蜜汁烤南瓜沙拉20
西芹核桃沙拉22
培根土豆沙拉24
酸椰菜沙拉26
鲜雪球芝士番茄沙拉28
凯撒沙拉30
华道夫沙拉32
培根四季豆沙拉34
新加坡豆腐沙拉36
椒油小白菜38
芝麻豇豆虾仁沙拉40
希腊沙拉42
厨师长沙拉44
双色菜花沙拉46
鹰嘴豆沙拉48
意式芦笋沙拉50
芝麻菜丝沙拉52
胡萝卜葡萄干沙拉54
黄瓜酸奶沙拉56
什锦豆沙拉58
蘑菇沙拉60
酸辣瓜条沙拉62
橙味南瓜沙拉64
日式裙带菜沙拉66
黄瓜玉米笋沙拉68
巴西烤土豆沙拉70
苹果紫甘蓝沙拉72
红菜头沙拉74
菠萝土豆沙拉76
巴西烤菜花沙拉78
萨拉米肠配荷兰豆80
橄榄油腌西葫芦沙拉82
蜜汁白豆84
Part3 畜肉沙拉86
日式牛肉沙拉86
泰式牛肉沙拉88
火腿玉米沙拉90
德州牛肉豆角沙拉92
猪柳金枪鱼沙拉94
秘制牛柳配时蔬96
屠夫沙拉98
Part4 禽蛋沙拉100
鸡蛋沙拉100
烟熏鸡胸配菠萝沙拉102
什锦沙拉104
黄桃烤鸭胸沙拉106
北京烤鸭沙拉108
芥蓝鹌鹑蛋蟹子沙拉110
加州鸡肉香菜沙拉112
彩虹酿蛋114
Part 5 海鲜沙拉116
鲜虾仁粉丝沙拉116
金枪鱼蒜薹沙拉118
罗非鱼沙拉120
三文鱼水瓜柳沙拉122
金枪鱼配西柚沙拉124
水果大虾沙拉126
金枪鱼米饭酿番茄128
澳带芒果沙拉130
豆芽金枪鱼沙拉132
三文鱼沙拉134
鱿鱼泡菜沙拉136
木瓜虾仁沙拉138
Part6 主食沙拉140
三色意面沙拉140
扒蔬菜配意大利面沙拉142
米饭沙拉144
爽口拌面146
意大利米饭沙拉148
附录 沙拉的基本原料151
南瓜151
生菜151
花椰菜151
土豆152
西蓝花152
番茄152
芹菜153
芥蓝153
甘蓝153
胡萝卜154
四季豆154
白菜154
芦笋155
黄瓜155
青椒155
洋葱156
口蘑156
香菇156
豆腐157
鸡胸肉157
鸡蛋157
牛脊肉158
鱿鱼158
海虾158