图书介绍

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鱼虾蟹
  • 方任利莎著 著
  • 出版社： 南宁：广西科学技术出版社
  • ISBN：7806199276
  • 出版时间：2000
  • 标注页数：91页
  • 文件大小：31MB
  • 文件页数：100页
  • 主题词：

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图书目录

目录鱼（鳝） FISH（EEL）红焖鱼腩 BRAISED GRASS CARP2

红烧划水 STEWED FISH TAIL WITH BROWN SAUCE4

苏式熏鱼 SPICY FISH IN JIANGSU STYLE6

玉兰鱼松 STIR FRY MINCED FISH WITH KALE8

葱烤鲫鱼 GRILLED CRUCIAN CARP WITH SPRING ONION10

荷包鲫鱼 STUFFED CRUCIAN CARP12

虾酱蒸塘虱 STEAMED POND CATFISH WITH SHRIMP PASTE14

川芎白芷炖鱼头 STEWED FISH HEAD WITH CUIDIUM OFFICIUALE AND ANGELICA16

大汤黄鱼 YELLOW CROAKER IN SOUP18

蒜子红烧黄鱼 STEWED YELLOW CROAKER WITH GARLICS20

四川豆瓣鱼 FISH WITH BROADBEAN PASTE IN SICHUAN STYLE22

锦绣黄鱼 STIR FRY YELLOW CROAKER IN SWEET AND SOUR SAUCE24

海苔鱼块 FISH SLICES WITH GREEN MOSS26

麒麟斑块 SLICED GAROUPA WITH HAM AND BLACK MUSHROOMS28

韭黄蚝汁鱼球 FISH BALLS WITH CHIVES IN OYSTER SAUCE30

粟米石斑块 GAROUPA SLICES WITH CORN32

橙花鱼块 GAROUPA SLICES IN ORANGE SAUCE34

豉汁？鱼 STEAMED POMFRET IN BLACKBEAN SAUCE36

烟熏？鱼 SMOKED POMFRET38

紫萝双鱿 SAUTEED FRESH AND DRIED SQUID WITH GINGER40

酥炸鲜鱿圈 FRIED SQUID RINGS42

豉汁蒸白鳝 STEAMED EEL IN BLACKBEAN SAUCE44

苦瓜炒鳝丝 STIR FRY SHREDDED EEL WITH BITTER GOURD46

生爆鳝片 SAUTEED EEL SLICES48

铁板串烧鳝 SKEWERED EEL ON SIZZLING PLATTER50

脆鳝 CRISPY EEL52

虾 PRAWN蒜蓉蒸虾 STEAMED PRAWNS WITH MASHED GARLIC56

干烧明虾 BROILED PRAWNS IN CHILLI SAUCE58

蚝汁干煎虾段 FRIED PRAWNS IN OYSTER SAUCE60

宫保大虾 FRIED PRAWNS IN CHILLI SAUCE62

苏式油爆虾 SAUTEED PRAWNS IN JIANGSU STYLE64

好事成双（腐乳虾） STIR FRY PRAWNS WITH YELLOWISH BEAN CHEESE66

纸包虾 PRAWNS WRAPPED IN WAFER PAPER68

吉列虾 PRAWN CUTLET70

炸虾卷 FRIED SHRIMP ROLLS72

焗虾筒 BAKED SHRIMP CROQUETTES74

百花酿茄子 STUFFED EGGPLANTS76

紫菜虾丸汤 SHRIMP BALLS WITH LAVER SOUP78

蟹 CRAB鱼香焗蟹 CRABS IN CHILLI AND GARLIC SAUCE82

蟹粉西兰花 STIR FRY BROCCOLI CRAB MEAT84

焗蟹盘 BAKED CRABS IN CASSEROLE86

面拖蟹 CRAB FRITTER88

粉丝蟹煲 CRAB WITH VERMICELLI IN POT90

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